#天南地北大拜年#春节假期不知不觉间已经过半，春节假期的前几天，大家走亲访友和互相拜年送祝福，可以说是过得喜庆欢乐，不过过年期间也有禁忌，这些禁忌虽然年味十足，但是令不少人觉得不舒服。

明日就来到大年初五，这天在民间也被称作“破五节”，就是破除过年的一切禁忌，到了百无禁忌开始为年后生活和工作做准备的时候，并且大年初五还是迎接财神的日子，因此这大年初五可是春节长假期间倍受大家重视的一天。

大年初五讲究的就是送穷和迎财，以及开始为年后的生活和工作讨个好彩头，明日大年初五，提醒家人“4菜不上桌，财气不进门”，莫忘老传统，图个吉利。

1、白菜

白菜有着“百菜之首”的美誉，不仅是平安的象征，还有迎接“百财”的好寓意，这个季节也是鲜嫩的奶白菜上市的时候，用其烹制的菜品清爽解腻，正适合过年期间食用。

推荐菜谱：农家一锅鲜

1.排骨入清水中浸泡血水后捞出洗净沥干水分，奶白菜把菜叶一片片掰下来清洗干净，银耳用清水泡发后去根撕成小朵。

2.把洗净的排骨凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出洗净，放入高压锅中加入料酒和葱姜块压至软烂备用，锅中入油下入鸡蛋，煎成荷包蛋盛出，然后重新入油爆香葱姜蒜，下入洗净的奶白菜夜。

3.煸炒至奶白菜变软出水后，烹入料酒，把压好的排骨捞去料渣，连汤带排骨入锅。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入泡好的银耳，炖煮至汤汁浓稠后，把煎好的荷包蛋入锅，炖煮至银耳软烂后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

2、豆腐

豆腐有着“都富”的寓意，过年期间大鱼大肉吃的腻了，这个时候清淡好消化的豆腐正好可以派上用场，而且豆腐也是大年初五摆供的供品之一，因此大年初五吃象征家人“都富”的豆腐是特别应景的。

推荐菜谱：海胆烧豆腐

1.卤水豆腐切成小块，放入加了盐的沸水锅中焯烫去豆腥味捞出备用，海胆罐头打开把海胆取出。

2.锅中入油把油烧热润好锅，然后倒出再入凉油，烧热以后把豆腐煎至两面金黄，然后把豆腐轻推到锅边，下入葱姜蒜爆出香味。

3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油，添入适量的汤汁，大火烧开后转小火，加入盐和胡椒粉调味，豆腐烧入味后淋入水淀粉勾个薄芡，把海胆撒入即可出锅享用。

3、莲藕

莲藕多孔不仅有佳偶天成的寓意，还有路路通顺的寓意，现在已经进入春天，天气比较干燥，这个时候适当吃点莲藕可以缓解干燥，而且大年初五吃莲藕，还有新的一年路路通顺的好寓意。

推荐菜谱：荷塘小炒

1.莲藕切去两头，刮去老皮后清洗干净，秋葵去除根蒂后清洗干净，木耳用清水泡发，去除根蒂后撕成小朵。

2.洗净的莲藕切成薄片，秋葵切成菱形段，彩椒切成薄片。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入莲藕和秋葵，焯烫至秋葵变色后把莲藕和秋葵捞出放入加了白醋的清水中过凉。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入木耳翻炒均匀，加入沥干水分的莲藕和秋葵，烹入料酒后翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，滴几滴花椒油后即可出锅享用。

4、甜玉米粒

金黄色的玉米粒不仅看着喜庆，还有金玉满堂的好寓意，甜玉米粒清香可口，而且还富含粗纤维，大年初五来上一盘，不仅寓意好，也能帮着清清肠胃。

推荐菜谱：松仁玉米

1.罐头甜玉米粒沥干水分，青豆泡发后焯水捞出洗净备用，松仁入油锅中炸香捞出控油。

2.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入甜玉米粒和青豆粒翻炒均匀，烹入料酒后加盐调味。

3.翻炒均匀后撒入炸香的松仁，加点白糖和胡椒粉调味后即可出锅享用。

来到大年初五，就该开始收心为年后工作和生活做打算，大年初五是送穷和迎财的日子，提醒家人“4菜不上桌，财气不进门”，莫忘老传统，为一年的开始图个吉利。