老厂房变身非遗空间 关中老味道开启活态保护新路径

【来源：西安网】

10月11日，朱秀英梆梆肉非遗工坊在西安蓝田汤峪古镇正式揭牌。这座由老厂房改造升级的非遗空间，将百年古法技艺、原生市井场景与现代传播方式深度融合，为西安饮食类非遗探索出“守艺根、兴产业、传文化”的活态保护新路径。

走进工坊，原汁原味的关中乡土气息扑面而来。茅草覆檐的院门悬着黑底金字牌匾，朱红灯笼与书法楹联分列两侧，夯土墙、小青瓦留存着老建筑的岁月肌理;院内老砖垒砌的土灶依墙而立，粗陶瓮、老瓷罐沿台面一字排开，码放整齐的果木柴薪傍着灶台，完整还原了梆梆肉传统制作的原生场景。

秉持“修旧如旧、功能升级”的理念，工坊在保留建筑风貌的基础上，科学设置加工、卤煮、熏制、展示、直播等功能分区，构建起“可观、可学、可品、可传”的全链条传承体系，让百年老手艺真正扎根原生文化场景，实现“见人、见物、见生活”的活态保护。

未来，工坊将以代际传承为核心，建立常态化传习授艺机制，打造集生产制作、体验研学、文化传播于一体的综合性非遗平台，让百年梆声持续回响，为区域乡村振兴与文化建设注入持久动力。

编辑：王嘉 主编：马放 终审：马少勇

编辑:王嘉

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