喜气洋洋春节到，每次提到春节，最开心的莫过于小孩子了。还记得自己小时候，一说过年，就开心的不得了，因为这段时间，我们可以收到大红包，也可以穿新衣，到了晚上还可以放烟花。每次回想起这段日子，就感觉特别开心！

春节作为我国最重要的传统节日之一，历史悠久，因此老祖宗也留下了很多风俗习惯。俗语说，初一饺子，初二面，那么到了初三，我们该吃什么呢？如果你不知道的话，下面就和小编一起来看看吧！

正月初三，民间又称这一天为赤狗日。传说赤狗是熛怒之神，如果这一天外出，遇到赤狗，就会发生不吉利的事情，所以初三这一天讲究不外出，人们也不会在初三这天拜年。关于正月初三，坊间也有另一种说法，说这一天是“老鼠娶亲”的日子，要知道老鼠经常偷吃粮食，十分惹人厌恶，可见初三这一天并不算吉利。因此为了避开这些不好的事情，老人都说这一天记得吃这五样，一来可以保佑家庭幸福，二来可以多福多财！

01 盒子

我国北方地区有这样一句俗语：“初一饺子，初二面，初三盒子往家转”!这句话什么意思呢？其实很简单，就是大年初一吃饺子，大年初二吃面条，大年初三吃盒子。很多南方人在这一天倾向于吃汤圆或者是斋食，因此不知道盒子是什么东西，它其实是一种韭菜做馅料的面食，因制作过程得名盒子。

做盒子也是很有讲究的，首先和的面要软一些，这样做出来的盒子外皮软，相比较硬的外皮吃起来口感不好。同时，软的外皮也有顺顺利利，绵软贴合的寓意。为了保证盒子外皮松软，可以使用半烫面，并延长醒面的时间，最后在包盒子的时候，可以多次揉面，只要做到了这几步骤，外皮就可以松软。

其次，盒子外皮特别薄，但填充馅料后却不破，这操作听起来就不简单，故而需要面点师傅精湛的手艺。其实在制作盒子的时候，大家都会格外注重外皮的完整度，假如外皮破了，也会被视作不吉利。为此，想要薄而不破，就需要在制作面皮的时候加入一点食用油或者食盐，这样盒子的外皮就可以更筋道，更有弹性。

最后馅料也有讲究，盒子的馅料也五花八门。为了保证营养丰富，馅料的种类不能太单一，通常会用韭菜、鸡蛋、粉条、木耳制作素合子。过年期间，人们也会加一些肉馅或者是虾仁等，这样的盒子也寓意着来年生活富裕。

02 生菜

生菜是最常见的一种绿叶蔬菜，吃起来口感脆，带一点点苦，如果搭配蒜蓉等调味品，吃起来就会让人感觉很开胃。过年的时候，家家户户都大鱼大肉，这时候吃一些生菜，反而更开胃。生菜的做法也是非常多，像白灼生菜、上汤生菜等，当然涮锅的时候，也可以涮着吃。

过年吃生菜，也是因为大家觉得生菜的谐音是“生财”，所以即使不爱吃生菜的朋友，也会在过年期间做上一道美味的生菜。尤其是做生意的人，过年吃生菜，开年可以多生财！

03 豆腐

豆腐是一种富有营养的豆制品，其历史悠久，可以追溯到公元前177年。当时汉朝淮南王刘安的母亲生了重病，食不下咽，于是刘安就命人将黄豆研磨成豆浆，煮熟后做成了豆腐。软嫩的豆腐就是这样来的，由于其软嫩可口，故而深受人们的喜欢。

过年吃豆腐，也是因为它与“多福”是谐音，因此为了讨个好兆头，人们认为新年吃豆腐，来年福气多多，充分展示了人们对新年的美好期盼。

关于豆腐，有一道非常出名的菜肴--茂林豆腐。关于这道美食，还有一个很有趣的故事，不知道你听过没有？据说，清朝乾隆皇帝在江南游玩的时候，去过一个叫茂林镇的地方，当时的茂林镇人少，土地贫瘠，是非常荒凉的地方，所以乾隆皇帝来到茂林镇，饮食就成了难题。

当时，乾隆随行的侍从只有两个太监，他们到了茂林镇的时候，已经是傍晚了，也没有可以吃饭的地方。太监转了转周围，发现只有这金黄色的豆腐饼看起来还不错。他心想，乾隆爷贵为天子，不能吃这么粗鄙的食物，但是这个地方又这么荒凉，没有山珍海味可以准备，如何是好呢？思来想去，太监决定用豆腐饼炒猪肉，菜做出来后，豆腐饼外观金黄好像是一块金砖，而内部白的好像一块玉石，于是他还为这道菜取了一个非常高贵的名字，“金砖拌玉石”。

乾隆在茂林镇走了一天，也累的够呛，肚子早就咕咕叫了，有吃的就非常开心了。乾隆品尝后，觉得这道菜的味道还挺不错的，对它夸赞不已。从此之后，茂林豆腐就出名了。流传至今，茂林豆腐的做法也改进了，做法更是五花八门，有红烧的，有水煮的，还有烤的炸的。

04 花馍

不知道大家见过花馍吗？关于花馍的历史，可有上千年之久。明清时，花馍是祭祀先祖的贡品，是人们祈祷平安，求祖先保佑的物品。现在，人们做的花馍各种各样，而花馍这门手艺也成为了非物质文化遗产。

关于花馍，也有一个故事。相传，河北枣强县有一个少年，名叫山枣，有一个姑娘，名叫春花。在当时，少年山枣因一些原因，被官府列入搬迁的名单中，而姑娘春花落选了。那时候的离别可能是有生之年再也不见，春花舍不得山枣，于是她准备了一些馒头和红枣，在分别的时候送给山枣，让他不要忘了自己。

山枣随着大部队，来到了山东，他常常会想起春花，为了不忘记春花，每年春节，他都会让母亲给自己做一个花朵形状的馒头，并且在中间放一个红枣，寓意着山枣春花不分离。因馒头形似花朵，故而取名花馍。

久而久之，人们都知道了山枣春花真挚的感情，于是每年大家都会做一些花馍，慢慢地，山东过年蒸花馍成了一种习俗。随着社会的发展，蒸花馍的习俗传遍了北方，人们蒸花馍，也是祈祷自己可以得到一份真挚的感情。

虽然这只是一个有关花馍的小传说，但是也可以看出来，花馍是吉祥的物品，所以过年吃花馍是非常吉利的！

05 年糕

有一首诗写道，年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临！由此可见，古人就有春节吃年糕的习惯。年糕传至现在，也寓意着“年年高”，就是说今年更比去年好。吃年糕，也展现了人们对新年新生活的美好希冀。

我国不论是南方还是北方，都有过年吃年糕的传统习俗，虽然你经常吃年糕，但你可能没有听过年糕的故事，现在小编就给你讲一讲。

伍子胥，这个名字你一定不陌生，他原本是春秋楚国人。他的父亲名叫伍豪，因为得罪了楚平王，导致整个伍族被灭门。伍子胥大难不死，一个人逃到了吴国。伍子胥的本领很高，他帮助阖闾当上了吴国的大王，因其本领高故而得到了大王重用。

伍子胥一直没有忘记楚平王灭门的仇恨，于是发动军队攻打楚国。在战争胜利以后，伍子胥打开楚平王的棺材，用皮鞭抽打他的尸体。万万没想到，伍子胥的这一行为为他埋下了祸根。

公元前514年，越国攻打吴国，吴王吕打不过，于是让伍子胥建一个城堡防御。在城堡竣工的时候，吴王子夫继位，但是他听信谗言，再加上伍子胥之前鞭尸的偏激行为，导致吴王子夫对伍子胥心生猜忌，万般无奈之下，伍子胥自杀了。

伍子胥临死之前对心腹说了一个秘密，他说，我死后，如果吴国被困没有粮食吃，可以在城门下方挖一些土来拯救百姓。后来如伍子胥所预料的一样，越国围攻吴国，城里百姓没有吃的，饿死了很多人。这时候心腹想起来伍子胥临终交代，带领百姓挖地。

他们在城门下挖出来很多砖头，这些砖头都是用糯米做的，这都是伍子胥神机妙算，最后凭借这些糯米砖，吴国度过了饥荒。以后的每年正月，吴国百姓都会做一些糯米砖纪念伍子胥，流传至今，就是我们所说的年糕。

以上这5种都是正月初三最受欢迎的食物，不知道你最喜欢吃哪一个呢？其实，对于中国人来说，现在过年不仅仅是为了吃好吃的，更是注重文化的传承。

新年是辞旧迎新的转折点，春节作为传统节日，承载着悠久的历史文化，也传承了中华民族的价值观。

今天在小编的带领下，我们回顾了春节的历史与文化，随着社会的进步，现在的春节也和以前有了质的变化，人们过春节的方式也千变万化，比如看贺岁片，发红包，外出旅游等。不论过节的方式如何改变，春节祭祖、祈福等内涵都没有改变！