杂--简易意大利面+个人秘制红烧排骨做法

小乐老师要开始上课了，恩恩：­

今天来教大家做2道菜哦，­

一，《简易意大利面》­

最近学会了意大利面的做法，首次尝试感觉味道蛮好的，­

现在告诉大家制作方法，当然要注意简易2字，毕竟不是正宗的哎。比我厉害的人请自觉消失­

首先呢，我们要准备几个材料：洋葱（切成小碎块），大蒜（同洋葱），西红柿，比较宽的面，虾仁，番茄酱。然后就是一般的调味料。我们先把水烧开，记住，水一定要烧开，不然影响面的口感。接着把面条倒入（面条如果过长的话不方便之后的炒制，最好剪短点），待面条熟了之后倒入可以沥干的器皿里，用冷水冲。面条冷却后就把水沥干，再把面条倒到碗里，放少量的油用手搅拌均匀。­

第2步就比较简单了哦，把大蒜用菜刀刀背拍碎，然后切成碎末。炉灶起火，待油锅热之后把蒜末倒进锅里炒出蒜香，再倒入洋葱（才发现炒洋葱很香哎），再倒进虾仁，西红柿（看你个人口味咯，我可是放了很多西红柿呢），最后倒入面条，番茄酱。拌炒过后，一份美味的意大利面就摆在面前了，让我们享受吧­

二，《秘制红烧排骨》­

材料：一听普通的啤酒（厉害的就在这里），排骨，醋，碎辣椒（就是干干小小的那种），老抽（就是酱油啦），姜­

首先，还是要烧一锅水，烧开了倒入洗净的排骨（这么做有2个好处：一，更好的使排骨干净：二，更容易让排骨入味）等水差不多有沸腾的时候把排骨取出沥干待用。­

起油锅，放入姜片，用锅铲压着姜片划锅（这么做可以去腥和防止粘锅，烧鱼的时候一般也可以这么做的）当你闻到姜片的味道的时候就可以放进排骨了（之前排骨要沥干，不然不炒菜的你可能会被油锅的反应吓到哦），用铲子翻炒排骨，当排骨泛金黄时倒入传说中的。。。啤酒，没错就是整整一听，它是整个过程中最重要的步骤之一哦。然后把碎辣椒也放进去，盖上锅盖开始煮吧。你这个时候可以去听个歌，聊个QQ什么的，我就是这样的也。­

%**（）——*…… ­

等你发现啤酒煮的快没了的时候呢开始倒入醋，糖（可以多放点），老抽，盐，味精，然后在盖上锅稍煮会，有锅铲翻炒排骨，这时候的排骨样子口是非常诱惑人的哦，不过还不能吃，要忍耐啦。等炒到锅里水分快没有的时候（会感觉比较浓稠了）就可以起锅啦！­

色香味具佳的红烧排骨就在你面前，还等什么呢？­

小贴士：啤酒可是起很重要的作用哦，它可以让肉质更鲜美，更容易入味！­

小乐第一次做老师哎，希望大家有帮助­