记者暗访:这样的餐馆,你敢吃吗?

视频:这样的小碗菜 你敢吃吗?

荆州新闻网消息(记者 陈明阳 贺晨珏)不论是下馆子还是点外卖,餐饮卫生一直是绕不开的话题。近日,记者暗访调查荆州大学城周边多家小吃店,卫生状况令人担忧。

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多家餐饮店食材暴露在外

在长江大学新风一路,各类小吃店琳琅满目,几乎每个门店前都排起长队。在一家小碗菜门店,食客们一边选菜一边抽烟,时不时打个喷嚏。

餐馆的三防设施也不到位,炒熟的菜敞开摆放在门口供人指手画脚地挑选,当记者问起为什么连一个防蝇灯都没有时,工作人员说下掉了。

设施不到位暴露的是餐饮从业人员卫生意识的极度缺乏。

凉菜随意摆放在店外,工作人员不戴手套直接接触食材等情况比比皆是。

部分餐饮店,将炖好的鸡蛋、炸熟的鱼,与拖把放置一处,让人不忍直视。

记者问起为何放在此处,工作人员却答非所问。

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后厨环境不堪入目

记者来到餐馆的后厨操作间,洗菜、切菜、炒菜都在这里完成,但这个操作间既没有防鼠、防蝇措施,也没餐具消毒区域。

尽管这家餐馆办理了食品经营许可证,但两名从业人员健康证在今年1月已经过期。

另一家做外卖的餐饮店,六七名工作人员,健康证只办了两张。

经营者:“其他人是兼职就没有办健康证。”

根据规定,餐饮从业人员都必须办理健康证才能上岗,兼职也不例外。

对于校园周边餐饮卫生问题,学生们也有发现,但却无力改变。

大学生:“有的不太干净,卫生环境做得不太到位吧。”

大学生:“吃一顿就开始肚子痛,吃第二顿、第三顿依然肚子痛。有一些店明明被大家曝光过,后面依然还有很多人去。”

【编后】校园周边的小餐饮店几乎不愁客源,可往往就是一块隔离挡板、一个防蝇灯,就能减少一份食品安全的风险,我们希望商户能多一份自觉,部门多一些监管,期待更加优质的餐饮服务质量。

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更新时间:2024-08-02

标签:小吃店   餐馆   荆州   外卖   兼职   工作人员   餐饮   记者   卫生   餐饮店

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