民间失传多年的卤水配方，70岁大爷靠它让三代人在成都安了家

民间失传多年的卤水配方，公开了，70岁大爷靠它让三代人在成都安了家。今天这个配方是民间使用的配方，70岁大爷家里祖传的卤水配方，这个是猪下货卤水配方，分享给大家了。

猪下货卤水配方

前期准备

1、将猪下货清洗干净，切成适当大小。

2、将八角、桂皮、香叶、花椒等香料用纱布包好，制成香料包。

具体做法

1、取一干净锅，将袋中的香料放入，加入老汤、食盐、绍兴酒、糖色和鸡精。

2、大火烧开后转小火，熬制40分钟，使香料充分释放味道。

3、将猪下货（心、肝、肺、肠等内脏）清洗干净，放入煮沸的卤水中。

4、大火烧开后转小火，卤制约30分钟，关火后再浸泡一段时间，以便更加入味。

5、取出猪下货，切好装盘即可。

注意事项

1、猪下货需要清洗干净，去除血水和异味。

2、香料袋中的香料可根据个人口味适量增减。

3、卤制时间根据猪下货的种类和厚度而定，一般而言，内脏需要卤制20-30分钟，而较厚的部位需要卤制更长时间。

猪下货卤制后，既可成为一道美味佳肴，也是许多地方特色小吃的必备食材，希望这个配方对你们有帮助，我每天给大家分享美食配方和做法，喜欢的可以点赞关注支持一下，你们的支持是我坚持的动力，谢谢大家。