在福建最美味的五线城市，一口气吃遍300种小吃！

我跟你们说，一直以为只有我们浙江最好吃的地方在小县城，没想到啊没想到，原来隔壁福建也是！

从福州曲线回杭，我“强行”在福鼎中转了一下。

肉片、串串、鸡翅、米粉汤、珍珠小笼……哪个吃货愿意错过这个官方认证有300多种小吃的美食帝国啊！

出高铁站打车，我说我是专门来福鼎吃饭的，司机师傅立刻递来一个“你小子真有品味”的赞许眼光。

优等生的家长是这样的，福鼎人不仅知道自家好吃，还不跟你假客气。

两省交界的位置，往往拥有更丰富的美食体系。

2019年，福鼎成为全国首个进入 “中国美食地标城市”名录的城市。在一个榜上的，全是广州、长沙、西安这种公认的好吃地方。

福鼎是名单里的唯一一个县级市，这认可，是真有分量。

福鼎地方不小，有山又有海，美食的分布却相当的集中。

后街、北市场、福鼎一中（中山中路），这三个地方可以串出一条3km不到、不走回头路的逛吃路线，用腿就可以把福鼎城市的精髓一顺溜吃下来。

不出正月，贴膘行动不能停。

福鼎5小时、连吃13家店，也就只有在美食密度这么高的福鼎，才能让我达成这个目标了。

鼎培肉片

地址：新街与古城西路交叉口东80米巷子里面

人均：12元

不知道你最早是怎么知道福鼎的，反正我就是因为福鼎肉片。

猪后腿精肉剁成细泥，棒打到软糯筋弹，然后加地瓜粉调味。

和潮汕牛肉丸一个原理，经过千锤百炼的福鼎肉片，口感一定是弹牙、有嚼劲的。

做法就是这么个做法，但每家的味道千差万别，主要就是对肉粉比例的拿捏。

我吃的这家叫鼎培，分量大而且便宜，肉片甚至可以用得上“脆”来形容。

汤底里再自行加多多的米醋、多多的黄辣椒水，酸酸辣辣，非常过瘾！

鼎培还可以点到福鼎另一样经典小吃，珍珠小笼。

珍珠小笼和普通小笼的区别，就像拇指公主和普通公主的体型差，肉馅里加了香菇和胡萝卜，没有额外的汤汁，标准的皮薄肉多。

其他福鼎肉片推荐：肉片阿公（30多年老店、名气最大）；柘荣猪肉丸（推荐猪肉丸+肉片+溜溜的豪华三拼，一口气吃爽）

剧场豆花

地址：新街与古城西路交叉口东140米巷子里面

人均：8元

连吃的两家店是隔壁邻居，福鼎不仅美食密度高，而且当真是味道好不怕巷子深的。

这原来就是人民剧场对面的一个无名豆花摊，从他们家开始，豆花正式被福鼎人吃成了独一无二的午后甜品。

豆腐脑吃咸还是甜？别说南北方，我们家小区都统一不了，福鼎的答案是甜。

老式的圆桶里打豆花，浇糖水、薄荷水搅拌，一统80后福鼎人回忆的剧场豆花就完成了。

有桂花蜜、仙草、杏仁豆腐三种辅料可以加，都是店主奶奶自制的，每样多加一元。

他们家还卖串串，酱料我觉得比十字街的更香。

老牌后街葱饼

地址：古城西路与市府路交叉口南40米

人均：8元

转场去后街的路上，会经过这家葱饼店，30多年的资历，说句“老牌”没人会跳出来反对。

葱饼打头，他们家主打各种传统中式糕点，价格都在10块钱左右一盒。

我买了绿豆糕、芋头饼和蘸了糖霜的芋球，别的不说，你们福建人做芋头真的很有一手！

福建传统小吃光饼长得像中式汉堡，有肉馅和香椿两种口味。

光饼口感相当有韧劲，需要一定的牙口，晒干的香椿吃起来就像在啃脱水蔬菜，口感说实话麻麻地，但是香椿有浓香。

后街上一连好几家，都是卖传统糕点的店铺，如果有买伴手礼的需求可以买点，这种“土味”的老式糕点，大城市里已经不太多见了。

阿强大肠粉

地址：市府路56号福鼎商城F1层

人均：15元

来福鼎之前，我对她没什么“吃粉”的印象。后来想想也是，有300多种小吃的福鼎，怎么可能缺了在中国根系庞大的粉面家族。

福鼎的大肠粉是一绝，大肠提前处理卤制入味，切成细长条作为备料。等到顾客点单，放进滚水里一烫就行，是充满了民间智慧的古早“预制菜”。

很奇妙的是，大肠看着普普通通，但是口感又脆又滑。再加上酸菜和猪血作为辅料，非常咸鲜好吃。

粉用的是本地的水粉，无功无过，我觉得亮点还是在浇头。

我吃的这家阿强，看门头平平无奇，在当地还是家“明星店”，而且是24小时营业的。

其他大肠粉推荐：温州大肠粉（和阿强不相上下）

褚玉莲鸡翅

地址：龙山北路165号

人均：20元

福鼎众多历史悠久的小吃里，蜜汁鸡翅是标准的后生。

后起之秀的人气有多高呢？福鼎几乎家家小吃店里，都会做这种鸡翅。

这只鸡平时估计有举铁的习惯，被油光发亮的蜜汁包裹住的肉质非常紧实，光看卖相就被馋到口水淅沥沥了，下酒更是一绝！

这种鸡翅做法的发明人开的店叫褚翅，褚玉莲是一家人开的店，同样的配方，也是6.5一个鸡翅，可以抽真空带走。

其他鸡翅推荐：褚翅（发明者、名气最大）

方记十字街串串

地址：十字西巷20号

人均：10元

福鼎人有自己的关东煮，但是我不带任何滤镜来说哦，比日本关东煮好吃太多！

秘诀就在锅中间两个小的调料池，一个辣一个不辣，串串滚一圈居然就有了卤味的效果，特别入味。

四角豆干、菜丸子、豆泡必点，海带和福州鱼丸也好吃。

串串是平价的街头美食，价格封顶5块，素菜通通1块钱，拿上一盘也就十来块，福鼎真的是吃货天堂！

他们家日常人多，位置又少，可能会需要等位。

老巷杏仁豆腐

地址：桐山街道河乾路41号

人均：11元

剧场豆花吃个情怀，糖水我其实更推荐这家，不仅种类更多，还原创了好几款新冷饮，很有一点创新精神在身上。

甜品价格基本上都是个位数，经典款豆花、杏仁腐也就3、4块钱，甜品店里常见的芋圆牛奶6块，便宜又好吃。

福鼎的杏仁豆腐有两种，一种是透明的，还有一种就是图中奶白色的，味道上的区别不大。

凉粉带着手工痕迹的气泡，经典的糖水+薄荷调味，冬天也不妨碍想来一份冷饮。

其他糖水推荐：一品豆花（豆花品种超多，价格比老巷杏仁豆腐稍贵）

老白家卤味坊

地址：古城西路20号

人均：20元

从后街走到北市场，这里就是福鼎人日常买菜的市场。

菜市场主要就是看看熟食店，老街上老白家不仅是开了30多年的老店，种类也很多，福鼎人平时吃的熟食都在了。

福鼎的卤味调味普遍偏甜，很对我的胃口。

我买了牙签肉和鱿鱼丝，看电视的时候一下子就消灭光了，老板还推荐了卤花生、卤笋和鸡腿。

其他卤味推荐：好客来卤味（老白家马路对面，品类差不多）

北市场牛肉丸

地址：中山中路374-1

人均：15元

北市场牛肉丸名气超大，看门面就知道了，在苍蝇馆子是主流的福鼎老街上，它占了好大一间。

但它也是我福鼎觅食之旅，全程唯一一家，觉得没那么推荐的店。

说是牛肉丸，其实就是牛肉羹啦（在福州叫牛滑），和福鼎肉片同样的做法，只是替换了原材料。

我更喜欢猪肉羹脆爽的口感，喜欢软糯口感的股东可以来这一家。

烧饼大叔

地址：中山中路288号

人均：6元

让烧饼变好吃的最大秘诀是四个字，新鲜出炉。

相比优乐美，冬天手里能捧一张热气腾腾的大饼，更让我感到幸福。

他们家烧饼最优秀的地方是在于饼皮的均匀度，我是“披萨不吃边边派”，他们家的饼皮和中间差不多薄，一样的干脆。

我点的半肥瘦烧饼，馅料给得恰如其分，梅干菜很香，不过我看本地人基本上点的都是脆烧饼。

吴记煎包

地址：中山中路430号

人均：9元

如果我不说，光看门头看不出，吴记已经把生意做到福州、厦门，生意还好到不要不要的吧？

福鼎的煎包自成一派，个头有小孩子的拳头那么大，两个就能吃饱了。

平底锅上煎透，包子皮厚但是很油润，口感脆而不焦。

明明不是汤包，咬开之后汁水却非常足，同样是偏甜的口感，好吃但是吃不了很多。

注意哦，他们家上午是不开的，下午2点过后再来吃包子吧。

李记麻步大排

地址：中山中路150号

人均：15元

这家店就在吴记的隔壁，麻步是温州平阳县还要再下面的一个镇，我的美食雷达在看见这么小的地名的时候，就滴哩哒啦响个不停了。

一定要选猪排，一份大排能有成人脸这么大。

但克重其实不重的，大排被压得又扁又薄，这样做的好处可以让大排炸得极透，比普通鸡排还要酥脆很多，我很喜欢这种咔嚓咔嚓的口感。

街头顶黄记馄饨王

地址：中山中路538号

人均：12元

福鼎特种兵美食之旅的最后，就用一家百年老店收尾吧。

我是不太迷信百年老店的，总觉得饮食习惯一直在变化，一家店资历深不代表就一定适合现在人的口味。

但是对黄记这家百年老店，我属于是心服口更服了。

店里只卖小馄饨一样东西，用互联网黑话来说，就是在细分赛道里做到了极致。

馄饨皮极薄，漂在汤里，像金鱼一样的尾巴一样轻盈好看。

馄饨馅也舍得下本，精瘦肉+干贝+碎虾仁，这套组合拳的名字叫“鲜上加鲜”。

在一座五六线的小城市，单靠一样食物就守了一家店上百年，绝对是值得福鼎人骄傲的。

福鼎不走回头路逛吃路线介绍完毕，这条路线主要是以小吃为主的，经典和必吃都被我串起来了，不用再找别的地方吃小吃了。

如果人多的话，可以考虑下馆子。

福鼎是个滨海城市，海岸线漫长、滩涂广阔，福鼎人的餐桌上少不得出现海鲜的身影。

在福鼎吃海鲜也省事，可以直奔石湖小区。

这里原来有几家本地人开的简易海鲜大排档，吃的人一多就产生了产业集群效应，现在成了福鼎海鲜的代名词，周末都被浙C的车攻占了。

老福鼎传统菜、谊荣大牌档都是石湖规模比较大的本地靠谱老字号。

福鼎有两个高铁站，如果像我这样，就打算在福鼎吃吃饭的，买票到【福鼎站】，再打车到市区不到20分钟，非常方便。

福鼎不光吃的厉害，旅游资源也很丰富，最最重点的就是“一山”太姥山、一岛“嵛山岛”。

到太姥山可以直接买到【太姥山站】，但是福鼎的景点比较散，自驾会舒服很多。

如果时间宽裕，带上霞浦、福安等等宁德的其他地方一起玩，那行程就更丰富了，具体可以参考我们之前写过的宁德攻略。

海美、小吃巨好吃！这个神还原游戏世界的小城，不该这样被埋没！

住宿方面，逛逛吃吃住在老城区是最方便的。

可以看看福鼎国际大酒店，当地老牌、位置巨好，而且2022年刚刚装修过。

嵛山岛和太姥山的住宿都是以民宿为主，我就不做推荐了。

我在福鼎逗留的时间虽然不长，但吃得那叫一个痛快！今年一定会继续挖掘物价不高、吃嘛嘛香的冷门城市的~