广纳天下客 元梦新蜀道| 24道天府旅游美食，解锁广元味道密码！

吃货朋友们请注意！

2025年广元女儿节暨欢乐文化周

即将到来

广元正“端”着24道

“天府旅游美食” 向你招手～

从街头巷尾的烟火小吃

到承载文化记忆的宴席大菜

每一道都暗藏着

广元的味觉密码

01

省级天府旅游美食

女皇蒸凉面

以大米磨浆蒸制的米皮，薄如蝉翼却柔韧绵密，淋上秘制红油与蒜水，酸辣中透出稻米清甜，是广元人早餐的必备选项。

02

省级天府旅游美食

剑门豆腐

选用剑门山脉山泉与砾岩油沙土培育的黄豆，经酸菜酸水点浆而成。从 “崩山豆腐” 的嫩滑到 “怀胎豆腐” 的创意，几百道菜品演绎独特三国文化。

03

省级天府旅游美食

剑门火腿土鸡养生煲

选用剑门跑山鸡与腌制三年的火腿，砂锅文火慢炖至骨酥肉烂。汤头金黄透亮，融合山野药材的甘香，既是滋补佳品，亦承载着蜀道人家的养生智慧。

04

省级天府旅游美食

鼎锅炖腊肉

以鼎锅炖煮的土猪腊肉，肥肉肥而不腻，瘦肉绵糯入味，搭配干豇豆、萝卜干等农家小菜，柴火慢煨出川北人家的专属记忆。

05青川铜火锅

古法锻造的铜锅中，黄牛肉、野山菌与农家蔬菜共冶一炉，炭火慢煨出食材本味，老少皆宜。

06鸡汤清蒸如意卷

一道颜值与口感兼具的家常蒸菜，“如意卷” 取卷状造型寓意吉祥，清蒸保留食材本味，搭配鸡汤提鲜，鲜嫩多汁又清淡健康。

07灰搅团

新玉米磨粉与草木灰水同煮，搅打成黏稠糊团，蘸以酸辣汁水，粗粮的质朴与调料的泼辣在口中碰撞，别有一番风味。

08昭化肥肠

将肥肠演绎出十八般变化：酸菜豆花肥肠酸香解腻，粉蒸肥肠糯米裹着脂香，干煸肥肠焦脆弹牙。在昭化，从市井小馆到精致餐厅，皆能寻到这道特色美味。

09肉蛤蟆

在面饼里，夹一片肥瘦相间的肉，又称肉煎饼。煎熟后，两面金黄，香溢饼面，趁热吃更加香脆。

10苦荞面花糕

以苦荞粉为主料，搭配小麦粉提升韧性，通过发酵和蒸制制作而成，是一道融合健康与颜值的传统美食，在曾家山场镇就可以买到。

11朝天核桃饼

以优质核桃仁、面粉、芝麻、花椒、菜籽油、碱、苏打等原材料，采用秘制工艺烤制，饼色泽橙黄，香酥爽口，令人回味。

12脆皮猕猴桃

通过巧妙处理让苍溪红心猕猴桃外层形成酥脆外壳，同时保留内部果肉的酸甜多汁，是一道将水果与油炸工艺结合的创意甜品。

13功夫灯影鱼片

将普通鱼肉转化为薄如蝉翼、酥脆透光的艺术品，实现酥脆外壳与鲜嫩鱼肉的完美结合，其独特的口感和视觉冲击足以征服任何挑剔的食客。

14太守麻花

刚炸出锅的太守麻花色泽金黄 、香甜酥脆，一口下去，整个口腔都是油脂与淀粉构筑的幸福感。

15千层豆腐皮

是一种以大豆为原料，通过层层叠加豆浆薄膜制成的传统豆制品，因其薄如蝉翼、层次分明而得名。

16琥珀桃仁

核桃仁用盐爆炒后，裹上蜂蜜熬制的糖浆，核桃色如琥珀，沾染一层甜香，甜甜脆脆根本停不下来。

17白龙湖生态有机鱼

依托于优质的水源和得天独厚的地理条件，白龙湖拥有丰富的鱼类品种，采用蒸、炸、煮、煸、烧等多做法做一桌全鱼宴，无论是年轻人还是老人小孩，都能大饱口福。

18广元烩馍

汤白如乳、味道鲜香，肉质筋道、营养丰富。清晨街巷的烩馍摊前，食客围坐矮桌，就着泡菜唏哩呼噜喝汤吃馍，构成广元独特的早餐风景线。

19青川山珍煲

10余种菜品汇成清爽鲜美的山珍煲，满口都是生态的馈赠，幸福感直接拉满！

20酸菜面鱼子

因面条形似鱼子、搭配酸香酸菜而得名，口感滑嫩酸辣，层次丰富却不复杂，尤其适合胃口不佳时食用。

21木门醪糟

浓浓的酒香里透着蜜一般的甜味，一颗颗饱满的糯米，带着滴滴清香的汁水在口中迸发开来，怎一个“妙”字了得！

22猕猴桃汁

用最直接的方式呈现水果本味，一杯带着阳光与泥土气息的猕猴桃汁下肚，酸甜在舌尖绽放，仿佛把整个秋天的清爽都喝进了心里。

23米仓山茶

“米仓山茶”是精制川茶“三山一早”的重要组成部分，与峨眉山、蒙顶山、宜宾早茶并驾齐驱。其外形扁平直滑，色泽翠绿油润，滋味鲜爽醇厚，汤色嫩绿明亮，香气高长持久，栗香花香突出，耐冲泡。

24七佛贡茶

“女皇未尝七佛茶，百草不敢先开花”。七佛贡茶外形扁、平、直、光，色泽油绿、绿润，具有叶片厚、内质优、滋味醇、香气浓、耐冲泡的特点。

欢迎你带上这份味觉地图

来广元走走逛逛

尝尝这些藏在时光里的美味

让女皇故里的烟火气

温暖你的旅途与舌尖