炒茄子，有人过油有人用盐杀水，大厨：教你一招，茄子美味不吸油

“哇，这茄子看起来好好吃啊！”小明兴奋地说道，看着我手里的新鲜茄子。

“对啊，我正准备炒茄子呢。”我笑着回答，开始忙碌起来。

小明看着我准备茄子的样子，忍不住问道：“妈妈，你是过油还是用盐杀水啊？”

我摇了摇头，笑着说：“都不是，我有一个更好的办法，可以让茄子美味不吸油。”

“真的吗？那太棒了！告诉我是什么方法！”小明期待地问道。

“哈哈，那就等一会儿看吧。”我神秘地笑了笑，开始动手做起茄子来。

我先将茄子切成均匀的块状，然后在锅里加入适量的油，待油热后，放入茄子翻炒。茄子很容易吸油，但我有一个小窍门，就是在炒茄子的时候，加入一点点醋，这样可以减少茄子吸油的情况。

“哇，妈妈，你加了醋进去？”小明惊讶地问道。

“是啊，这样炒出来的茄子不仅味道更鲜美，而且不会吸太多油。”我笑着解释道。

小明兴奋地看着锅里香气四溢的茄子，期待着尝一尝。

最终，一盘色香味俱佳的茄子端上了餐桌。“来，尝尝看，这是我特制的美味茄子。”我笑着邀请小明品尝。

小明拿起一块茄子放进嘴里，顿时眼睛亮了起来，“妈妈，太好吃了！这茄子居然不油腻，而且味道特别香！”

我笑了笑，心里暗自欣慰。在我看来，做菜不仅是一种技能，更是一种对家人的关爱表达。每一次的烹饪都是一种心灵的交流，让我们的家庭生活充满了温馨和幸福。

所以，无论是炒茄子还是其他菜肴，我都会用心对待，因为每一道菜都承载着我对家人的爱和关怀。在我心中，家人的幸福永远是最重要的，而做菜只是我表达这份爱的一种方式，我会用自己的双手将这份爱传递给每一个家人。