伊朗：打不完的椰枣、剥不完的果；编不完的地毯、吃不完的花

【伊朗位置示意】

前言

对于伊朗而言，石油出口当然重要，作为全球已探明石油储量的第4名、近1600亿桶的国家，如果外部条件允许，品质出色的伊朗石油完全可以创造更多的价值，但今天不聊伊朗的石油。

伊朗地处西亚的心脏地带，素有“欧亚陆桥”和“东西方空中走廊”之称，与土库曼斯坦、阿塞拜疆、亚美尼亚、土耳其、伊拉克、巴基斯坦、阿富汗等7个国家接壤，南面是波斯湾和阿曼湾，北面是里海。

所以这里只选取椰枣、开心果、地毯、和番红花——来描述另一种风貌的伊朗。

一、打不完的椰枣

说起椰枣，中东地区谁人不知、谁家不产呢。不过说起规模和品质，还得是伊朗椰枣。

伊朗既是全球最大的椰枣生产国之一、也是世界第五大椰枣净出口国。伊朗每年的椰枣总产量确实与气候变化有直接关系，但至少可以保证115-130万吨的年产量。

每年伊朗会向全球80多个国家（2022年是85个国家和地区）出口20-40万吨不等的各品种椰枣，最大的国际客户是印度、马来西亚、俄罗斯，分别占伊朗椰枣出口总额的16%、11%、10%左右，虽然不如石油创汇多，但每年也有2亿美元左右，如果出口能达到40万吨的话，至少3亿美元以上。

伊朗南部的六个省（省，是伊朗的一级行政单位），即克尔曼、锡斯坦-俾路支斯坦、胡齐斯坦、霍尔木兹甘、布什尔、法尔斯，它们是伊朗椰枣的主要种植区域，气候条件和湿度环境非常适合椰枣树的生长。

欧洲和美洲市场其实也知道椰枣的营养价值，比如膳食纤维、维生素和矿物质等等，从2013年开始，伊朗已经在加大扩展新的国际市场，尤其是欧盟市场。

这几年我们对椰枣的进口量也在加大，比如：

2020年我们进口鲜（干）椰枣的总量约为12500多吨

2021年我们进口鲜（干）椰枣的总量约为12700多吨

2022年我们进口鲜（干）椰枣的总量约为20400多吨——这一年椰枣的同比增长约60%左右。

伊朗民众对椰枣的用途一般有两个：日常生活离不开、重大节日更加离不开。

二、剥不完的果

这里的“果”是指伊朗有名的开心果，伊朗开心果以口感香脆、味道浓郁而出名。

在全球开心果的产量中，前3名分别是：美国、伊朗、埃及。这三个国家开心果的产量分别占全球的57%左右、14%左右、13%左右，其他还有欧洲和亚洲的部分国家也有一定的开心果产量。

正常情况下，伊朗开心果的年产量在20-22万吨这个区间，美国一般保持在50-60万吨、土耳其则在15-18万吨的规模。

伊朗常年向57个国家（地区）出口开心果，不过这几年却在降低。这倒不是伊朗故意降低出口，而是美国和伊朗开心果的收成出了问题——尽管土耳其的开心果这两年增产了，但架不住美国和伊朗的减产，所以总量还是降低了。

以2023年为例，伊朗的开心果总产量约为14万吨，同比下降约29%左右。从2021年算起，这已经是连续三年伊朗开心的产量下降了。

2023年末的时候，伊朗开心果协会给出的原因是：这是由于主要产区的霜冻和干旱等综合因素造成的。

克尔曼省是伊朗开心果最为重要的主产区，八个字可以概括这个省的优势：山区地形、气候适合。伊朗的其他地区，比如西南部地区也有一定规模的开心果种植。

伊朗开心果的收获季节通常在每年的9-11月份，但加工和包装时间会延后1个月左右即10-12月份，为什么呢？因为需要进行干燥、脱皮、加工等多种处理。

这正好与开心果产量第一大国的时间错开了：美国开心果收获季节通常在每年的8-11月，而加工、包装和全面上市则要拖到次年的1-3月。

我们对伊朗开心果的进口在2020/21季达到过峰值——超过8万吨（以带壳果计）开心果，后来出现下滑。到了2023年，我们从伊朗进口带壳开心果约5300多吨、约为人民币2.42亿元；进口去壳开心果约70多吨、约为人民币1700多万元。

三、编不完的地毯

这里的地毯主要是指伊朗的手工地毯，也叫波斯地毯。

伊朗地毯为何数千年都有名气，其实就四个重点：

（1）原料很真，一般都是从真丝、棉和羊毛等三种材料中选取，真丝用得越多就越贵重。

（2）颜色历久弥新，伊朗地毯的染料一般是从天然植物、矿物中提取的，如石榴皮、核桃壳、茜草、木樨草、靛青、钾矾等等，这样提取出的染料能保持地毯颜色数百年也不会褪色。

（3）图案精美，伊朗地毯的图案设计都是反复构思、经过时间和民众检验的。

（4）纯手工打造，伊朗地毯的编织技艺是最让人叹为观止的，也是世界上屈指可数的最复杂、劳动力最密集的手工制品。

手工技艺的最大特点是，永远无法做出两条一模一样的地毯，每一个都是唯一的。

当然，缺点也很明显：生产效率不高、价格相对昂贵，如果国际市场推出大量低价的、机器化生产的地毯，原有的市场需求很容易受到冲击。

曾经的伊朗地毯，在坚持全部或者大部分手工编制的前提下，仍然可以在产量、价格方面成为全球第一，让当时处于第二、第三的印度、阿富汗、巴基斯坦等追赶困难。

17年前的2007年，伊朗地毯产量超过300万平方米，出口创汇超过4亿美元。

15年前的2009年，伊朗地毯产量超过500万平方米，出口创汇接近7亿美元。

不过从2013年开始，由于众多原因，伊朗地毯的产量不升反降，而且国际市场开始大量销售机器化生产的各类地毯——艺术和品质当然不会好，但价格感人、实惠好用，于是伊朗地毯从世界第一降为世界第五。

伊朗着急吗？

肯定着急，比石油方面（经常被制裁，已经麻木了）还着急：拥有8900万人的伊朗，地毯出口是伊朗非石油类商品出口的最主要项目之一，直接从事地毯业生产和劳动的人数超过150万人，不仅有男子，更重要的还有部分老人、女人。

特殊国情下的伊朗，地毯出口不仅承载着非石油商品的出口创汇，更重要的是可以解决部分老人和女人的工作以及收入问题。

至于伊朗能不能尽快夺回国际手工市场的更多份额（机器生产的份额就算了，没办法），除了自己努力，更重要的是看市场的需求和经济的形势。

比如伊朗的一位国际地毯商这样说：目前的地毯市场，大家需要即刻满足，越简单越好、越便宜越好，客户对地毯的艺术内涵和品质要求跟我们正好完全相反。

四、吃不完的花

这里的“花”是指番红花。

伊朗不仅是番红花的故乡之一，而且番红花的产量位居世界第一，目前伊朗约有2万多公顷土地专门用于种植番红花，每公顷可产大约8-9公斤的干番红花，伊朗每年番红花的产量维持在200-300吨，占全球番红花每年总产量的90%以上。

而且伊朗番红花总产量的90%左右会专用于出口，这种商品远销国家的数量，远超椰枣、开心果、伊朗地毯——伊朗番红花常年向全世界110多个国家和地区销售，而且供不应求。

这里面有三个最大的国际客户：

阿联酋排第1名，每年至少购买超过8000万美元（约合5.8亿人民币）的伊朗番红花。

西班牙排第2名，2023年至少购买了超过4000万美元（约合2.9亿人民币）的伊朗番红花。

我们排第3名，2023年购买了超过3500万美元（约合2.5亿人民币）的伊朗番红花。

伊朗的番红花主要有红紫色、淡蓝色和白色，品质和口感确实很不错，而且在伊朗几乎可以天天“吃到”番红花，比如伊朗的糕点、糖果、奶制品甚至冰激凌，里面都可以吃到番红花。

结语

作为曾经波斯文明的发祥地，伊朗种植业和手工业早在公元前4000前就已经大量出现了：那时的土耳其东南部地区、伊朗的西部地区等等，已经拥有成规模的谷物种植、驯化野兽的畜牧以及木刻、石刻等。

【伊朗首都：德黑兰】

不拘泥于伊朗的能源优势，也不聊中东复杂多化的地缘政治，“打不完的椰枣、剥不完的果；编不完的地毯、吃不完的花”，从另一个角度看看伊朗的风貌也挺好——尽管这只能描述一小部分。

最后说一下伊朗比较关心的开心果，其实伊朗一直在想办法增加对欧盟市场的出口：2023年前六个月，伊朗向欧盟成员国出口了超过4800万欧元的开心果，已经成为欧洲开心果的第二大出口国，仅次于美国。

【德黑兰街头】

最喜欢伊朗开心果的欧洲国家是德国和西班牙：6个月时间内，德国就进口了约3200万欧元（约合2.5亿人民币）的伊朗开心果、西班牙进口了约700万欧元（约合5500万人民币）的伊朗开心果。