春天是万物复苏的季节，也是人体新陈代谢旺盛的时期。在这个季节，适当调整饮食，多吃一些能够增强免疫力的食物，有助于预防感冒和其他春季常见疾病。以下四道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合春天食用

香椿炒鸡蛋

用料：自种香椿、土鸡蛋、红椒、盐、胡椒粉。

2个鸡蛋磕入碗内，打散。

嫩香椿芽洗净切碎，少许红椒切丁。

将香椿碎和红椒丁放入打散的鸡蛋液中，放入适量盐。

放少许胡椒粉。

锅烧至微微冒青烟，放适量花生油，倒入香椿鸡蛋液。

转动锅子，使鸡蛋液在锅底平铺开来。

翻个面，用锅铲将鸡蛋以划圈的方式铲碎。

装盘

香椿是春季特有的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗菌消炎、增强免疫力的作用。与鸡蛋一起炒制，口感鲜美，营养丰富。

韭菜炒虾仁

用料：虾、韭菜、小米椒、玉米油、蒜片、花椒、盐、鸡精、开水。

虾适量。洗净，去头，去壳，挑去虾线。

适量盐，生粉，白胡椒粉。

抓匀稍腌。

适量水烧开，腌过的虾仁放入，焯至变红捞出。

凉水洗净备用。

韭菜洗净切成三指段。

锅内适量油烧热，蒜片，花椒炒香。

韭菜放入翻炒两下，倒入小半勺开水。

虾仁和红椒放入。

适量盐，鸡精调味儿。

翻炒均匀关火盛盘。

韭菜春季最为鲜嫩，含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力。虾仁则富含优质蛋白质，易于消化吸收。两者搭配炒制，既美味又健康。

蒜苗炒肉丝

用料：蒜苗350g、猪肉丝100g、油2汤匙、生粉2汤匙、盐4克、料酒1汤匙、鸡精2克、大蒜4瓣

猪肉洗净后切丝，蒜苗摘选干净后切段

猪肉丝里加入一汤匙料酒，2克盐，2汤匙生粉一起上浆抓匀腌制半小时之后再加入少许食用油拌匀

4瓣蒜切成片

热锅倒油温油下入猪肉丝滑油至变色捞起

另起锅倒入底油温油下入蒜片爆香

倒入蒜不断的煸炒出香味

加入盐煸炒

加入少许开水煸炒断生

加入猪肉丝煸炒一分钟

加入鸡精调味后熄火出锅

蒜苗具有杀菌消炎、增强免疫力的功效，春季食用有助于预防感冒。搭配瘦肉丝炒制，口感鲜嫩，营养丰富。

菠菜猪肝汤

用料：菠菜 500克、猪肝 150克、玉米淀粉 3克、花椒粉 1克、生抽 10毫升、生姜 1小块、盐 少许、香油 少许

菠菜切去根部，淘洗干净后切段，汆水后捞出

放入凉水中过一下（保持鲜绿）

猪肝提前放入冷水中浸泡2小时左右，中途换几次水

烹饪前将猪肝切片

放入清水中浸泡20分钟

淘洗干净沥干水份

加入玉米淀粉加入花椒粉加入生抽拌匀

锅中放入清水、姜片

大火烧开、放盐放入猪肝

大火煮开后放入菠菜

烧开就可以关火

装入碗中，放香油

菠菜富含铁元素和维生素，有助于补血养颜、增强免疫力。猪肝则富含优质蛋白质和多种矿物质，具有滋补肝肾、明目的作用。将菠菜和猪肝一起煮汤，既美味又滋补。

在春天，除了多吃以上四道菜品外，还要注意保持饮食均衡，适量摄入各种营养素。同时，保持良好的作息习惯，加强锻炼，也是增强免疫力、预防感冒的重要措施。

请注意，虽然这些食物可以增强免疫力，但并不能保证完全不感冒。保持良好的生活习惯和饮食习惯，以及注意个人卫生，都是预防感冒的关键。如有身体不适，请及时就医。