记者暗访：这样的餐馆，你敢吃吗？

视频：这样的小碗菜 你敢吃吗？

荆州新闻网消息（记者 陈明阳 贺晨珏）不论是下馆子还是点外卖，餐饮卫生一直是绕不开的话题。近日，记者暗访调查荆州大学城周边多家小吃店，卫生状况令人担忧。

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多家餐饮店食材暴露在外

在长江大学新风一路，各类小吃店琳琅满目，几乎每个门店前都排起长队。在一家小碗菜门店，食客们一边选菜一边抽烟，时不时打个喷嚏。

餐馆的三防设施也不到位，炒熟的菜敞开摆放在门口供人指手画脚地挑选，当记者问起为什么连一个防蝇灯都没有时，工作人员说下掉了。

设施不到位暴露的是餐饮从业人员卫生意识的极度缺乏。

凉菜随意摆放在店外，工作人员不戴手套直接接触食材等情况比比皆是。

部分餐饮店，将炖好的鸡蛋、炸熟的鱼，与拖把放置一处，让人不忍直视。

记者问起为何放在此处，工作人员却答非所问。

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后厨环境不堪入目

记者来到餐馆的后厨操作间，洗菜、切菜、炒菜都在这里完成，但这个操作间既没有防鼠、防蝇措施，也没餐具消毒区域。

尽管这家餐馆办理了食品经营许可证，但两名从业人员健康证在今年1月已经过期。

另一家做外卖的餐饮店，六七名工作人员，健康证只办了两张。

经营者：“其他人是兼职就没有办健康证。”

根据规定，餐饮从业人员都必须办理健康证才能上岗，兼职也不例外。

对于校园周边餐饮卫生问题，学生们也有发现，但却无力改变。

大学生：“有的不太干净，卫生环境做得不太到位吧。”

大学生：“吃一顿就开始肚子痛，吃第二顿、第三顿依然肚子痛。有一些店明明被大家曝光过，后面依然还有很多人去。”

【编后】校园周边的小餐饮店几乎不愁客源，可往往就是一块隔离挡板、一个防蝇灯，就能减少一份食品安全的风险，我们希望商户能多一份自觉，部门多一些监管，期待更加优质的餐饮服务质量。