导读：明日清明节，不管贫富，记得吃这3种传统美食，寓意一年无病无灾，好运常伴~

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂！时间过得真快，明天就是清明节了，清明节明节在民间也被称为踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，因此清明节既是自然节气点，也是传统节日！除此之外，清明节还与春节、端午节、中秋节并称为“四大传统节日”！

清明节从周代流传至今已经有两千多年的历史了，在漫长的历史长河当中也形成了许多极具华夏特色的传统文化与民俗活动，在咱们华夏大地，传统文化和美食文化历来是密不可分的，那么清明节除了祭祖之外，还应该吃点啥呢？这里就给大家分享3种适合清明节吃的传统美食，明日清明节，不管贫富，记得吃3种美食，寓意无病无灾，好运常伴！

一、饺子

老话讲：好吃不过饺子，舒服不过倒着！饺子作为华夏大地的传统美食之一，在很多重大节日都能见到它的身影！在清明节的时候，北方地区流传着吃饺子的习俗，在民间看来，饺子皮圆圆的，象征着团圆，有平安幸福的吉祥寓意，另外饺子的外形像元宝，寓意吉祥，象征了吉祥如意、财源滚滚！清明节吃饺子，既寄托人们对未来的美好期望，也表达对逝去亲人的怀念之情。

美食推荐：【韭菜鸡蛋饺子】

准备食材：韭菜、鸡蛋、大虾、粉条、食盐、香油

1、春天正是韭菜最为鲜嫩肥美的时候，用来包饺子最合适，清明节是祭祖的节日，因此建议大家吃点素馅饺子。

2、新鲜的韭菜清洗干净，放在阴凉通风处沥干多余的水分，切碎之后，浇上一勺香油搅拌均匀，这样可以保持韭菜翠绿的颜色，防止饺子馅出水儿。

3、准备几个土鸡蛋，放在碗中滴上几滴白醋打散，锅中加入稍微多一些的植物油，油温5成热下入鸡蛋液，炒至鸡蛋完全凝固即可。

4、为了增加饺子的风味儿，我们在准备一些鲜活的大虾，剥出虾仁剁碎，再搭配一些泡饭的粉条碎。

5、把韭菜、鸡蛋、虾仁、粉条放入盆中，加入适量的食盐调味即可，其它调味料一概不放，韭菜饺子吃的就是一个鲜味儿。

6、包饺子的时候，面一定要和的软一些，可以加入少许食盐增加面团的筋性，包好的饺子开水下锅，煮上2分钟就可以开吃了。

二、鸡蛋

还记得小时候，每逢清明节的时候，家里的长辈就把提前攒好的鸡蛋煮给我们吃！听老人们讲：清明节这天吃了煮鸡蛋，一年都会身体健康！煮鸡蛋的时候，还会在里边加入一味儿药草，这种药草就是春季里特有的荠菜。荠菜鲜嫩的时候可以当做野菜食用，而开花后的荠菜则更加突出药性，用开花荠菜煮过的鸡蛋素有“灵丹”的美称，对身体大有好处！

美食推荐：【荠菜煮鸡蛋】

准备食材：开花荠菜、土鸡蛋、生姜、红枣、食盐、白醋

1、土鸡蛋放在淡盐水里浸泡10分钟，然后清洗干净，这样子可以杀死鸡蛋表层残留的细菌，吃起来更加健康卫生。

2、清洗干净的鸡蛋冷水下锅，滴上几滴白醋，这样可以起到软化蛋壳的作用，煮鸡蛋的时候不容易破皮。

3、鸡蛋煮好之后，用勺子轻轻的敲打，把每一个鸡蛋都敲打出裂痕，这样荠菜的营养价值更容易渗透进去。

4、开花的荠菜，连同根部放在清水里清洗干净，冷水下入锅中，然后加入红枣和生姜，大火煮开。

5、荠菜水煮开之后，下入鸡蛋，继续小火煮上10分钟，关火浸泡2-3个小时。

6、煮好的鸡蛋可以直接食用，煮鸡蛋剩下的水则可以作为凉茶来喝，对身体是大有裨益的，但是切记不要喝隔夜的。

三、春饼

清明节期间，在一些地方还流传着吃薄饼的习俗，关于吃薄饼的由来与寒食节有关，因为爱很多地方寒食节是清明节的前一天，这个时候要连续吃上3天的寒食，相对于其它食物，薄饼无疑是最适合这个时候吃的！薄饼其实就是我们所说的春饼，清明节扫墓之后，一家人围坐在一起吃春饼，春饼还要卷上各种时令蔬菜！清明节吃春饼寓意家庭和睦、五谷丰登、勤劳和长寿！

美食推荐：【春饼卷菜】

准备食材：面粉、食盐、时令蔬菜

1、准备适量的面粉放入盆中，加入1勺食盐搅拌均匀，食盐可以增加面粉的韧性，烙出来的春饼吃起来更有嚼劲。

2、做春饼和面时，需要用半烫面，面粉一分为二，一半的用开水搅拌成大面絮，另外一半用冷水搅拌成大面絮，然后和在一起，醒发10分钟。

3、醒发好的面团，反复多揉几次，揉成一个光滑的面团。

4、揉好的面团分成小面剂子，案板上撒上少许的面粉，把面剂子放在上边，擀成薄薄的面饼。

5、铁锅无需放油，烧热之后放入面饼，保持中火慢煎，煎至两面起馍花就可以了。

6、春饼所需的蔬菜可以选择一些时令春菜，比如韭菜、荠菜、豆芽等等，用春饼卷着吃，非常的美味！

明日清明节，不管贫富，记得吃这3种传统美食，寓意一年无病无灾，好运常伴~清明节作为华夏民族的传统节日，既是祭拜祖先的日子，也是传承孝道的日子！大家不妨趁着清明假期，回到自己的家乡陪伴父母，郊游踏青！

烹饪不止于味，更在于情。每一勺，每一铲，皆是对家人的爱与守护。我是一名90后奶爸我以锅碗瓢盆为笔，以油盐酱醋为墨，书写着家的温馨与幸福。”