牛奶中的秘密

　　生活中许多科学道理在等我们去探索去发现，我们可以从中感到乐趣，受到启发。这不，我在早饭中发现了一件大家认为习以为常的事，但都没有去仔细研究。

　　一天早晨，我有点感冒，妈妈将牛奶热了热。我拿出来刚要喝发现，牛奶上有一层皮，我的好奇心促使我去探索。我拿了一根筷子在碗里绕把皮缠在筷子上，我用舌头舔了舔，不得不说好吃，我一口吃了，吃完后才想起问这是什么，我不由得抖了一下，心想：万一有毒怎么办？我不会……想着，我开始忐忑不安起来。一溜烟跑到妈妈旁边吞吞吐吐的说：“妈妈……我一不小心把皮吃了……”“什么皮？”妈妈惊慌失措的问。“牛奶上的一层皮。”我小心答道。“口于——那就好”妈妈松了一口气。“什么意思？吃牛奶上的一层皮不会有事吗？”我疑惑不解的问。“那当然，傻丫头，牛奶能喝，为什么上面的的皮不能吃呢？不过变质的牛奶不能吃，因为上面不知道会含有什么样的能使人致病的细菌。”妈妈哈哈大笑。“那牛奶上的皮到底是什么？”我刨根问底的问。“这个吗……你上网查查吧。”妈妈把我推到电脑旁说。我从她的眼神中看出“我也不知道”这五个字，算了还是不说了，留点面子。

　　我在百度上快速的查找着，终于功夫不负有心人，找到了。原来那层皮是蛋白质，牛奶中含有牛生长发育的必须营养成分，蛋白质就是其中非常重要一种营养成分。只要蛋白质受热就会凝固，鸡蛋就是很好的例子。我知道后，向妈妈讲解，妈妈直夸我是个留心观察、勇于探索的人，我听了，心里美滋滋的，想含了蜜糖似的。

　　只要留心观察，生活处处都是科学。

    五年级:张琪琪