3月5日惊蛰，有钱没钱，记得3多吃3少吃，阳气足身体棒，健康度春。3月5日就是惊蛰节气了，惊蛰是二十四节气中的第三个节气。惊蛰节气阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，这个时候的空气也比较潮湿，加上倒春寒的影响，气温时冷时热，还很潮湿，因此惊蛰节气在传统里也是很有讲究的。民间有惊蛰打小人驱赶霉运习俗。

此外还有“蒙鼓皮”“吃梨”“祭白虎化解是非”等习俗。除此之外，惊蛰节气的饮食也很有讲究，有些地区惊蛰这天要吃梨、吃鸡蛋、吃炒豆子等等，不仅寓意非常好，这些食材这个季节吃也是非常养人的，当然也有一些食物是需要忌口的。下面一起了探个究竟吧：

3多吃

一、多吃梨

惊蛰时节气温逐渐回暖，容易出现咽喉干燥、咳嗽等情况。吃梨有助于清热润肺、生津止渴，对于缓解这些症状十分有益。梨中含有丰富的水分和维生素，能够滋润喉咙，缓解干燥不适；此外，梨还含有多种生物活性物质，有助于保护咽喉，润肺。因此，惊蛰时节适当食用梨可增强人体抵抗力。

推荐菜谱：雪梨银耳汤

食材：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。

1、银耳泡发洗净切碎，提前下锅加水煮15分钟。

2、雪梨去心洗净切小块、红枣去核洗净。

3、银耳煮出胶了，下入雪梨和红枣一起继续煮。

4、大火煮沸，食材的味道煮出来，下入冰糖煮融化，下入枸杞煮沸即可。

二、多吃鸡蛋

惊蛰吃蛋是一种传统习俗，也代表好运的意思。古代老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，白虎通常是獠牙张嘴的形象，这个时候人们会祭白虎以蛋喂食，饱食后的白虎就不会伤人了。另外鸡蛋含丰富蛋白质和维生素，有助于提高人体免疫力，调节体内湿气，增强体力，对身体健康有益。

推荐菜谱：酒酿鸡蛋汤

食材：鸡蛋、酒酿、红枣、枸杞、红糖。

1、红枣去核洗净、枸杞洗净。

2、锅里加点水，下入红糖、红枣一起煮沸。下入鸡蛋煮荷包蛋。

3、鸡蛋煮熟透，下入酒酿一起煮沸。

4、加入少许的枸杞和水淀粉勾芡一下，汤浓稠即可出锅。

三、多吃豆子

惊蛰吃炒豆的说法，是豆子在锅里炒的过程发出噼啪的响声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声，寓意把虫害都消灭了，新的一年庄稼不受虫害的破坏，风调雨顺，庄稼好收成。也是讨个吉利。除此之外，豆类食物如黄豆、绿豆等含有丰富的膳食纤维和蛋白质，、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，提高抵抗力。

推荐菜谱：腊肠炒豌豆粒

食材：豌豆粒、腊肠、大葱。

1、豌豆粒洗净、腊肠洗净切粒、大葱洗净切好待用。

2、热锅凉油，下入葱白炒香，下入豌豆粒炒断生。

3、加入腊肠一起翻炒均匀，炒至食材熟透。

4、下入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

3少吃

1、少吃冰

惊蛰时节，气温开始回暖，人体阳气逐渐升发，而过多食用冰冷的食物容易伤及脾胃，导致消化不良、腹泻等问题。因此，惊蛰时节应尽量少吃冰冷食物，以免伤害脾胃，影响身体健康。

2、少吃辣

惊蛰时节，人体阳气渐升，内火易生，过多食辣易上火。因此，应少吃辛辣刺激的食物，以免助长内火，导致口舌生疮、口干口渴等不适。适度食用清淡易消化的食物，如清汤、蔬菜水果，有助于调节体内阴阳平衡，保持身体健康。

3、少吃酸

惊蛰之际，气温渐暖，人体阳气逐渐升发，容易使内火上升。过多食用酸性食物易刺激肝胆，加重内火。因此，应少吃酸味食物，以免助长内火，导致口干口苦、情绪不稳等不适。适当食用清淡易消化的食物，如清汤、蔬菜水果，有助于调节阴阳平衡，维持身体健康。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于惊蛰节气的一些时令健康饮食，附上了3道建议饮食食材，并附上了详细的菜谱，大家可以收藏做给家人吃哦，顺应节气更营养健康。