跟着董宇辉，品南湖船菜！

4月24日

“与辉同行·阅山河”浙江行

直播活动来到了嘉兴南湖

当天傍晚

董宇辉和“与辉同行”团队

登上南湖游船

船游嘉兴

品尝南湖船菜

是他们此次嘉兴行的重要一环

董宇辉一行在慢悠悠的行船节奏里，沉浸式感受着嘉兴水乡风情，也感受着江南水乡特有的流动盛宴——南湖船菜。

南湖船菜，顾名思义，就是游船上的宴席。这是江南水乡传统的地方名肴，也是禾帮菜中的经典。

民国时期的老报人陶凤子曾在《苏州快览》中说：“船上所置之菜，名曰‘船菜’，别样风味，名驰他方。”

南湖船菜最让人向往的是晚上的宴席，我们可以想象一番：夜坐游船，荡漾碧波，你一边品尝美酒佳肴，一边欣赏两岸风光，和友人畅谈之余，还可仰望星空明月，这便是嘉兴南湖船宴的妙趣。

传统的南湖船菜分为8小碗和6大碗两种规格。8小碗是虾仁、虾圆、蟹粉、蹄筋、白木耳、莲子、蘑菇、五香鸽。6大碗是蟹黄鱼翅、八宝鸭、鱼肚、冷拌鳖裙、火腿幢、粉蒸肉。

1923年，徐志摩和友人吃的船菜里，船主安排的菜单有菱烧豆腐、咸雪菜豆瓣泥、炒虾仁、粉皮鲫鱼、小白菜芋艿、水晶蹄髈、芙蓉蛋汤，三荤三素一汤，这是当时简洁型的七式船菜。

融合江南滋味与烟火的

南湖船菜

董宇辉尝过也赞不绝口：

“满分10分，我打15分！”

来源｜市新闻传媒中心 记者 许金艳 区委宣传部 区文旅局

图片｜综合区传媒中心图库、南湖景区、网络等

编辑｜张琪

责编｜李继升

审核｜鲁赟

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