醉入辣天堂

   到云南已经有两周，除了每天忙碌和重复的工作，令人期待的就是吃饭。没有福建的海鲜来的诱人，没有北京的家常来的暖人，云南的一日三餐，是辣椒的盛会，也是平淡中演绎奇迹的精灵。
   云南的早餐，不是清淡的，不是丰盛的，但一定是红油油的惊奇。米线！这里的米线在辣椒和牛肉的抚慰下，衍生中别样的情调。住的宾馆附近有家六盘水羊肉米线，怎么吃都不会厌烦。
   中餐和晚餐，基本是在食堂吃。没有福建的精致，也没有北京的中庸，碗是大碗，盘是大盘，菜几乎都刻着当地特征。北京的土豆，这里叫洋芋，百吃不厌，有烤的，有炒的，有炸的，总是充满惊喜；薄荷叶子，带着淡淡的清香，让每一道菜都有醉人的气息；饭是捞饭，所以能享受米汤的甜腻。
   云南的辣，有自己独特的性格，温和而平缓，唇齿留香；云南的辣，伴随智慧与创造，有油泼，有蘸水；云南的辣，不会喧宾夺主，深深渗透到每一道菜和汤，交相辉映。我喜欢这里，以对辣椒无比宠爱的名义。