长幼尊卑有序，自古以来便开始传承，华夏是一个礼仪之邦，无论是在日常生活还是在工作当中，都有着既定的礼仪规范。

特别是在宴请宾客的时候，一群人围着酒桌的座位安排也大有讲究，接下来，就让我们来详细了解了解。

01 一桌人次的安排

在宴请宾客的时候，作为主人肯定要提前了解到场地的人数，这样才好确定是要在大厅堂食，还是预订一个包间。

一般来说，饭店根据包间的大小不同，也会安排大小不同的桌子。

这样一来，预定多大的包间就要根据饭局那天具体的到场人数来进行判定。

如果说是要宴请的人数较多，那饭店都会建议定一个包间，毕竟大厅人多，相对嘈杂，不像包房是个独立的空间。

这样既能避免因为大厅环境降低客人对宴请的满意程度，也能避免人太多影响到别人，一举两得。

确定要预订包间以后，就要根据宴席当天的到场人数，来确定要预定多大的包间，也就是确定需要多大的桌子。

包间的桌子，正常情况下是圆形，讲究的就是一个团团圆圆，圆圆满满。

宴席都多少人出席，就需要在此基础上，预空出1到2个空位来进行预定。

这样一来，如果当天到场的实际人数，要是超出了预期，围着圆桌而坐的时候，也不会显得太拥挤，让大家感觉束手束脚。

要是实际到场人数少于预计人数，也只需要让服务员将多出的椅子撤下去，重新摆放下留下的椅子就好。

举个例子，如果只是一家子人聚在一起联络感情，那在宴席还没开始的时候，就肯定已经知道会出席的人数究竟是多少。

就算宴席当天，有些人因为临时性特殊原因，导致无法出席，对于整体出席人数影响其实不大，甚至是微乎其微。

这样一来，定多大的包间，就十分简单了。

真到了宴席那天，有人没去，就撤下椅子，到的人比预计得多那就加几把椅子就好。

毕竟都是一家人，挤挤也没有什么，大家聚在一起就是为了联络感情的，都是亲朋好友，稍微挤挤也不会觉得有什么。

甚至，压根就不会觉得这是一件事，只不过是个小插曲而已，并不会影响到什么。

但是，商务宴席可千万就不能这样了。

商务宴席在一定程度上，也会影响到两家公司的合同，在这样的前提条件下，怎样安排，都需要仔细小心。

商务宴席的出席人在确定以后，基本不会再次更改，再加上，商务宴席是为了洽谈合作，自然就需要一个相对安静的环境。

所以，商务宴席自然不会考虑在大厅，只会选择包间。

已经确定有几个人要出席，又确定了要订包间，那只需要按照人数，来预订一个合适的包间，提前让服务员将椅子摆放好便好。

02 主位客位要分清

既然是宴席，那肯定就有宴请的主人和被宴请的客人，宴席结束，所有费用肯定是由主人结算，客人只要好好享受宴席就好。

在入座的时候，客人就要注意，不要一不小心就坐到主位去了。

一般来讲，大家都是客随主便，很少会说主随客便的，真要这么弄了，和本末倒置没什么区别了。

宴席上，不出意外，都是主人家坐在主位。

上菜结束开席以后，主人在主位坐下，大家自然就知道这一桌酒席，是因为谁置办的，最后又是由谁来买单。

要是亲朋好友之间的酒席，大家本来就知根知底，聚在一起，也只是为了联络一下感情，交流交流彼此最近的遭遇。

这样的酒席，大家自然也不在意什么主位客位，只要现场氛围好，大家吃得开心，喝得高兴，那就什么都好了。

说白了，这样的酒席就是奔着让所有人高高兴兴去的，其他的都是小事，不用在乎的小事。

毕竟一家人之间，哪有那么多的条条框框。

可酒席要是为了求人办事，商务宴请，那就完全不一样。

之前可以不注意的细节，就要全都拎出来好好把控，要知道细节决定成败。

这顿饭吃好了，说不定事也就解决了，公司也能顺利和合作伙伴展开长久良好合作关系。

这样的酒席，位置的安排就会比平时更重要一点，主位不再单单是主人家的位置，也是身份尊贵的客人的位置。

用浅白的话来说，就是如果对方能帮自己的忙，能解决自己的危机，那对方就是自己的贵人。

就算酒席是自己本人掏钱请客，但是主位却是对方的，毕竟如果没有对方，那自己哪还有那份闲情逸致出来请人吃饭喝酒呢。

所以啊，这时的位置就千万不能乱坐。

哪怕对方没有这方面的意识，觉得就是吃顿饭喝杯酒而已，自己都应该站出来，将对方迎到主位，邀请对方坐下。

这样一来，既展现了自己遵守礼仪，又向对方表明，自己对对方伸出的援手十分感谢。

让对方感觉到自己的敬意，和对方打好关系，争取进一步和对方加深沟通，建立一个长期的沟通渠道。

这么一来，如果以后，要还是出了什么事，需要拜托对方出手的时候，想要今日自己的表现，想必也不会断然拒绝。

03 饭菜酒水安排好

现在经常通过各种渠道看到饭店的促销活动，各种价位的酒席，饭菜酒水一应俱全。

给你的感觉就是预定好以后，就再也什么都不用管了。

可是真的如此吗，其实并不是。

饭店为什么要这样弄，就是为了提高饭店的营业额，套餐怎样设置，都是经过专人仔细研究后确定的。

无论哪行哪业，都保持着先入先出的原则，餐饮行业更是如此。

如果之前买的某些食材库存量较多，为了清理库存，在制定套餐的时候，除了常规的，流行的菜式，还会搭上一些消耗库存食材的菜式。

这样操作，饭店既吸引到了消费者，增加了营业额，又成功消耗了库存，一举两得。

第二点是，饭店在设置套餐的时候，也会预留一定的空间，让人在预定好套餐以后，还可以额外点菜，增加酒水饮料。

大家都知道，哪怕是市面上常规的矿泉水，进了饭店，售卖的价格也会贵上许多。

这样一来，即便是在有套餐的前提下，仍会有大量的消费者会在套餐以外，额外消费，饭店不仅不亏，反而赚得越多。

和亲朋好友聚会的时候，这样弄，没有什么问题，人一多，套餐内的东西不够吃在所难免，但是商务宴请可不能这样操作。

大家想象一下，本来两拨人马一边在吃饭的时候，一边聊着合作的事情，突然就发现饭菜不够吃了，那场面不就尴尬了吗。

要是自家人出去吃饭，点了菜，吃到一半发现不够，这时候，究竟要不要喊服务员加菜呢？

加吧，一边吃着饭桌上的菜一边等，说不定吃着吃着就后悔加菜了，不加就这么吃吧，要是吃完了，发现没吃饱，那不是吃了个寂寞吗。

碰到这样的情况，怕是还没出饭店门，自己就开始忍不住向家人吐槽了。

自家人吃饭碰到这样的事情都觉得心情不爽，就更不要说是商务宴请了。

好好一个商务宴请，中途发现饭菜不够，这不就是一个笑话吗，这样被宴请的那方人怎么想。

你究竟是想不想和我方合作，究竟想不想请这顿饭，这么做事在恶心谁，给谁上眼药呢？

要是这样的情景，那场面得有过尴尬，怕是负责那次商务宴请的人还没到饭局结束就会被问责吧。

要知道，不管是得罪客户，还是得罪甲方，倒霉的都是自己公司。

就算自己只是一个打工的，自己公司要是都是一副风雨飘摇的样子，自己的工作又还能有什么发展前途呢。

所以，不管是怎样的宴席，都应该提前安排好饭菜酒水。

04 谈论话题要注意

宴席上，不可能大家一门心思只顾吃饭，话也不说一句，切切实实做到食不言，寝不语吧。

宴席说白了就是一个交际的场合，想要不和人交谈，根本就是不可能的事情，在和别人聊天的时候，就要注意谈论话题的走向。

要是一家人的聚会，在场男女老少都有，说话的时候，就要注意分寸，不要什么都不过脑子地往外说。

这样一来就可以避免许多尴尬。

再加上在场还有小孩子，孩子的学习能力和接受能力都十分迅速，可以在还不懂是什么意思的前提下，就跟着大人学。

如果因为某些话题，给孩子造成不好的影响就不好了，家长都是孩子的老师，因此要特别注意自己的言行举止。

而某些涉及亲朋好友的隐私八卦也不要讨论，这些都是别人的私事，别人要是想说自然会说，别人没主动提及，自己也就不要开口说起。

自己始终不是当事人，具体的细枝末节多半不清楚，随意聊起，在说的时候再带上点自己的猜测，如果因为言语伤害到对方，就不好了。

因此，亲朋好友之间的酒席，就聊些能让大家都高高兴兴，开开心心的话题就好了。

如果是商务宴请，或者是其他的酒席场景，那就更要注意聊天时候的话题了。

在这样的场合，大家聊天的话题基本围绕在接下去工作的开展上。

虽然相较于工作场景会相对轻松一点，但是基于话题，也轻松不到哪里去。

这个时候聊天，在说话的时候就一定要自己的语言。

用词的时候不要太偏激，也不要以自己的猜测作答，尽可能地根据自己得到的准确信息作答即可。

宴席中途，虽然不像和自己朋友相约吃饭那么放松，但是也不能为了不想过多和其他人交流就让自己变成一个透明人。

能出席这样的宴席，自然有一定的本事和能耐，如果自己主动抹去自己的痕迹，那就是在辜负自己之前所付出的辛苦还有努力了。

再加上，除了己方人员，一般来说，出席宴席的其他人对自己来说基本是陌生人，和对方聊天沟通说不定就能接触到平日里自己不曾接触的信息。

因此，在出席酒席的时候，不管在场是否都是自己熟识的人，在聊天的时候都应该注意聊天的话题。