每天坚持吃这几样菜，钙量丰富，比牛奶补钙，大人小孩都能吃

作为一个关心家人健康的家庭主妇，我一直致力于为家人提供营养均衡的饮食。在日常烹饪中，我发现有几样菜在钙含量上十分丰富，不仅适合大人补钙，也非常适合孩子们的成长发育。今天，我将分享这几样菜的制作方法，并且希望能够给大家带来一些启发，让每个家庭都能更好地关爱家人的健康。

**1. 香煎豆腐**

**材料：**

- 豆腐：500克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将豆腐切成适当大小的块状，用纸巾吸干表面水分。

2. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量盐，打散成蛋液。

3. 将豆腐块依次裹上薄薄的一层玉米淀粉，再沾上鸡蛋液。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，将裹好鸡蛋液的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄即可。

**2. 番茄鸡蛋汤**

**材料：**

- 番茄：2个

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 葱末：适量（可选）

**制作过程：**

1. 将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入番茄块炒出汁水。

3. 加入适量的水，煮至番茄熟透。

4. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋均匀分布在汤中。

5. 加入适量的盐调味，撒上葱末即可。

**3. 芝士西兰花**

**材料：**

- 西兰花：1颗

- 芝士：适量

- 盐：适量

- 黄油：适量

**制作过程：**

1. 将西兰花洗净后切成小朵，焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量的黄油，放入焯好的西兰花翻炒均匀。

3. 将芝士切成小块，撒在西兰花上，继续翻炒至芝士融化。

4. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

**4. 芝麻菠菜**

**材料：**

- 菠菜：适量

- 芝麻：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将菠菜洗净，焯水后捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入菠菜翻炒均匀。

3. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

4. 最后撒上芝麻，炒匀即可。

**5. 香煎鲜奶豆腐**

**材料：**

- 豆腐：1块

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将豆腐切成厚片，备用。

2. 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量牛奶、盐和黑胡椒粉，打散成蛋液。

3. 锅中烧热适量的食用油，将豆腐片依次沾裹鸡蛋液。

4. 将裹好鸡蛋液的豆腐片放入锅中，煎至两面金黄即可。

**6. 紫菜豆腐汤**

**材料：**

- 豆腐：1块

- 紫菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱末、姜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将豆腐切成小块，紫菜撕成小片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱末和姜末爆香。

3. 加入适量的水，待水开后放入豆腐块煮至稍微软化。

4. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

5. 加入紫菜片继续煮片刻，最后加入适量盐调味即可。

**7. 煎猪肝**

**材料：**

- 猪肝：300克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将猪肝洗净切片，用纸巾吸干水分。

2. 在猪肝片上撒上适量盐和黑胡椒粉腌制片刻。

3. 锅中烧热适量的食用油，将腌制好的猪肝片放入锅中，煎至两面金黄即可。

**8. 菠菜炒蛋**

**材料：**

- 菠菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将菠菜洗净，焯水后捞出备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中烧热适量的食用油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒散。

4. 加入焯好的菠菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

**9. 红烧豆腐**

**材料：**

- 豆腐：1块

- 葱、姜、蒜：适量

- 生抽、老抽、盐、糖：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖炒出香味。

4. 放入切好的豆腐块，煮至豆腐入味即可。

**10. 清炒空心菜**

**材料：**

- 空心菜：适量

- 蒜、红辣椒：适量

- 盐、食用油：适量

**制作过程：**

1. 将空心菜洗净，切成段，蒜切末备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜末和红辣椒爆香。

3. 加入空心菜翻炒均匀，炒至菜变软。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

**11. 蒜蓉西兰花**

**材料：**

- 西兰花：适量

- 蒜：适量

- 盐、食用油：适量

**制作过程：**

1. 将西兰花洗净，焯水后备用。

2. 蒜切末备用。

3. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜末爆香。

4. 加入焯好的西兰花翻炒均匀。

5. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

**12. 番茄炒鸡蛋**

**材料：**

- 番茄：2个

- 鸡蛋：2个

- 盐、食用油：适量

**制作过程：**

1. 将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入打散的鸡蛋液翻炒成蛋花。

3. 加入番茄块翻炒片刻。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。

**13. 菠菜豆腐汤**

**材料：**

- 菠菜：适量

- 豆腐：1块

- 葱、姜、蒜：适量

- 盐、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

**制作过程：**

1. 将菠菜洗净切碎，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的豆腐块翻炒片刻。

4. 倒入适量的水，煮沸后加入菠菜翻炒至软烂。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮片刻即可。

**14. 红烧茄子**

**材料：**

- 茄子：2个

- 葱、姜、蒜：适量

- 生抽、老抽、糖：适量

- 盐、食用油：适量

**制作过程：**

1. 将茄子洗净切成段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，将切好的茄子段煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入煎好的茄子段，倒入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上盖子，煮至茄子软烂，收汁即可。

**15. 清炒芦笋**

**材料：**

- 芦笋：适量

- 蒜：适量

- 盐、食用油：适量

**制作过程：**

1. 将芦笋洗净，切成段，蒜切末备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入切好的芦笋段，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒至芦笋变软即可。

**16. 蒜蓉西葫芦**

**材料：**

- 西葫芦：1根

- 蒜：适量

- 盐、食用油：适量

**制作过程：**

1. 将西葫芦洗净，切成片，蒜切末备用。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入切好的西葫芦片，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐调味，继续翻炒至西葫芦变软即可。

这些菜肴简单易做，不仅口感鲜美，而且富含钙质，适合大人和小孩食用。希望您喜欢这些美味的家常菜，与家人一起享受健康美味的生活！