这个经常用的做菜调料，竟然是降血糖能手

喝醋降血糖，是真还是假？

醋真的有这么神奇吗？

今天就来为大家答疑解惑。

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多喝醋真的可以降血糖吗？

确实有研究发现，吃醋，有助于降低餐后血糖。

因为醋酸能够降低食物分解成葡萄糖分子的速度，还能延迟胃排空，增加饱腹感，减少食物中糖分的吸收和利用，从而降低餐后血糖水平。

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经常吃醋，到底有什么好处？

1、开胃消食、健脾

醋能刺激胃酸分泌，可增加食欲、健脾开胃、促进消化。

2、 抑菌、杀菌

在饮食中加点醋，能抑菌、杀菌。

3、增强咸味

醋能够强化咸味，炒菜时加些醋，能帮助减少盐的使用。多醋少盐，菜肴更鲜美健康。

4、去腥解腻

醋有清除异味、臭味的作用。在烹制具腥臭的有水产品或动物内脏时，可以加点醋。家里的垃圾桶、冰箱有异味时，也可以拿一片面包吸满醋，放进去除味。

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喝醋也有讲究，4点注意事项要牢记

1、 醋的使用量要适度

喝醋也要适量。长期过量喝醋，会对口腔的黏膜、食道产生一定的影响，可能腐蚀牙齿、损伤食道、导致胃酸反流，肠胃气胀、加重胃溃疡等疾病。

2、 喝牛奶后不要马上吃醋

牛奶本身具有一定的酸度，醋会使牛奶的酸度进一步增加，使牛奶变得不易消化吸收。

3、 炒绿色蔬菜别放醋

绿色蔬菜中的叶绿素，遇到醋酸会发生不可逆的化学反应，发生褪色。

4、 肠胃反酸的人少吃醋

醋本身就是酸性，胃溃疡、胃酸过多的患者再吃醋，可能会加重胃部反酸。

来源：上海杨浦