都说“世界面食在中国，中国面食在山西。”来山西，一定要咥碗面才过瘾！那就来太原这些面馆解解馋吧！

闫师傅剔尖面

太原剔尖“天花板”，不得不提“闫师傅”。

2008年，闫师傅剔尖便开在了热热闹闹的大卖场，16年之后，这里依然是不少食客的最爱。“狂野”的粗面条硬实且劲道；卤子略微偏咸，是十分下饭的“重口味”；还有炖到软烂的小鸡腿，十分入味，超级满足；不知道吃什么的时候，就来一碗剔尖吧！

地址：太原市小店区体育西路918号亲凤苑南区

韩建良焖面

太原的铁锅焖面别具一格，不是细面，而是劲道弹牙的手擀面，没有肉沫，而是各种可以自行选择的配菜。其中有一家，不仅是老太原人从小吃到大的美味，还令美食博主“乌啦啦”赞不绝口，这就是韩建良焖面。

他们家的招牌酱肉豆角焖面、小炒肉豆角焖面和土豆豆角焖面绝对是“神级”存在，软硬适中的手擀面铺在配菜上，在铁锅里经过一段时间的焖制，根根面条都吸饱了汤汁，油润筋道，香气扑鼻。会吃的老饕会在焖面上桌时先加入老陈醋和花生碎，然后就着腊八蒜一起食用，分分钟好吃到“破防”，真的太过瘾啦！

地址：太原市小店区平阳路与北园街交叉口东50米路南

涛涛卤面馆

太原打卤面可谓一绝，要说排名第一的，还得是涛涛卤面馆。

这一碗地道的打卤面色泽鲜亮，浓厚的卤汁盖在煮好的手擀面上，吃的时候不要搅拌，“破个口”便能品尝到其绝妙滋味。卤汁里的木耳、黄花菜、豆腐干、腐竹等配菜都入了味，满满一层裹在面条上，吃到尽头卤汁也不澥，最是令人惊叹不已。而且这里还有许多山西的特色菜，糖醋丸子、过油肉、泡泡油糕等，随便点都不踩雷，快来尝尝吧！

地址：太原市迎泽区桃园正街3号（农业大厦对面）

麦子油泼面

太原人气第一的油泼面馆麦子油泼面到底有多好吃？你来一回就知道。

这家开了20多年的老面馆可谓是经过了时间和食客的检验，据说老板是专门去运城学了做油泼面的手艺，将运城平陆的好味道带回了太原。不同于其他油泼面的做法，麦子油泼面的调料和牛肉都置于碗底，热腾腾的热油只浇在辣椒面上，拌匀之后便是一碗香辣扑鼻的油泼面，吃的时候加点醋，酸辣可口，回味无穷。

地址：太原市杏花岭区新建北路190号

老崔手擀面

太原面食千千万，但最好吃最地道的，莫过于手擀面了。对于老太原人来说，挂面、泡面、机器面……什么面都比不上一碗热腾腾的手擀面。这种面食不论是搭配什么样的调和，都是令人回味无穷的美味。

在千峰南路，就有着一家开了20多年的老面馆，凭借一碗手擀面成为了无数老太原人心目中的“白月光”，这便是老崔手擀面。在这里，打卤面和浇面俘获了不少人的味蕾，劲道的面条，咸香的调和，上到耄耋老人，下至黄发小儿，都能在这里大快朵颐，吃个“肚儿圆”，再就上一碟小菜，便是千金不换的美味了。

地址：太原市万柏林区千峰南路156号

海旺黄酱面

山西人的面，不仅面食的制作方式各有不同，调面的调和也是各具特色。这家开在万柏林区的四十年老店海旺黄酱面，就是太原面食界独树一帜的存在。

黄酱面的面条不是手擀面，而是一种独特的“软拉面”，面条煮熟之后盛到碗里，加入灵魂黄酱，再搭配上炖到软烂的红烧肉，浓油赤酱，口感咸香，面条劲道，回味无穷。老主顾们还会在吃黄酱面的时候额外加一份肥肠，切片蘸醋食用，软烂不腻，味道一绝。

地址：太原市万柏林区玉河街大唐世家一期2号楼6号店

狗子面

在太原，越是好吃的面馆就越有“个性”，其中，没有店铺门头、每天只有中午营业的“狗子面”榜上有名。

它的配置十分简单，面条上面盖一层烩菜，家常的白菜粉条豆角炖土豆豆腐，再加上一勺卤肉汤，一碗喷香扑鼻的“狗子面”就做好了。吸溜两口面条，再加上山西人最爱的老陈醋，另一番风味的“狗子面”便尽现眼前，让人直呼过瘾！

它虽然开在一个不起眼的居民区里，但独特的市井烟火气和令人回味无穷的口味也引得不少食客口口相传，于是每到中午，狗子面的门前便会排起长队，来晚了甚至有可能吃不到心心念念的配菜，也令不少食客遗憾不已。

地址：太原市迎泽区海边街8号院

赵师傅面馆

赵师傅面馆也是一家专做打卤面的馆子，但他们家的打卤面与传统的打卤面相比还有些许的不同，它们的卤汁极具特色。

除了传统打卤面里的腐竹、韭菜、香菇、木耳、黄花菜，赵师傅面馆的打卤面还加入了面筋、烧肉、海米和蟹棒，是带有一点“海鲜口味”的特色打卤面，卤汁浓稠度适中，紧紧包裹住每一根面条，吃起来香味浓郁，十分过瘾！

地址：太原市迎泽区长风东街山西国控大厦

利源沾片子

沾片子也是太原独有的面食之一，本着“万物皆可沾”的原则，太原的沾片子品类十分丰富，豆角、土豆、茄子、木耳……但最好吃的还要数玉谷叶沾片子。

洗净的叶子在面盆中沾一沾，挂上一层薄薄的面糊之后就可以下锅煮了，煮好之后沾着特制的西红柿酱或者是油醋调和，一口一个令人欲罢不能。而且简单的烹饪方式也最大限度的还原了食材的本味，喜欢尝试的朋友们一定不要错过哟~

地址：太原市小店区并州南路西一巷9-54号

来太原，一天总要多吃几顿面吧！那就快来这些宝藏面馆打卡吧！

（图片来源于网络）