2025延安“五一”假期｜来乾坤湾赴一场舌尖与非遗的约会吧～

五月的乾坤湾，黄河水裹挟着春风奔涌向前，岸边的黄土披上一层新绿，处处洋溢着生机。5月2日，“春野拾遗·黄河知味”美食季火热开场，一场关于美食与非遗的奇妙邂逅正在乾坤湾景区上演。

刚走进乾坤湾主景区广场，烤肉的滋滋声就传入耳中。延长烤肉的师傅手法老到，肥瘦相间的肉块在铁网上欢快起舞，油星四溅的瞬间，香气直往鼻子里钻。

“来尝尝刚出锅的碗托！”

“这擀面皮要配我们特制的辣子才够味！”

……

不远处的档口，晶莹透亮的碗托、筋道爽滑的擀面皮堆成小山，淋上秘制酱料，红亮的色泽让人垂涎；延川小米乳、灌肠等特色美食错落摆放，在浓重陕北口音的吆喝声中，游客杜晓思正举着手机记录这场面：“乾坤湾真的很美，刚好还碰上了美食节，能把陕西的美食都尝一遍，体验感很丰富，特别棒。”

转过美食区，延川剪纸非遗传承人刘洁琼手里的红纸正在“变身”。只见剪刀翻飞，不一会工夫，一簇栩栩如生的野花就在她手中绽放，花瓣层层叠叠，叶片舒展有致，连花蕊都纤毫毕现。

“来，试试剪朵简单的山丹丹花。”刘洁琼把剪刀递给一位正专注观看的年轻游客，“先从花心开始，转着剪..……”游客专注地跟着学，虽然剪出来的花瓣有些参差不齐，却笑得格外开心。

更让人惊喜的是，这些传统技艺正以全新面貌亮相！剪纸艺术不再局限于窗花，而是化身时尚发饰，一只只栩栩如生的蝴蝶在发间翩翩起舞；传统布堆画突破常规，化身为萌态可掬的Q版哪吒，踩着迷你风火轮的样子让大小朋友都挪不开眼；最让人称奇的是，寻常的五谷杂粮经过精心排列，在相框中变身艺术品，构成了极具设计感的装饰画……

“本次非遗进景区活动，我们将非遗与景区美食季活动相结合，进一步推动文旅深度融合。让游客在品尝美食的同时，能够欣赏陕北说书、延川道情等非遗表演，观看延川剪纸、布堆画等非遗技艺展示，同时与我们的非遗传承人现场互动，增加游客的体验感！让他们在全方位感受延川文化魅力的同时，也为景区增添独特文化内涵，促进文化传承与旅游发展双赢。”延川县非遗中心主任马向军说。

“嘿——哟！”突然响起的号子把人群引向广场中央。14位壮汉齐心协力压动木杠。延川县乾坤湾景区千人饸饹宴活动负责人兰建忠笑着介绍：“这个饸饹床是特制的，长5.2米，高4米，一次能压25斤干面，煮出50碗饸饹！”随着木杠压下，银丝般的饸饹条簌簌落入沸锅，热气升腾，面香四溢。兰建忠自豪地说：“我们陕北饸饹讲究面细汤鲜，红白喜事都少不了它。这汤是用猪肉、豆腐、海带、金针菇熬的，家家户户都爱这一口！”

暮色渐浓，篝火在广场中央熊熊燃起。游客们随着陕北民歌欢快的节奏跳起了舞，火光映照着一张张灿烂的笑脸。

延川县文化旅游（集团）有限公司总经理刘东进介绍：“景区以‘黄河寻味·乾坤盛宴’美食季为主题，推出系列沉浸式活动，同时邀请知名歌手现场助阵。让游客们在舌尖盛宴中感受黄河文化魅力，于田园互动中重拾乡野乐趣，更在歌舞光影中享受假日狂欢，多重体验交织成独特的文旅盛宴。”

记者了解到，自美食季开幕以来，客流量在持续攀升，仅五一假期前两日就接待游客2.2万人次，单日峰值达1万多人次。

在这里，黄河不仅是一道壮丽的风景，更是碗里翻腾着的延川烟火气，手艺人指尖流淌的千年故事，信天游里唱不尽的黄土情。这个五月，来乾坤湾赴一场舌尖与非遗的约会吧！你准备好被延川味道圈粉了吗？

来源：延川快讯