茗·茶

　　茶

　　香叶，嫩芽。

　　慕诗客，爱僧家。

　　碾雕白玉，罗织红纱。

　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

　　夜后追邀明月，晨前命对朝霞。

　　洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

　　——元稹

　　我很喜欢茶。

　　烧水，洗茶，最后，滚烫的沸水冲击着茶叶，饱满的茶叶在水中，舒展，沉浮，在水中绽放。茶水清澈，透明，散发着淡淡茶香。

　　茶树，不似玫瑰，牡丹一般，能开出娇嫩的花；不如梨树，桃树一样，能结出丰硕的果。它所能奉献出的，仅仅是它的叶。

　　那娇嫩的芽儿，经过一道道工序，被密封在了罐子里，成了人们所喜爱的茶品。最后，还要经过沸水的冲荡，才能形成香气四溢的茶汤。其实，茶叶从芽儿到茶汤的过程是很幸苦的，不是吗？

　　但，温水是泡永远也不出好茶的。若是没有经过杀青，烘烤，那一道道工序，那便就无法保持茶的香气，也无法拥有好的口感。没有沸水的冲荡，让它如何伸展，如何形成香气扑鼻的茶汤？经过沸水考验的的茶，香气袭人，口感温润。也只有经过沸水考验的茶才能散发出清幽茶香。

　　看着茶叶在沸水中舒展，沉浮，形成清澈，透明的茶汤。轻轻一嗅，茶香扑鼻；细细一品，满嘴留香。