第1节(学案)　细胞中的元素和化合物　学习导航

1．学习目标

（1）简述组成细胞的元素，说出组成细胞的基本元素是碳。

① 大量元素：c、h、o、n、s、k、ca、mg等。

② 微量元素：fe、mn、zn、cu、b、mo等。

③ 基本元素：c。

（2）尝试解释为什么说c是构成细胞的基本元素。

（3）说出组成细胞的化合物的种类和含量：无机化合物（水和无机盐）、有机化合物（糖类、脂质、蛋白质、核酸）；鲜重最多的是水、干重最多的是蛋白质。

（4）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类（见下表）。

细胞中主要化合物种类

试剂

现象

还原糖（葡萄糖、果糖等）

斐林试剂

砖红色沉淀

非还原糖（淀粉）

碘液

淀粉遇碘液变蓝色

脂肪

苏丹ⅲ（苏丹ⅳ）

脂肪被染成橘黄色（红色）

蛋白质

双缩脲试剂

紫色反应

（5）理解只有各种化学元素、化合物有机的组织起来，才能表现出细胞和生物体的生命现象，并认同生命的物质性：生命起源于非生物界，组成生物体的元素在生物界与非生物界间反复循环运动。无机自然界的各种元素不能表现生命现象，只有在生物的机体中有机地结合在一起，才能表现出生命现象。

2.学习建议

（1）结合化学中学过的元素周期表、教科书中组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表，从元素的种类和含量两方面比较归纳出生物界和非生物界的统一性（即生命的物质性）和差异性（即生命的特殊性）。

（2）以人体细胞为例，从组成人体细胞的主要元素图解分析，总结出：组成细胞的大量元素、微量元素和基本元素等的含义和所包含的元素种类，并明确组成细胞的元素的一些基本作用。

（3）实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

①从实验原理出发，能准确辨析、并能运用该原理解释相关的实验现象。

②准确把握实验操作方法步骤，如斐林试剂的使用，a液b液先混合再加入，实质是应用新配制的cu(oh)2溶液与还原性糖反应，颜色反应的过程为：浅蓝色 棕色 砖红色。双缩脲试剂的使用，先加a液再加b液，实质是创造碱性条件下的cu2+与双缩脲试剂的反应，并结合到具体实践中加以运用，如糖尿病患者的尿检原理；同时注意实验中应以保留的原组织样液做对照。