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前言

2023年，在国内经济增速持续向好的状态下，大型商超却倒闭了一家又一家。

其中就包括家乐福、沃尔玛、华润万家、永辉超市等大型卖场。

难道说，一场商超行业的寒冬不期而至了吗？

可奇怪的是，在大环境唱衰的情况下，有两家外资超市，却在国内混的风生水起，开一家火一家。

甚至在开业当天，还创下了办理13万张会员卡的记录。

同样都是商超，为什么区别如此之大呢？

Costco与山姆火爆的秘密

国内之所以出现商超不断闭店的现象，与如今电商平台的发展脱不开关系。

网购的出现，彻底颠覆了传统的购物方式。

人们可以足不出户，便在数以万亿商品之中逛来逛去，不仅可以随时随地的挑选心仪的产品，还可以货比三家找到最实惠的一个。

更重要的是，网购可以送货上门，不满意还能轻松退货，这些都是实体商超所不具备的功能。

因此很多人在两者之中选择了网购，这也导致线下商铺的客流量越来越少。

另一方面，也有人认为，商超之所以出现关店潮，是因为原本就开的太多了，每一家店的产品又没有什么区别。

但不管原因如何，关店潮正一波波袭来，不少卖场都没能顶住这波冲击。

然而Costco和山姆却成为了例外，这两家超市不光客流量爆满，而且每开一家新店都能做到“红旗招展，人山人海”。

2024年1月12日，位于深圳的Costco正式开业，开业当天，就让人明白了，寒冬只属于其他卖场。

Costco是一家美国本土超市，从上世纪70年代成立，至今已经有将近50年的历史了。

这是一家会员制式超市，想要进店采购必须办理会员，而一张会员卡的年费为199元。

与之相比，家乐福、沃尔玛等商超并不需要会员，可人们的消费热情却并不在此。

1月12日，深圳Costco开业当天，卖场外就出现了大排长龙的景象，拥挤的人流只能缓慢的S型前进，队伍长度更是达到数百米。

想要进入卖场，最少也需要三四个小时的时间，另外当地还投入了超600人的警力，以维护现场的秩序和安全。

除此之外，三大电网的应急车也悉数到场，120急救车也随时待命。

这架势哪里像是一家商超的开业现场，倒更像是十一假期的五A级景区。

而且进入卖场之后，并不意味着可以立即投入采购，仍然还需要排队等待，很多有先见之明的人，都是直接带着凳子过去的。

当好不容易挤了进去，可能还会发现，想要购买的商品早被抢购一空。

据说在刚刚开业20分钟的时候，很多奢侈品牌的就都被抢购一空。

这是因为，原价要18万的爱马仕，在开业当天只需要14.6万，而原价要1300元的新秀丽旅行箱，Costco只要799。

诸如此类的产品还有很多，Costco不光具备低价优势，还得到了消费者的信赖，因为在这里，买到假货的概率非常低，消费者可以放心大胆的挑选。

与传统商超相比，Costco的选品数量较少，只有4000个单品左右，而传统商超有大约2万个。

虽然选品数量少，但架不住款款都是爆品，Costco的每一款单品都非常能打，Costco的单品sku销售额高达5943万美元，而沃尔玛只有可怜的200万美元。

正因为对于品质和价格都有着严格的把控，Costco才可以做到开一家火爆一家。

早在2019年，国内第一家Costco在上海开业的时候，就出现了如此火爆的情况，没想到五年期间，消费者在Costco的消费热情依然高涨。

另一方面，Costco对于市场趋势的理解也同样令人折服，在香港与内地实现通关以后，每逢周末就有不少的港人跑到深圳游玩。

而Costco顺势而行在深圳开店，也成功招揽到不少香港顾客，据悉，在十多万的会员之中，约有十分之一的人都来自香港。

至于另一家美国本土超市山姆，也同样具备了以上特点。

据悉在2022年，在大环境加疫情的影响下，商超零售迎来前所未有的寒冬，但山姆却逆向增长，实现营收660亿。

到了2023年，山姆又新开门店五家，在国内的门店数量达到了47家，所有的付费会员加起来，更是超过了500万之多。

值得一提的是，山姆的会员分为两种模式，会员费分别为260元/年和680元/年。

面对如此高昂的会员费，消费者还展现出如此高昂的消费情绪，可见山姆的确有着自己的经营之道。

除了对于品质和价格的把控以外，山姆还实现了线上线下一体化的经营，让消费者获得更多的方便。

山姆并没有受到电商平台的冲击，是因为它将网购变成了自己销售的一种工具。

山姆采用了“门店+云仓”的经营模式，门店一般设置在郊区，而仓库则一反常态的选择了市内。

如此一来，每逢周末的时候，消费者便可以驾车前往这个大型商超闲逛，全场不光可以随意试吃，还有很多可以打卡拍照的地方。

在里面稍微一逛，大半天的时间就过去了，不失为周末的一个好去处。

如果想要购买某种商品，又不想出门，同样可以在手机上进行下单，而山姆市内的仓库则会快速发货，想要的东西很快就能送货上门。

正因如此，即便每年需要交上不少的会员费，很多人还是会选择这个令人省心的卖场。

凭借着优质的服务，山姆和Costco都大幅提升了消费者的黏性，老会员也有着很高的复购率，这让两家商超的销售能趋于稳定。

与之相比，国内商超也急需探索出新的零售业模式，只使用传统的零售模式，难免会被消费者所抛弃。

国内品牌的探索

在Costco和山姆如日中天的同时，国内的品牌也没有放弃反击。

这其中盒马可谓是零售业新业态探索的先驱者，在过去的几年时间里，盒马一直都将Costco和山姆作为自己的对标。

其中盒马X会员店就是一个鲜明代表。

但盒马并没有邯郸学步，而是积极尝试多个不同业态，这包括盒马mini、盒马奥莱、盒马F2等等10多个。

此前盒马的创始人也明确表示，没有设想盒马未来是什么样子的，就是在一边做一边改。

不过盒马的付费业务做的并不理想，虽然在全国有约350家盒马生鲜，但盈利状况却令人堪忧，据悉，在2021年第一季度，盒马的亏损就多达30亿元。

这说明Costco和山姆的经营模式并不完全使用于盒马，盒马也需要探索新的经营模式。

而盒马也很快做出了变动，在2023年底，盒马官方突然发布了一则通告，改变了以往的付费模式。

在取消付费的同时，盒马又推出了“移山价”，将多达5000款的商品进行20%的降价，让利消费者，让消费者获得更多的实惠。

从中也可以看出，盒马在积极的寻找一条差异化道路。

而且盒马放弃会员制，就说明盒马意在将更广阔的消费群体纳入进来，盒马很明白光是靠着中产的消费，是无法盘活这一盘大棋的。

相信凭借着盒马的极致运营，日后还将会有更大的作为。

与此同时，国内也同样有商超中的标杆，那就是位于河南漯河、新乡的胖东来。

一个商超，活活干成了5A级景区。

在大年初五，胖东来刚开始营业的第一天，商超外就出现了大排长龙的现象，黄金柜台更是被一抢而空。

这是在哪一家商超都未曾见过的景象，黄金柜台竟然都能被买空，简直堪称绝了。

这是因为胖东来的信用问题，在那里买到假货的概率堪比中将，而且胖东来主打一个实惠，对于黄金饰品来说，胖东来那里是没有手工费的。

只要保留好发票，半年之内还可以换新款，同样没有手续费。

对于其他选品来说，胖东来的服务也同样如此，这才能够在网购盛行的情况下，仍然能够逆向生长。

结语

网购对商超的确会存在冲击，但并不意味着实体店就一定要倒。

通过山姆、山姆、盒马、胖东来等例子我们可以知道，只要做好对品质和价格的把控，消费者同样愿意花钱花时间到卖场选购。

文 | ZYG

编辑 | 青橘罐头

参考资料：

羊城派-开业火爆堪比春运？开市客的赚钱密码就在财报里

掌上青岛-青报观察 会员制：青岛商超如何作选择

每日经济新闻-实探开市客华南首店：开业次日进场仍需排队半小时 蔬果、烘焙区客流最密集

中国新闻网-Costco开市客华南首店在深圳开业

深圳特区报-华南首家开市客Costco在龙华红火开业

第一现场-正式开业！华南首家开市客Costco开门迎客

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