台湾人到上海开牛肉面馆，半年才卖几碗面，直言大陆人都吃不起？

文：张亿鑫

编辑：张亿鑫

都说台湾人有多看不起大陆，台湾的陈老板可是一个鲜活的例子，以为凭着自己台湾牛肉面的手艺到上海赚的盆满钵满，然而半年都没卖出去几碗面。要不是儿子小陈救场，老陈可就灰溜溜地回去了。

陈老板在台湾的牛肉面是小有名气的，数十年如一日，他的面馆总是顾客盈门。可是人心总是不足，陈老板想要的不仅是小有名气，他梦想着将自己的牛肉面推向更广阔的市场，让更多的人品尝到他的手艺。

有了这个念头，他便开始筹划跨海前往上海开分店。朋友们都说上海的餐饮市场竞争激烈，不过陈老板信心满满，“我的牛肉面在台湾就这么火，到了上海肯定也能站住脚！”他这样对自己说。

辞别了海峡对岸的亲朋好友，满怀信心的陈老板带着秘制的酱料和独特做法来到了上海，租了一家店面，招牌耀眼：“陈记台式牛肉面”

开业的第一天，他熬制了一大锅他引以为傲的牛肉汤，切了几盘精心烹饪的牛肉，面摊一切准备就绪。陈老板站在门口，目光灼灼地等待着第一位客人的到来，只是顾客迟迟不至。

时间一天天过去，陈老板的热情渐渐冷却。客人寥寥无几，甚至有时候整天都难以见到几位。陈老板不解，难道是宣传不够？还是位置不好？他想不通。

一个晚上，陈老板的儿子，陈翔走进父亲的店，看到了沮丧的父亲。“爸，怎么了？生意不好吗？”陈翔问道。“哦，翔儿，你来了。”陈老板垂头丧气，“生意不仅是不好，简直就是惨淡。”“我看看我们的面吧。”陈翔打开了装着牛肉面的暖锅，一股熟悉的香气扑鼻，“这不是我们在台湾的味道吗？怎么会没人喜欢呢？”

“我也是这么想的。”陈老板叹了口气，“难道上海人就这么难伺候？”“也许，上海人的口味和台湾人不同。”陈翔犹豫着提出了自己的想法，“也许我们可以适当地调整一下？”陈老板一听这话，脸色顿时沉了下去，“调整？你是说改变我的牛肉面配方？那还是我的牛肉面吗？我在台湾这么多年，从没改过。”

陈翔无奈，“可是爸，你也看到了现在的情况…”“够了！”陈老板打断儿子的话，“我的牛肉面有多少人赞不绝口，我不可能改变，绝不可能。”陈翔叹了口气，“好吧，爸，那我们就再坚持一段时间看看。”

于是，在上海这个快节奏的大都市中，时间像河流一样流逝，偌大的面馆里只有几个零星的客人。陈老板始终固执着自己的做法，但他不知道这个固执，将他推向了一场意想不到的变故。时间一天天过去，面馆的生意依旧冷清。陈翔看着这一切，觉得心里隐隐作痛。父亲的固执让他感到无奈，但他并没有放弃。他决定深入了解上海人的生活和口味。

每天，陈翔都会提早起床，混在晨练的人群中听他们谈论哪家的早点好吃，或是晚上加班夜宵的好去处。他还会去市场，跟摊主聊天，学习上海的调料和烹饪方法。

一次，陈翔又去市场买菜时，邻居小玲也在那里购物。“哟，陈翔，你怎么也在这儿？”小玲热情地打招呼。“哦，小玲姐，我来学习一下上海的食材。”陈翔回应道。“学习食材？你们家不是来自台湾吗？应该有很多特别的料理吧？”小玲好奇地问。

“是啊，但似乎上海人的口味和我们不太一样，我想调整一下。”陈翔苦笑着说。“有道理，上海人确实挑剔。如果有需要，我可以帮你问问周围的朋友喜欢什么味道。”小玲热心提议。陈翔感激地点头，“那真是太好了，感谢小玲姐！”

通过与小玲和其他邻居的交流，陈翔逐渐摸清了上海人的口味所向。他开始在家中尝试新的配方，把传统的台湾牛肉面调整为更符合上海人的口味。这天，他拜访了小区里经验丰富的老厨师李叔。“李叔，我听说您以前是做餐饮的，对不对？”陈翔问。

“噢，是的，我年轻时确实在一家餐厅工作过。”李叔悠悠说。“我现在想改良一下我们面馆的牛肉面，让它更适合上海人的口味。您能不能给我些指导？”陈翔有些腼腆地说。李叔皱皱眉，“这牛肉面啊，改起来可不容易。你父亲愿意吗？”“这…我想先尝试一下，如果好吃，我再说服我爸。”陈翔轻轻说。

从李叔那里，陈翔学到了不少烹饪的小窍门和调料的搭配技巧。虽然李叔有些许保守，对改变传统配方有所顾虑，但看在陈翔对美食和中华美食文化的热爱分上，他还是毫不保留地传授经验。过了一段时间，陈翔觉得自己的新配方终于可以拿出手了。他决定让父亲尝一尝。

“爸，您尝尝这个。”陈翔将一碗新调配好的牛肉面递给陈老板。陈老板接过碗，眉头紧锁，“我告诉过你，我的配方不需要改变。”“我知道，爸，但您先尝一尝，如果不好吃，我不再提。求您了。”陈翔几乎在哀求。

陈老板终于低下头，尝了一口。“这…这个味道…怎么这么对上海人的胃口？”他诧异地抬起头。“爸，这是我结合上海的口味，做的一点小改动。”陈翔小心翼翼地说。陈老板沉默了。他再次尝了一口，眼里似乎有了一丝骄傲的光。“好吧，我们试试看。”

就这样，在老板和儿子的共同努力下，面馆出现了新的风向。但挑战才刚刚开始，陈翔还需要父亲的真正信任和接受，而这，才是他们成功的关键。随着新配方的完成，陈翔对于面馆的未来满怀希望，但陈老板依旧固执己见，对于改变似乎没有一丝动摇。面馆的日子也似乎没有丝毫起色，直到一次意外的机会。

那是一个平常的午后，一个上海的美食博主不经意间进入了面馆。他望了望四周冷清的环境，却不禁对陈翔说：“这么好看的一家店，怎么会这么冷清呢？”陈翔苦笑着回答：“可能是我们的口味不太适合上海人吧。”

美食博主眼中闪过一丝光芒：“那我能不能试试你们的牛肉面？我想直播给我的粉丝们看看。”“当然可以，非常欢迎！”陈翔激动地应道。博主拿出手机，开始了直播。“大家好，我现在在一家台湾牛肉面店，看起来挺有特色的，我们来尝尝看！”随后，他将镜头对准了陈翔递给他的一大碗热腾腾的牛肉面。

直播的网友们立刻蜂拥而至，留言区瞬间热闹起来。“这面看起来好好吃啊！”“可以尝尝新口味吗？”“如果好吃的话，我们也想去试试！”

看到网友们的热情反应，陈翔急中生智，对着直播说：“其实我们有新的口味，是专为上海的朋友们调整的。”“太好了！快让我们尝尝新口味！”博主看着滚动的评论，兴奋地说。

陈翔赶忙准备了自己调配的新牛肉面，递给了博主。他紧张地看着博主的反应，也注视着直播中的评论。博主尝了一口，顿时眼睛一亮：“哇，这个味道真的很不错！大家，你们真的该来试试看！”网友们的评论如同雪片般飘落：“口味如何，说说看！”“看起来真的很美味！”“地址在哪？我想现在就去！”

看到这番景象，一直在一旁旁观的陈老板不禁感到震惊。他从未想到网络直播的力量如此之大，也没想到自己坚持了这么久的老配方，在新口味面前居然显得黯然失色。

陈翔趁热打铁，转身对父亲说：“爸，您看，网友们很喜欢新口味，我们是不是应该试一试？”陈老板这一刻似乎心软了，低头不语。最后他抬头，目光里有了前所未有的松动：“好，我们试试你的新口味。”

随着博主的直播带动，越来越多的人慕名而来，特别要求尝试在直播中提到的新口味牛肉面。面馆的生意慢慢好转起来，每天都座无虚席，陈老板的态度也开始真正转变。

一个月后，面馆不仅在当地小有名气，甚至有人专门从其他城市慕名而来。陈老板也笑得更加开心了，而陈翔知道，这是向着成功迈出的坚实一步。随着陈老板的台湾牛肉面馆在上海的名气一天比一天响，他终于完全接受了新口味，并对儿子陈翔的努力和洞察力表示了肯定。

有一天晚上，面馆正在享受着营业结束后的片刻宁静，陈老板招呼陈翔和小玲、李叔坐下，开了瓶红酒，几人围坐一桌。

“今天我要好好感谢你们三个。”陈老板举杯，语气中带着难得的温柔。“哪里，是我们应该谢谢老板给我们这个机会。”李叔嘴角带笑，眼神里满是对陈翔的赞赏。小玲也开心地说：“陈翔，要不是你愿意去尝试新事物，我们也不会有今天。”

陈翔微笑道：“是爸您最后愿意尝试，才让我们有了转机。李叔的指点、小玲姐的帮助，这一切都是团队的力量。”

陈老板看着眼前的年轻人，心中充满了感慨：“过去我总以为，坚持传统就是不可动摇的信仰。今天，我终于明白，适时的变革同样重要。翔儿，是你教会了我这个道理。”“谢谢老板。”陈翔和陈老板相视而笑。

随着时光流转，面馆不仅成了上海人喜爱的去处，也吸引了许多台湾游客。他们在品尝美食的同时，会在面馆里留下或许是对家乡的思念，或许是对旅途见闻的交流。

在这个小小的面馆里，两岸人民的情感得到了交融，亲如一家。不论是上海的食客，还是远道而来的台湾游客，都能在这里找到对味的牛肉面，以及家乡的温暖。

“是不是只要拥有一颗包容变化的心，不管在哪里，都能找到属于自己的一席之地？”陈老板突然这样反问，然后目光投向了窗外繁星点点的夜空。

其实，小陈积极融入到祖国人民群众的大家庭，才是面馆起死回生的根源。大陆和台湾人民都是一样的血脉，大家心连心，互帮互助，我们的社会才能更美好和谐。你们觉得我说的对吗？欢迎留言，说说您的看法！