炸虾片儿情愫散文

　　发现现在很多饭店都用炸虾片儿当“本店”赠送的菜了。

　　记得，小时候，炸虾片儿，平时很少能够吃得到，只有过年过节了，饭桌上才会有一盘子，炸得蓬松起来的色香都诱人的虾片儿。

　　狼多肉少，每次过年过节或来了客人，也只能分吃几片罢了，我和弟弟妹妹从来没尽情地吃过一回。

　　虾片儿，是加工出来的透明的像蜡一样的硬薄片儿，没进油锅炸之前，几乎闻不到什么气味儿。可一旦下到热油里，却会像变戏法一样，立刻鼓起来，香气逐渐扑鼻而来，而且颜色也变成亮眼的奶黄色。

　　小小的薄薄的十几片儿，就能炸出一盘子香酥脆的虾片儿。

　　过去没有上色素的，只有一种颜色。

　　如今的虾片不知道质地有没有什么变化，外观上却已经是粉色、黄色、绿色的多花色了。

　　炸虾片儿的过程说起来简单，实际操作起来是需要一定技巧的。结婚后，我在家里也试着炸了几次虾片儿，却哪一次都差强人意地糊了。

　　火候不够，虾片会蓬松不起来，被炸死了。

　　火候大了，会把蓬松起来的虾片给炸焦糊了。

　　只有对了的火候，才能炸出来色香味俱佳的虾片儿。

　　现如今几乎没有人把炸虾片儿当成好玩意儿了，可是，我去外面吃饭，只要看见赠送的炸虾片儿，都会踊跃地送进嘴里几片儿。

　　不是图白占便宜，也不是因为嘴馋，主要是太惋惜那些过去的时光了。

　　每次吃炸虾片时，都会不由自主地与桌边的同龄人谈论一番过去虾片儿金贵的话题。

　　那次，文友丁大哥跟我在一起吃饭，正巧饭店又赠送上来一盘杂色的炸虾片儿。

　　我们边咀嚼着炸虾片儿，边回忆过去。

　　丁大哥说：“那时候，炸虾片吃不上流儿，冬天也没别的好吃的，俺们淘气的孩子，就偷家里的粉条往火盆里撮。一见火，细细的硬硬的粉条儿，迅速地像炸虾片一样蓬起来，就当炸虾片儿吃，可香啦。”

　　我像找到老战友了一般，立刻应和道：“原来那个年代连孩子解决馋嘴的'方式都不约而同啊？”

　　丁大哥连说：“就是就是。”

　　我想，我们交谈起那些穷困中的些许快乐经历，所以那么动情，那是因为我们对其有深深的记忆。显然，炸虾片情愫，是我们这一代人儿时一种共同的难忘的情愫。

　　现如今，只吃食方面已经就不知道比过去丰富了多少倍，可是，我见了现在的孩子面对满桌子饭菜却总是像面对药一样的表情，真的不知道将来，他们像我等年纪的时候，还有没有一种食品能够让他们念念不忘了。