[2019年8月暑假]学做油焖大虾

　　年级：三年级

　　作者：马好问

　　自从学会了西红柿炒鸡蛋以后，我做菜的激情就迸发了出来，我特别喜欢吃大虾，我决定跟妈妈学做油焖大虾。这个菜可不像上回！上回的菜相对简单一点儿，这次的菜有点难度。

　　我和妈妈先去购食材：大虾，一定要挑完整而且颜色鲜亮的，样子一定要好看！大蒜和姜要挑形状好看的，不要有烂斑。我不喜欢吃大葱的味道，所以我不买。准备好了食材，就可以进厨房当大厨了！我先洗食材：大虾，大蒜，姜一定要洗得干干净净的。大虾洗好了，要把他嘴前面那个尖尖的东西拔掉，这样，吃的时候就不会容易扎到自己了，用牙签扎出虾线。大蒜要把外面的几层皮都拔掉，最后还要洗一洗大蒜，把大蒜用刀压碎，姜要切成姜片。因为大虾是寒性的食物，姜片是温热性食物，这样搭配可以起到中和作用。现在开始做油焖大虾吧！先要保证锅里不留一点水，再往锅里倒一些花生油，用火烧热，再放进姜片炒出香味，可以放入大虾了，仔细地翻炒一会儿，倒上点儿酱油，颜色更好看了。再放一点点水进锅，小火闷一会儿，出锅前放入蒜碎，到一点醋去去腥味。出锅盛盘。一道美味的油焖大虾就炒好了！

　　美味的油焖大虾真香啊！你也来尝一尝吧！

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