今天破译一道埃及国民街头主食——埃及库沙里 手把手 教会你

埃及库沙里

①煮扁豆：扁豆洗净后下锅，

加水煮20-25分钟.煮到刚刚变软、

但不要煮烂、捞出备用。

②单独煮米饭：大米淘洗后加水煮12-15分钟，煮好后保持粒粒分明。先盖着保温。

③煮小意面：按包装时间煮到有一点嚼劲，捞出后拌少许油防止粘在一起。

④炸洋葱：

洋葱切细丝，分批下锅，

中火炸 10-12 分钟，炸到深金黄、香味浓、口感酥脆，

捞出沥油。

⑤熬番茄酱：

锅里留少许油，

先把蒜末炒香 1-2分钟，

再加入番茄碎、白醋、孜然粉、

红椒粉、盐和黑胡椒。

小火煮 10-12 分钟，

熬到酱汁略微浓稠。

⑥热鹰嘴豆：鹰嘴豆沥千冲洗后，用小锅或微波炉稍微加热，保持温热就行。

⑦开始组装：碗底先铺米饭，再放扁豆、小意面、鹰嘴豆，

最后浇上番茄酱，

再铺一大把炸洋葱。

菜品成品展示

#美食#​#库沙里##埃及库沙里#