今天时我国农历二十四节气的“冬至”。冬至这天太阳直射南回归线，即南纬23.5 ，是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。从冬至这天开始，意味着冬季最寒冷的一段时间就要到来了，也就进入“数九”了。每过九天记为“一九”，共记“九九”八十一天。“数九”过去，天气就由冬至的寒之至转为“春深日暖”了。 <?xml:namespace ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office" prefix="o"> 在我国北方很多地方，自古以来就流传着“冬至”这天吃水饺的习惯和“冬至不吃水饺冻耳朵”的传说。每年农历“冬至”这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。 相传，这种习俗，是源于纪念我国古代“医圣”张仲景冬至舍“祛寒娇耳汤”医治冻伤的故事留下的。张仲景是南阳稂东人，他著有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医”。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬至（数九）这天，北风呼啸，大雪纷飞。他看到白河两岸乡亲因饥寒交迫，面黄肌瘦，许多人手、足、耳朵被都冻伤、冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。 如今人们已经不依靠“娇耳”来治疗冻耳朵了，但冬至吃饺子的习俗仍被延续到今天。饺子已经成为人们最爱的、最常见的、最有中国特色的食品之一，里面包含着浓浓温情。虽然大多数人已经不知道饺子的来历，也不知冬至为什么要吃饺子，但这都不重要了，重要的是饺子它已成为中国传统饮食文化的一部分，一代一代口耳相授传承下来了！
页面更新：2024-04-29
