暴殄天物！“土人参”在南方只吃叶子不挖根，其实根才是整株精华

暴殄天物！“土人参”在南方只吃叶子不吃根，其实根才是整株的精华

亲爱的头条号读者们，你们好！今天我们要聊的是一种被人们忽视的美食——土人参。这可是一种在南方非常常见的植物，但是很多人却只吃叶子，把根部随手丢弃，真是暴殄天物啊！其实，它的根部才是整株植物的精华所在。下面就让我们一起来了解一下这神奇的植物吧！

一、土人参简介

土人参，学名“栌兰”，是一种多年生草本植物。它广泛分布于我国南方地区，喜欢生长在向阳、排水良好的土壤中。土人参的叶子呈椭圆形，类似于人参，因此得名。在夏秋季节，土人参会开出粉红色的小花，非常漂亮。

二、土人参的食用价值

土人参的叶子和根部都可以食用，营养价值非常高。其中，根部富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强身、提高免疫力等功效。而叶子富含维生素C和多种微量元素，有助于增强人体免疫力、预防感冒等。

三、土人参的食用方法

1. 根部食用方法

土人参的根部可以用来煲汤、炖肉、炒菜等多种方式。其中，最简单的方法是将根部清洗干净后，直接加入猪肉或其他肉类一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。

2. 叶子食用方法

土人参的叶子可以用来做凉拌菜、炒菜等。将新鲜的叶子清洗干净后，用开水焯一下，再加入自己喜欢的调味料拌匀即可。也可以将叶子切碎后加入到其他菜肴中，增加营养和口感。

四、土人参的种植方法

如果你想在家里种植土人参，可以按照以下步骤进行：

1. 选择合适的盆土

土人参需要排水良好的土壤，可以选择透气性好的花盆或者泥瓦盆，盆底要有排水孔。土壤可以用腐叶土、园土和河沙按照2:2:1的比例混合而成。

2. 播种与移栽

土人参的种子非常细小，可以先将种子与细沙混合均匀后撒在盆土表面，再覆盖一层薄土。保持土壤湿润，大约一周左右即可发芽。当小苗长到一定程度时，可以进行移栽，移栽后的小苗需要浇足水，并放置在通风良好的地方养护。

3. 养护与管理

土人参喜欢充足的阳光和温暖的环境，生长适宜温度为15-25 。在生长期间，需要保持土壤湿润，但也要注意避免积水。每月施一次复合肥或有机肥，以提供充足的养分。同时要注意防治病虫害，发现病虫害时要及时采取措施进行治疗。

4. 采收与储存

当土人参的根部生长到一定程度时，可以进行采收。采收时要小心地将根部挖出来，避免损伤。挖出的根部可以洗净后直接食用，也可以晒干后储存起来，留待以后食用。晒干后的土人参根部可以储存很长时间，而且营养价值不会流失。

五、结语

通过以上介绍，相信大家对土人参这种神奇的植物有了更深入的了解。它不仅营养丰富、美味可口，而且易于种植、管理方便。如果你还在只吃叶子不吃根，那就赶快行动起来吧！尝试一下土人参的根部，让你的餐桌更加美味健康！同时，如果你有兴趣在家里种植土人参，也可以按照上述方法进行尝试。祝你种植顺利、收获满满！