秦皇岛，又叫港城，位于河北东北部，东接辽宁，西近京津唐，南邻渤海，北靠承德，地理位置优越。

秦皇岛是一个历史文化名城，从其名字由来便知，秦始皇曾巡游至碣石山，派方士自此入海求取长生不老药，因而得名。

秦皇岛风景秀丽，避暑胜地北戴河、天下第一关山海关、典雅秀丽的仙螺岛、休闲惬意的鸽子窝公园……

每年都有大量的游客来到秦皇岛观光休养，除了欣赏美景，当地还有很多特色美食值得一试，下面，就给大家分享6道特色美食。

一、山海关浑锅

冬天，各地的火锅生意都到了旺季，而在秦皇岛有一种浑锅，深受当地人欢迎，特别是过年时，全家人围坐在浑锅旁，香味浓郁，其乐融融。

浑锅，又叫荤锅，非常有特色，容器采用双耳铜制火锅，中间的锥桶中里放着木炭加热；食材更是讲究，酸菜、海带丝垫底，上面整齐码放着五花肉、肉丸、鱿鱼、焖子、鸡翅，多达七八种，卖相极佳；最关键的是锅中的汤，要用肘子、大骨、鸡吊的高汤。食材煮好后，再蘸上麻酱、腐乳、辣椒油、香菜末调的料汁，滋味更加浓郁。

二、海阳镇白腐乳

腐乳是人们生活中必备的一种腌制食品，常见的有红色、灰色，而在秦皇岛海港区海阳镇有一种白腐乳远近闻名，非常有特色。

这种腐乳选用当地的黄豆和清甜的井水为主材，配以八角、桂皮、食盐等常见调味料，先把黄豆制成豆腐，然后再经过腌制、发酵等工序，在阳光和风的作用下制作而成，整个过程长达数月。做好的白腐乳，色泽金黄，咸度适中，香味浓郁。

三、四条包子

爱吃包子的朋友到秦皇岛，建议品尝一下当地的名吃——四条包子，四条包子始于1958年，已有65年历史，深受当地人喜欢，先后被评为“秦皇岛十佳风味名吃”、“河北名吃”等称号。

四条包子非常专一，数十年来只卖一种猪肉馅包子，采用半发面的手艺，包入调好的肉丁馅，蒸熟后，香味浓郁，一口咬下去，皮薄馅足，汁水充盈，肥而不腻，香嫩可口。四条包子按干面粉的重量售卖，5元一两，一两3个，作为一个老字号，还是比较亲民的。

四、青龙走油肉

走油肉是秦皇岛青龙的一道传统特色美食，在当地是家喻户晓，几乎家家都会做，逢年过节、招待贵客时都要做上一盘。

走油肉选用带皮五花肉为食材，先把五花肉用清水浸泡，拔出血水，然后在猪皮上涂抹上蜂蜜，下锅炸制上色，再放入卤汤中卤制入味，最后再上锅蒸制2次才行。

这样做出的走油肉，肥而不腻、瘦而不柴，软烂入味，满口肉香。

五、饽椤叶饼

饽椤叶饼是山海关的一道特色美食，历史悠久，在秦皇岛长城一带和辽宁地区都比较常见，很多外地人都没见过，不知道是用什么做的，饽椤叶其实就是柞树叶。

当地人用小米淀粉制成面皮，包入韭菜、猪肉馅，做成月牙形，用饽椤叶对折包裹后上锅蒸熟即可。做好的饽椤叶饼，饼皮晶莹剔透，韭菜的香味与饽椤叶的香味融合到一块，香味浓郁，吃起来别有一番滋味。

六、赵家馆饺子

赵家馆饺子是秦皇岛昌黎的特色小吃，起源于1921年，已有超百年历史，在当地很有名气。

赵家馆饺子不是水煮饺子，而是一种圆笼蒸饺，选用筋性较大的面粉制皮，饺子皮薄而不破，饺子馅有肉馅、三鲜馅、什锦馅几种，并且还会根据时节变化，掺入对虾、蟹肉、干贝等海鲜增加鲜味。这样做出的饺子，皮薄馅大，鲜味十足，再配上大蒜、白醋吃，更加过瘾。

以上便是秦皇岛的6大美食，您吃过几种呢？

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