文|一道Talk

编辑|一道Talk

众所周知，我国是响彻全球的种植大国。

不仅在农作物的培养种植上响彻全球，在水果上的培育上也不落下风。

因此，具备高营养物质的水果逐渐成为了人们的心头好。

但有一种曾经在北方地区留下无数民间故事的水果，逐渐成为了冷门水果，以至于在很多地区都看不到它的身影。

这究竟是什么原因导致的，它又是什么水果呢？

“三大本土水果”之首

“梅子金黄杏子肥”

杏子是和桃李一样，是我国北方地区常见水果，在一些地方也叫杏（heng）。

杏原产自新疆地区，是我国历史最悠久的水果之一。

说起杏子，很多人对于杏子的印象就是毛茸茸的果皮，酸甜酸甜的味道。

杏隶属蔷薇科李属植物系，根据其果实颜色的不同，还有其他的品种。

在我国北方地区，杏曾是最主流的水果之一，无论是过去还是现在，依旧有不少人对杏念念不忘。

尤其是在农村的院子中，亦或者屋外的空地上，都会种上几株杏树。

每到杏花开的时候，满园杏花香可以为家中小院起到一定的点缀之意，同时在杏果成熟的时候还可以解解馋。

最关键的是，杏树的生命力极强，在比较贫瘠的土地上也能安然无恙的生存下来。

再加上由于其耐干旱不抗涝、耐寒能力强的习性，所以杏树主要分布在我国河北、河南、陕西、新疆等地。

从西到东，以我国西北、华北、东北等三北地区形成了一条杏子产业链。

一棵杏树的产量一般在几十斤到几百斤之间。

所以很多人说杏是一种北方地区的主流水果。

但其实，杏树在我国早已有着数千年的历史，甚至还有不少史书对其进行夸赞！

“纵横”文坛两千年

“灵山之下，其木多杏”。

这是在《山海经》中关于杏这个水果的记录。

杏作为一种我国本土三大水果之首，它在我国历史上有着举足轻重的作用。

它不仅仅好吃，而且开出的杏花也非常的惊艳！

在古时候，凡是和杏有关的话题，基本上都是围绕着文学大家。

像《庄子》书中所记载：“孔子游缁帷之林，坐杏坛之上，弟子读书，孔子弦歌鼓琴”。

无独有偶，在千年后的魏晋时期，杏树虽然没有过的描述。

却依旧被无数诗人所描绘，像王褒就曾在《燕歌行》中描写过杏。

“桃花落地杏花舒，桐生井底寒叶疏，”

然而，在古代并不提倡大面积的种植杏树，只有个别人家中亦或者野外才有些许杏树。

到了唐朝，这种情况更加的明显，杏树的种植仍然受到了一定程度的限制。

尤其是杏花那鲜艳多姿的色彩，让不少的文人骚客对杏花进行描绘。

例如唐朝薛能所写的《杏花》：

“活色生香第一流，手中移得近青楼。谁知艳性终相负，乱向春风笑不休。”

真正让杏花背上污名的还是宋朝诗人叶绍翁所写的《游园不值》：

“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。满园春色留不住，一枝红杏出墙来”。

可见杏在当时是多么的有名，奈何杏树却没有得到大面积的种植，只能以文字的形式出现在诗词之中。

然而辉煌了两千多年历史的杏子，却逐渐走向没落！

究竟是什么原因导致的？

杏子缘何没落？

和市场上出现最多桃子和李子相比，同为三大水果之一的杏却逐渐成为了水果市场上的“小透明”。

因此，很多人都会感到疑惑，这是为什么呢？

其实，杏子在我国被逐渐淘汰和它的市场竞争力有关。

其实最关键的点是因为杏的保质期并不长。

和其他果类水果一样，在成熟后的一段时间内，如果存储不当的话，杏子很容易会发生口感上的变化，出现腐烂坏掉的情况。

这就导致了杏子无法长时间的运输，所以杏子并不能在全国范围能推广。

要知道，水果想要销售出好的价钱，需要走出本地市场，迈向其他市场才能获得更多的利益。

像北方杏子卖向南方就能卖出好的价格，但杏子的习性注定了它无法走出本地。

这就导致了运输成本过高，所以很多水果商人在面对杏的时候都会慎重选择。

然后则是杏子本身的口感问题了。

杏子味道如何？

很多人都对它褒贬不一，有的人认为它爽口，但有的人则认为杏子非常酸涩。

其实这和杏子是否成熟有关。

毕竟成熟的杏子口感清脆，且甜度适中；

相反的，未成熟的杏子中吃起来又酸又涩，难以下咽。

这是因为未成熟的杏子中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性成分，所以导致了杏吃起来比较酸涩。

再加上杏子吃起来确实不如桃子梨子爽，所以才会逐渐被抛弃，成为一种冷门水果。

杏真的伤人吗？

“家中不栽杏，杏旺人不旺”

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。

相信有不少的人或多或少听过关于杏的这个民间谚语。

因此很多人对于杏的印象往往都不算太好。

其实杏作为一种常见的水果，恰恰相反，杏子非但不会伤人，反而对身体健康还有着极大的好处。

它富含多种维生素以及各种蛋白质，营养价值极高，堪称“水果小天后”。

非常适合代谢慢、贫血以及四肢冰凉的体寒人士是食用。

除了食用之外，杏仁还有一定的药用能力。

在《滇南本草》中就有记载：

“种子（苦杏仁）：苦，微温。有小毒。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。”

但需要注意的是，杏仁分为两种，一种口感微甜的甜杏仁是可以吃的，另外一种苦涩的杏仁含有微量毒分，长期食用会威胁生命。

除此之外，杏属于温性水果，对于实热体质的人来说，长期食用的话，会引起上火等症状。

因此，杏虽好，但在食用的过程中，切记要控制好量！

作为曾经和桃李同为三大水果之一的杏，如今却只能沦为水果市场的“小透明”，令人唏嘘……

究其原因，杏的逐渐没落其实是多重因素导致的。

但随着保鲜技术的发展，相信总有一天杏会重现往日辉煌。

你有吃过杏吗？欢迎留言评论！

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