夸父炸串累计融资近5亿，创始人系90后，曾策划爆款营销

2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，本轮由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投，蔚澜资本担任独家融资顾问。

至此，夸父炸串已累计融资近5亿元人民币，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌之一。此外，自2020年开始，愉悦资本已经连续三轮投资夸父炸串。

从北京新中关第一家门店开业到如今全国市场拥有超2000家门店，夸父炸串在2024年战略发布会上披露，2024年底，门店数量预计将突破5000家。

新品上线两月销售671万份

公开信息显示，夸父炸串成立于2018年底。此前，夸父曾于2021年完成3轮累计1.5亿元融资。

经过五年发展，夸父炸串完成七大店型的迭代，覆盖商场、街边、社区、景区、学校等多种场景。产品方面，夸父炸串创始人兼CEO袁泽陆表示，夸父炸串已经从串串香炸串化、烧烤炸串化进化到炸鸡炸串化。

值得注意的是，作为炸鸡炸串化开篇之作的生炸鸡腿，成为了2024年的爆款产品。数据显示，该款产品上线两个月销售671万份，复购超高，带动单店业绩提升超27%。

夸父炸串曾称，未来的目标是10000家。随着B轮融资完成，夸父炸串也正式开始了万店进阶之路。

据悉，2024年战略发布会上夸父炸串宣布启动“3亿盟想家计划”，公司将投入超1亿元补贴加盟商，超2亿元品牌营销预算，依托成熟的数字化系统和能力，全面提升加盟商服务质量，进一步扩大夸父炸串的市场份额。

创始人系90后

夸父炸串创始人袁泽陆，是一名90后，毕业于西安交通大学，在互联网公司做过产品经理，曾经是西少爷肉夹馍联合创始人。

2014年袁泽陆辞职和校友共同创办西少爷肉夹馍，策划并撰写了《我为什么要辞职去卖肉夹馍》一文，超百万次转发让西少爷火爆出圈。

2018年，袁泽陆离开西少爷，开始寻找新的创业机会。这一次，他选择的炸串赛道，夸父炸串也由此诞生。

袁泽陆曾对媒体表示，小吃炸串市场具备孵化出万店品牌的几个关键点：在夫妻老婆店的街边模式下验证数十年，具备被验证的抗周期性；能够通过几乎100%全成品配送做到门店操作极简化；四川口味的产品受众广，具备成瘾性；产品对消费者来说性价比很高。

后来的故事，大家耳熟能详。在很长一段时间的市场调研后，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆带着团队历经4个月研发，通过加入八角、桂皮、花椒、甘松、丁香、香茅草等30多味药草香料，还原了乐山本地地道卤油的香型，确定了30多个SKU。

潇湘晨报记者罗雅琪综合报道

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