从云浮走向全国赛场！王培杰拿下WCRC中国区殿军

11月12日，2026世界咖啡烘焙大赛（简称“WCRC”）中国区总决赛在上海新国际博览中心落下帷幕。经过四天高强度比拼，来自云浮的青年烘焙师王培杰脱颖而出，夺得本次大赛殿军，站上国内咖啡烘焙竞技的高水平舞台。

王培杰是土生土长的云浮青年，深耕咖啡烘焙行业多年。出于对咖啡的热爱，他长期钻研生豆特性、烘焙曲线调校、风味把控等专业技术，在日复一日的实操中打磨手艺。此次参加全国总决赛，面对各路行业高手，王培杰沉着应对赛程压力，细致完成生豆挑选、参数调试、现场烘焙等全部竞赛环节，一展云浮技能人才的专业风采。

据了解，世界咖啡烘焙大赛是全球咖啡烘焙领域含金量极高的专业赛事，被誉为烘焙选手的“梦想赛场”，中国区总决赛代表国内咖啡烘焙最高竞技水平。参赛选手需要历经多轮分赛区层层筛选，才有资格登上总决赛赛场。比赛考验选手综合能力，从生豆甄别研判、制定烘焙方案，到现场实操烘焙、杯测呈现风味，每一个环节都对选手的感官、实操经验、临场把控提出严苛要求，全国一众顶尖烘焙好手同台竞技，竞争十分激烈。

近年来，云浮本地咖啡种植、咖啡消费氛围持续升温，云安区镇安镇等地发展特色咖啡种植产业，本地也涌现出一批热爱咖啡行业的青年从业者，他们不断学习精进专业技能，积极参与省级、全国行业赛事，向外展示云浮咖啡力量。

记者：赵庭安

编辑：彭玉静 赖秀梅

校对：陈熠