文|睿之悦

编辑|睿之悦

大家如果在酒桌上受委屈了，是会选择回怼过去还是默默的忍受呢？

有句俗话是这样说的“明枪易躲，暗箭难防”，当提到酒桌上的“暗箭”时，可能很多人都会想到“祭祀手”。

那么，如果有人在酒桌上用“祭祀手”来向你敬酒的话，你该如何回怼呢？

而在我国，又有着哪些酒桌礼仪以及文化呢？

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酒桌礼仪和文化

作为一个拥有悠久文明历史的古国，中国自古以来就拥有着独特而丰富的礼仪文化。

这些文化涵盖了生活当中的方方面面，从日常生活中的衣食住行到人际交往中的言谈举止，每一处都体现出了中国人对礼仪的重视和传承。

在中国的文化中，酒桌礼仪一直扮演着至关重要的角色。自几千年前杜康酒的出现以来，酒便成为中国人生活当中不可或缺的一部分。

在古代的时候，酒就被视为人情往来、宴会聚会的重要媒介，更是交流感情、增进友谊的桥梁。

无论是昔日的帝王将相还是平民百姓，无一不以酒为伴，以酒会友，畅谈人生。

而酒宴上的敬酒礼仪更是精细繁琐，充分体现出了中国人对待客人以及尊长的礼貌与尊重。

比如：在家庭聚餐时，晚辈要先行敬酒给长辈，以此来表达对长辈的尊敬和祝福；

而在商务宴请中，主人要先行敬酒给客人，表示热情款待和诚意合作。这种细致入微的礼节体现出了中国人对待酒文化的态度。

而不同地区、不同场合的敬酒方式也有所不同，这也体现了中国博大精深的文化内涵。

例如，有的地方要用双手捧杯，表示诚心诚意；但有的地方则可以只用一只手，表示亲切和随意。

这种灵活多样的敬酒方式，反映了中国人对待人际关系的妙手巧心。

而酒文化的历史最早可以追溯到仪狄时代。在杜康之前，仪狄就以酿酒技艺闻名古今。

据《世本》记载：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒。”这说明仪狄在酿造酒醪时，已经将五味融合其中，为后世的酒文化奠定了基础。

在《吕氏春秋》中也有记载：“仪狄造酒”，可见当时酿酒技艺已经相当发达。

而在《战国策·魏策》中，更是提到了仪狄酿造的酒曾经让夏朝第一位王者禹感到震惊，他认为仪狄酿造的酒会给国家带来祸害，因此选择远离了仪狄。

这段历史经历反映出了当时人们对于酒文化的认识和态度。

随着时间的推移，酒文化在中国逐渐得到发展和普及。在商周时期，青铜器的繁荣也为酒文化的传播提供了载体。

考古发现表明，当时的酒杯器皿大多数是以青铜所铸造，这些器物不仅展示了古代人们对酒的重视，也反映了酒文化与当时社会文明的密切关系。

在《诗经》中，酒更是被赋予了礼仪、社交、休闲等多重含义。

古人认为，“礼以酒成”，意味着酒在古代的社交礼仪中扮演着不可或缺的角色。

然而，孔子对待酒的态度却颇具矛盾性。在《论语·乡党》中，孔子提到：“唯酒无量，不及乱”，表明他对于酒的消极态度。

但在《孔丛子》中，又有记载孔子酒量很大，能喝上百觚的壮举，这显示了孔子对酒文化的复杂认识和态度。

可以说的是，中国的酒文化源远流长，承载了丰富的历史文化底蕴。

酒作为一种文化符号，不仅是古代社交礼仪的一部分，更是中国传统文化中不可或缺的一环。

通过学习和传承酒文化，我们不仅可以感受到古代人们对酒的热爱和尊重，也能更好地理解和传承中华民族的优秀传统文化。

现如今，酒桌文化已经深深融入中华礼仪的精髓，不论是商务宴请还是家庭聚会，都离不开对于酒桌礼节的重视与遵循。

在酒桌礼仪上，其实一直都有着一个特殊的礼仪“祭祀手”。

02

什么是“祭祀手”

“祭祀手”指的是即用左手敬酒或者倒酒。这一礼节是对已故亲人的怀念和尊重，因此被视为一种祭祀的行为。

古代的人们，无论是君主贵族还是平民百姓，都将祭祀视为极为重要的事情。

在古代，由于种种原因，人们无法直接实现自己的愿望，只能通过祭祀表达心中的愿望，希望得到上天的庇佑。

而在古代的祭祀礼仪中，献酒是一个十分重要的环节。人们在祭祀时会通常都会选择用酒来表达自己的虔诚和诚意。

在献酒的过程中，有一个特殊的要求，那就是必须用左手来举酒和持杯，以示敬意。

因此，左手敬酒的习俗在古代就已经开始，并逐渐成为祭祀的专属礼节，被视为对上天的特殊尊敬。

可是在现如今的酒桌上，如果有人用左手敬酒或者倒酒，通常会被认为是一种不礼貌的行为。

这是因为在中国传统文化中，左手被认为是不洁净的，因此不适合用来进行正式的敬酒活动。

然而，也有一些特殊情况。比如，有些人是左撇子，天生习惯使用左手。

如果在酒桌上遇到这样的情况，对于他们使用左手敬酒或倒酒，也还是可以理解的。

但是，对于真正懂得酒桌礼仪的人来说，即使是左撇子，也会在意识到场合重要性的时候，尽量避免使用左手敬酒或倒酒的。

那么如果在酒桌上有人用“祭祀手”向你敬酒的话，你该如何应对呢？

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如何应对“祭祀手”

在日常的酒宴上，如果突然有人用“祭祀手”向你敬酒，那么在这种情况下该如何得体地驳斥呢？

事实上，这种情况可能也会分为几种不同的情形。

有些人可能是出于无知，不了解敬酒礼节。这时候，你可以先接受他的敬酒，然后在合适的时候悄悄告诉他正确的敬酒姿势。

这样既不会让对方难堪，也能够有效的解决问题。

另外，有些人可能是不太在意这些细节的。在尊重他们的思想的前提下，我们也不必过分在意这些传统礼仪，避免给人以“穷讲究”的印象。

在这种情况下，可以跟随大流，不必刻意追求过分的正统。

但有些人可能真的是别有用心，当确定他想要借此机会对你进行挑衅或讥讽。

这个时候的你就可以采取一些措施来应对，不必让自己吃“哑巴亏”。

当别人用“祭祀手”向你敬酒时，你可以故意不喝这杯酒，转头示意旁边的朋友或同事给你倒一杯酒，这样即可以让对方感到尴尬，也可以有效的避免他再次使用这种方式向你敬酒。

另外，不管对方是否有意，你都可以直接问他为什么要用“祭祀手”向你敬酒，以此向他表达你的不满和不理解。

这样可以让对方意识到自己的行为是不恰当的。

除此之外，你还可以借机向对方敬酒，这样既能保持礼貌，又能让对方明白你并不喜欢他的行为。

如果对方拒绝接受你的酒，那么他也就失去了向你敬酒的机会。

要是你提醒之后，这些人仍然故意使用错误的敬酒姿势，那么你还可以选择以同样的方式回敬他们。

这样既可以让对方感到不舒服，也能够在一定程度上缓解他们对你的困扰。

其实在人际交往中需要根据不同的情境采取不同的方式来处理，这样才能更好地维护自己的形象和人际关系。

在与朋友相处时，我们要注意维护对方的面子，这样可以增进友谊；

但是在面对“对手”的时候，我们也应该适当回击对方的恶意，这样可以让对方对我们有所顾忌，从而减轻对我们的困扰。

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结语

在酒席上，如果有人以“祭祀手”向你敬酒，不妨果断的采取以上这几个对策来回怼，以此来维护自己的尊严以及底线。

其实在酒桌上，互相推杯换盏不仅是一种饮酒的方式，更是中华文化中表达情感的一个重要方式。

这种举杯敬酒的习俗蕴含着深厚的人情味和亲情意味，是人们之间交流感情、增进友谊的重要方式。

同时，尊重他人也是一种基本的礼貌和人际关系的基石。

在酒桌上，尊重他人的意见和习惯，不仅能够营造和谐愉快的氛围，也能够建立起良好的人际关系。

只有在彼此都互相尊重的基础上，才能够实现真正意义上的交流和沟通。

参考资料：人民资讯——酒桌文化不能“没文化”2021.5.27

海峡新干线——酒桌上，别人用“祭祀手”给你倒酒该咋办？老狐狸：教你4招回怼2023.12.5