元宵为什么比汤圆贵？原来差别这么大，难怪口感不一样，涨知识！

元宵为什么比汤圆贵？原来差别这么大，难怪口感不一样，涨知识！一起来探个究竟！

正月十五元宵节为什么要吃元宵或汤圆？

相传记载，在公元前180年汉文帝刘恒与大臣周勃、陈平等平息了吕氏家族叛乱，这天恰是正月十五。刘恒为庆祝胜利，大赦天下与民同乐，于是把这天定为元宵节，家家户户吃一种用糯米做成带馅的球形食物，寓意合家团圆。

民间传说：春秋末年，楚昭王在归家途中发现江中漂浮着一个白色圆物，令人捞起后剖开，瓣红如胭脂，香味扑鼻，食之味道甘美。昭王令大臣请教孔子。孔子说：“此为浮萍果，得之者主复兴之兆。”这天正是正月十五，楚昭王大喜，令人以面粉按此果形状仿制后食之，以图圆满吉祥。

从此，正月十五吃元宵流传下来，被人们推崇。通常来说，北方吃元宵比较多，南方则是吃汤圆多。

元宵为什么比汤圆贵？

元宵是比较具有节日代表性的美食之一，通常只有元宵节这天会制作和销售，它的制作过程更为繁琐和费时。而汤圆则是一年四季都会吃的美食，超市里基本上一年四季都有销售，汤圆的制作效率更高，可以机械化生产，而元宵则是手工生产的多。

因此，元宵的价格会比汤圆更贵一些。当然除了这些区别之外，元宵和汤圆在还是有不少区别的，下面一起来探个究竟吧。

元宵和汤圆有啥差别？

一、包法不一样

汤圆的制作是从“外往里”，先把馅料做好，然后揉面团，把馅料包入面团里，收口揉圆。而元宵制作方法则是从“里往外”，先做好馅料，然后放在盛放糯米粉的箩筐里滚，期间取出来浸泡一下冷水，然后再继续在干面粉里滚。或者撒水，直到滚成圆球，干粉把馅料完全紧紧的包裹住即可。

二、面粉不一样

元宵的面粉是干磨糯米面粉，而汤圆的面粉是水磨糯米面粉，干磨糯米粉通常保留了糯米的原味，口感较为香糯；水磨糯米粉由于经过了一系列的发酵过程，口感则更柔软、有一定的酸味。干磨糯米粉的粒度较为细腻，质地较为柔软，两者的质地是不太一样的。

三、馅料不一样

汤圆和元宵的馅料都差不多，常见的就是花生和芝麻馅料的。但汤圆的馅料的花样更多一些，现在会有水果馅、榴莲馅料等等，新派口感的。元宵则口味相对更单一一些。而且元宵的馅料更重油一些。

四、口感不一样

元宵是滚圆的，表皮相对干燥和粗糙，煮熟后，表皮会变得松软，馅料则较硬且有嚼劲，其表皮通常更加光滑和细嫩，煮熟后的汤圆口感软糯，馅料细腻。都各有风味，大家可以根据个人喜好来选择。