熬膏方用的“胶”，到底该选哪一种？

——四种常用胶的区别，老中医一次说清

要熬一料好膏方，胶是少不了的。它既是收膏的“底子”，本身也有补益作用。

常用的就四种：阿胶、鹿角胶、龟甲胶、鳖甲胶。它们分别是驴皮、鹿角、龟甲、鳖甲熬出来的。

原料都是动物，所以都带补性；又都有黏性，能帮着收膏。可来源不同，脾性也不同——用哪一种，得看你想补什么、补的人是什么体质。

先记住一句话：

阿胶偏补血，鹿角胶偏温补，龟甲胶偏滋阴，鳖甲胶偏疏通。

鹿角胶——偏温，擅补阳气

味甘、咸，性温。能补肾、益精、补血。平时怕冷、腰膝发软、精神不济的人，用得上它，是温阳类膏方常选的一味胶。《本草汇言》里就把它看成补阳气、养精血、暖筋骨的好东西。

龟甲胶——偏凉，擅滋阴

性子平和，味甘而咸。能滋阴、益肾健骨，还兼着补血。平时容易手足心热、夜里出汗、心烦睡不好的人，是滋阴类膏方常选的一味胶。上了年纪、筋骨不结实的人，也常常用得上。

鳖甲胶——偏凉，擅“通”

它跟龟甲胶一样能养阴、清虚热，但多一样本事——通血脉、软坚散结。所以体内有瘀滞、气血不够通畅的人，配伍时常会用到它。

阿胶——性平，主打补血

性平味甘。补血滋阴、润燥，还能止血，是补血的老面孔。血虚、面色不佳、女性经期量少的人，常配它。

用量到底放多少？

一般几味胶加起来，每天按10～15克算；一料膏吃30天，用300～450克胶比较合适。

还得看方子里其他药的“材质”：要是已经用了熟地、黄精、玉竹这些黏稠的，胶就可以少放一点；要是龟板、鹿角当主药，胶就得多放些。

有一点千万注意：

胶类都黏腻，容易碍着脾胃消化。所以膏方里一定要配点健胃、助消化的药。尤其是阿胶、龟甲胶、鳖甲胶，服后容易腹胀、拉肚子，更得留心。

另外，胶放多放少，直接决定膏的软硬：放少了收不成膏，放多了膏体发硬，吃起来不方便。

最后说句实在话：

选哪种胶，别光看名字好听，要看体质。拿不准的，还是先请中医师辨证，再定方。

（本人经验分享，供参考。）

本内容为药膳食疗与中医养生科普，不替代医疗诊治，具体请遵医嘱。