跨洋饮食奇遇：美博主花生过敏之谜，中国餐桌无恙之谜

在全球化的今天，饮食文化的差异往往能带来意想不到的发现。近期，一位美国美食博主的个人经历引起了广泛关注——他的女儿在国外对花生过敏，然而在中国却能安然无恙地享用。

这一现象背后隐藏着怎样的科学和文化因素？有网友说是因为中国的花生放了添加剂，也有网友表示可能放了一些添加剂。小编为您揭开这层神秘的面纱。

2024年5月10日，美国知名美食博主杰克·史密斯（Jack Smith）在社交媒体上分享了一段令人惊讶的经历：他女儿在国外因食用花生而出现严重的过敏反应，但在中国却意外地没有出现任何不适。他表示中国的食品安全做得真好。

国外花生过敏，中国无恙？这一奇怪发现，迅速在网络上引发了热议，众多网友和医学专家纷纷对这一现象表示好奇。

科学探索

杰克在视频中提供了自己女儿的过敏史和在中国的饮食记录。杰克表示，他女儿在国外食用花生后，常常会出现呼吸困难、皮肤红肿等症状，但在中国，即使是在街头小吃摊上食用花生制品，也未出现任何不良反应。

为了探究这一现象，我们采访了多位过敏反应领域的专家。据他们分析，过敏反应的差异可能与花生的品种、加工方式以及个体的饮食习惯有关。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李明（化名）指出，中国的花生品种与西方国家存在差异，加之烹饪方法多样，如炒制、炖煮等，这些因素可能影响了花生中过敏原的活性。

杰克女儿在中国接受了一系列的医学测试。结果显示，他的过敏反应在中国确实有所减轻。专家表示，这可能与个体对环境变化的适应性有关，也可能与心理因素有关。

网友看法

有人说我们的花生是人造花生，这真的是空穴来风，逮到机会就黑食品安全

国外的网友指出了饮食上面的差异，美国基本上是烤着吃花生，而中国一般会把花生做成馅，例如饺子、月饼，基本上是已经煮好的！

因为有网友质疑中国的花生含有太多的添加剂，于是其他网友指出来，美国可以被允许添加的添加剂有4000种，日本有1535，种欧盟是1110种，我们国家和欧盟的数据类似。

Who统计数据，2022年全世界消费食品添加剂，人均数量最高的是印度，而我们中国排在第九，排在第二的是美国。

评论区有留学生，说出了自己的经历，他说如果你去国外留学，就会知道很多中国人去了欧美之后，过了七八年就对很多东西过敏了。

很多留学生现身说法，如果你去英国待几天，天气是真的糟糕，鼻炎过敏会更加严重。

有一个在欧美待了10年了，和网友分享自己的经历，在第10年的时候突然就花粉过敏了，然后有一个网友是去了北欧，在第3年的时候开始花粉过敏。

如果没有在欧美生活十几年的经历，都以为是胡编乱造的，但是很多中国人在丹麦也遇到了过敏的情况，特别是到了春天过敏的要住医院。

有人说中国的花生是假的，可能农药用的比较多，其实花生是长在土底下的，很多人都不知道！

公说公有理，婆说婆有理！

美国的一位网友道破了真相，2015年他在中国无意吃了一个类似饺子的东西，里面有花生 幸运的是它被煮熟了(热量会破坏许多引起过敏的蛋白质)有过敏反应但并不致命！

也就是说烹饪方式会改变食物的特性。

烘焙会提高花生的致敏度，而外国人以吃烘焙的花生为主！

看了网友的分享和视频博主的分享，我们就要知道并不是中国的花生添加了添加剂！而是在中国花生煮熟了，致敏度降低了！

中国的烹饪饮食也是世界上公认比较卫生的，大多数都是要煮熟了才能吃，我们知道日本，欧美他们喜欢生吃一些鱼，生吃一些食物，其实这是不卫生的，容易过敏