摄影：赵晨善

2025 年9 月7 日，《醋见未来 醋动新声》第二届钱塘沟醋文化节在山西正泉生物科技有限公司钱塘沟醋厂盛大启幕。现场晴空万里、喜气洋洋，各级领导、新闻媒体代表、社会各界嘉宾及文化爱好者齐聚一堂，共赴这场融合传统醋文化与现代传播理念的盛会。

活动在威风锣鼓声中拉开帷幕。随后女主持人庄重宣布“文化节开幕”，现场掌声雷动，刚结束山西省文旅厅组织的新疆慰问演出返回忻州的卢补良先生，带着他的唢呐莅临文化节，著名歌唱家张维生先生带来了优美歌曲，同时还有二人转，诗朗诵、小合唱、歌伴舞等特色节目表演，为活动注入浓厚的非遗文化底蕴。

山西正泉生物科技有限公司董事长宋书花女士登台致辞。作为忻府区非物质文化遗产代表性项目窑洞手工制醋技艺传承人，宋书花女士始终坚守中国数千年手工醋制作技艺，以窑洞为生产基地—— 依托窑洞冬暖夏凉、四季恒温的天然优势，选用高粱为主料、谷子等为辅料，历经选料、发酵、陈酿等 12 道工序，通过 “夏伏晒、冬捞冰” 的传统工艺，耗时五百余天，最终酿造出香味醇厚、营养价值极高的山西正宗老陈醋。如今，公司旗下 “醋娘” 品牌醋已畅销省内外，成为传承山西醋文化、推动地方特色产业发展的重要载体。宋书花女士的致辞中，不仅回顾了企业传承手工制醋技艺的历程，更表达了对醋文化传承与产业创新的坚定信心，赢得现场阵阵掌声。

本次文化节以“醋见未来 醋动新声” 为主题，核心在于融合传统醋文化与现代传播理念。在媒体与企业互动环节，三名记者围绕“举办第二届文化节的意义”“选择偏僻地区窑洞制醋的原因及窑洞醋优势”“企业未来发展愿景” 等核心问题向宋书花董事长提问。宋书花女士一一细致作答，她表示，文化节是传承醋文化、链接消费者与市场的重要桥梁；窑洞制醋的优势在于天然环境对醋品质的保障，是手工技艺与自然条件的完美结合；未来，企业将继续以非遗技艺为根基，借助现代科技与传播手段，让 “醋娘” 品牌走向更广阔的市场，让山西窑洞手工醋文化焕发新活力。

时光流转，奋斗的汗水已化作前行的力量；展望未来，成功的笑容正续写新的篇章。本次《醋见未来醋动新声》第二届钱塘沟醋文化节开幕式，不仅是一场传承非遗文化、弘扬山西醋文化的盛会，更是一次链接政企媒、凝聚发展共识的契机。随着开幕式圆满落幕，山西正泉生物科技有限公司将以此次文化节为起点，继续深耕传统醋技艺，创新文化传播与产业发展模式，携手社会各界，共同书写山西醋文化传承与特色产业发展的崭新未来。