春节贵州行（三）

    因为今天是大年初四，朋友要回家有事情，我们一大早就坐火车返回了贵阳。我们在火车上朋友对没有去成西江而感到可惜，不过对于贵阳的美食倒是可以好好的介绍一下。中午我们到了贵阳决定去品尝一下一绝干香脆肚，据说这是一种干锅，最有特色的是干锅里面有一种叫猪板筋的肉，非常之美味。在去品尝美味的路途中，朋友给我介绍了贵阳当地的另一种特色美食——香酥鸭。其实这个香酥鸭的做法非常的简单：就是卤水鸭，经过滚烫的油锅过油，让鸭肉变得酥酥脆脆，甚至骨头都会变得香脆可口，可能很多食客们会觉得这个鸭子的味道会很一般，其实它的独特之处不是酥脆的鸭肉，而是拌了花椒的酥脆鸭肉。这个鸭肉吃到嘴里很香，但是你吃了几块以后嘴巴又会麻，所以你会纠结于这种香脆和麻木之间，保证吃了以后爽歪歪。

 

（最有人气的香酥鸭招牌）

（所剩无几的鸭肉）

 

    这次我到了贵阳，我才体会到贵阳人的享受，贵阳人的休闲。过完年都4天了，好多商店都没有开门迎接虎年的第一笔生意，当然包括我们计划中的一绝干香脆肚。没有办法，我们只有换了另一家贵阳的特色——麻辣豆皮火锅。说是火锅，但是和成都的火锅却有很大的区别，没有太多的油，没有太多的大料，没有太多的辣椒，但是当你走进去就能闻到一股吸引味觉的香味。豆皮火锅的沾水就是香油加上味精，盐，大蒜等传统的调料，没有加醋和蚝油，因为只有这样才能吃到火锅的原汁原味。豆皮火锅当然以豆皮为主，但是我最喜欢的菜品就是面筋、油渣和酥肉。贵阳的面筋说不上来是什么感觉，看起来有点像油条，但是经过了一阵沸煮以后不会变成糊，反而很筋斗，口感比较的不错。不过吃面筋的时候一定要把里面的汤汁挤干，不然一不小心就会因为贪念美食而烫了自己的小嘴。贵阳的油渣和成都也有一定的区别，我们的油渣很干，很脆，很香。但是贵阳的油渣没有那么干，经过煮了以后似乎变得软软的，看起来很肥但是一点都不闷，反而觉得很香很好吃。我和朋友一边吃麻辣豆腐锅，一边吃香酥鸭。这嘴巴里面真的是麻、辣、香、鲜四位俱全。吃完豆皮火锅，抬头看到了店铺顶上的灯笼，每个都有一个“戴”字，想必老板姓“戴”吧，没有想到我到了本家吃饭，缘分啦。

 

（麻辣豆腐锅招牌）

（火锅汤料）

（沾水）

（面筋和酥肉）

（屋顶的灯笼）

 

    下午朋友回去了，我在另外一个非贵阳本地人的带领下参观了贵阳师范大学，走进这所大学听到他的抱怨，想到我的大学时代，想到我那个一支烟的功夫可以参观完大学，突然有了一些感叹。下午朋友带我去了一家叫上玄月的地方，这个地方很难定义是一个什么样的场所，因为可以吃自助火锅，可以吃自助小吃，可以吃冰激凌。。。。。。反正就是个四不像吧，不过可以肯定的就是它的价格在贵阳是特别的便宜，自助火锅也就28元/客，不过火锅的菜品质量和味道稍微有些打折了。

 

    吃过晚饭，我去了酒店附近的几家商场走了一圈，我不得不感叹贵阳的消费之高，有些商品都要比成都高上几十块钱，最让我意外的是本来这个时段应该是一个打折销售的季节，可在这里商场里面的折扣确是少的可怜。渐渐的夜色降临，气温也开始慢慢的降了下来，为了更多的体验贵阳的生活，朋友把我带到了一家叫做“Soil Coffee”的地方。当我坐在别致，温暖的咖啡馆里面，突然让我有一种由中到西，由传统到现代，由普通到小资的转变。我不得不感叹贵阳的小资，坐在咖啡馆里面，我不停的看到有人进来，因为没有位置又扫兴而归。在贵阳，人们没有追求辛巴克这样昂贵的品牌，但是人们追求的是一种感受，一种感觉，不得不说这样的人更会享受。比起贵阳的咖啡馆，我越来越觉得辛巴克就像是一种快餐文化，甚至觉得她只能是你显示富裕的标志，并不能让你感受到小资的情节，不能体会到咖啡文化的所在。在这里我了解到了两个字，那就是享受，在贵阳，人们不会因为喝咖啡而买杯咖啡带走，而是会因为享受这个情节坐下来慢慢品尝咖啡。

 

    不知不觉已到深夜，这一天又要结束。今天带着享受，带着小资的情节回到酒店，满满的睡上一觉，为了最后的两天的行程养足精神。