#春食在苏州# 河蚌,春日里一等一的鲜物。每年清明前后,河蚌肉质最为肥美。蚌肉宜炒,更宜炖煮,最经典的做法,是与老豆腐一同炖汤。取一锅原汁原味的鸡汤,加入豆腐、蚌肉、咸肉这三种食材,慢慢炖煮。与湖鲜同煮的豆腐,向来是最好吃的。豆腐的气孔中,充满了蚌肉的精华,咬一口,软嫩而多汁,再喝一口汤,那叫一个鲜!
来源:苏州发布微博
编辑:小尹
页面更新:2024-04-10
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