在我们中国有句老话是“好吃不如饺子”，每逢过年过节时，饺子就会出现在我们餐桌上，它的地位是任何山珍海味都无法替代！

然而吃饺子会难免出现包多的情况，大家这时通常会选择将多的饺子冷藏，可这样难免会出现粘连，更难受的是再次下锅会出现开裂，好好的一锅饺子就成了面片汤……

那么，该如何储藏才能避免类似情况的发生？教你正确储存方法，久放也不粘连开裂！

中国的特色——饺子

要知道中国的传统美食有很多，每个地方都有每个地方的特色。

就如北京烤鸭、武汉的热干面等，可饺子却是中国的特色。

饺子之所以这么受欢迎，不仅是因为它是我们饮食文化的象征，更源自它特有的魅力。

它是我们传承了数千年的食物，是除夕必备的一道美食，还有新旧交替除晦气的用意。

而且饺子的外形和元宝类似，所以还有招财进宝、财源滚滚的美好寓意。

因为饺子的外形与耳朵也很相似，所以民间至今还有冬至吃饺子不冻耳朵的说法。

那照这样说寓意好的特色美食多了去了，为什么非得是饺子呢？

这是因为相较于其他，饺子不仅好吃，做法也比较简便，仅需要饺子皮与饺子馅就行。

饺子皮需要和面、擀面皮，尤其是现在能直接买到饺子皮。

至于馅料，则大多都是猪肉大葱馅的，北方的群众直接拿着大葱到卖肉的地方一绞就行了。

之后，就是回到家放调料调味道，就可以开始包饺子了。

如果是想要做其他馅料的饺子的话，程序可能稍微繁琐一些，不过也不是太复杂。

尤其是包好饺子，之后吃起来就更加方便了。

比如要上班族，煮粥、炒菜时间比较长，可如果是煮饺子，几分钟就可以直接吃了。

比起各种速食产品，真的是干净卫生又有营养。

可是饺子虽然吃起来很方便，但是保存起来可没有那么容易。

我们大家熟知的饺子储存方式，大体上分为两种。

一种是煮熟之后存放，一种则是直接将包好的饺子放入冰箱。

将饺子煮熟的方式会面临着粘连，存放时间不长等状况。

而包好直接进冰箱的饺子，也会出现干裂、粘连的状况。

那对于这这种情况，我们又该如何去避免呢？

要想饺子能够保存更加完整、时间更久，不能单纯的将饺子放到冰箱就完事了……

饺子的正确保存方式

我们先来说说对煮熟饺子的存放，大家看看我说的有道理没。

为了避免出现粘连的状况发生，可以在煮饺子的时候就不要煮的时间过长。

因为这样做出来的饺子，会很容易被煮的皮薄易破。

同时我们可以在煮的时候加入少许盐，出现饺子浮起来的情况就立马将饺子捞出。

捞出后的饺子彻底放凉之后分开搁置，千万不要放在盘子里。

饺子挤在一起，会很容易让水分再次渗透进饺子皮中。

温度不高的话可以晾着，可以平铺在篦子上或者是托盘上，能够保存一天的时间；

气温高的情况下，可以封上保鲜膜直接放入冰箱冷藏，这样保存3-5天的时间不成问题。

如果想要放在饭盒等狭窄的地方时，为了防止粘连可以在饺子外面涂上少许的香油。

这样可以增香的同时，还能起到很好的防粘连效果。

若是保存的时间久的话，取出来的饺子口感就会差一点。

这个时候先蒸一下，或者是直接煎一下再吃就会好很多。

相较于煮熟的饺子，直接将包好的饺子保存起来会更加的便利。

经常包饺子的人肯定知道，明明在饺子下撒上一层面粉防止粘连，可是到最后还是会出现饺子粘连的状况……

即便是将饺子分开冻在冰箱里，还是会出现下饺子的时候非常容易烂，没有几个囫囵饺子。

这是因为刚刚包好的饺子皮是软的，碰到水就会容易出现粘连、开裂的情况。

而正好空气中、冰箱里，都有水分的存在。

所以我们在包饺子的时候，就要做到捏紧饺子皮。

不但可以防止里面的汤汁流出，还能减少与其他饺子粘在一起的情况发生。

还有就是在撒面粉的时候，就要做到适量。

如果太少就起不到防黏作用，如果过多就会容易在下饺子时，出现清水汤里面都是面粉，最终导致黏糊的情况。

下一步就是上面说的，饺子摆放要留有足够的缝隙。

我们可以将这些饺子放在盘子或者是一些容器上，放入冰箱时可以在上面套上层保鲜膜。

如果没有容器盛放，则需要提前将冰箱抽屉的水分擦干，再往上面铺上一层保鲜膜。

这样不但能够阻挡饺子里面的水分蒸发，还能让冰箱里面的水汽不接触到饺子。

这个过程可能需要用到2-3个小时，就能让饺子表面冰化。

那么接下来就可以将这些饺子装入袋子中再放入冰箱，可以节省很大的空间。

不过此时需要注意的是需要将袋子口系紧，排除袋子里面空气。

这样一步步跟着做下来，就可以起到更好的保存效果。

当然这还没有结束，放入冰箱冷冻起来的饺子，下一次煮的时候也需要有所注意。

先将饺子放在外面解冻一会儿，这样饺子皮就没有那么容易裂。

而且在煮饺子的时候火候不能过大，可以小火或者是中火慢慢的煮；

在煮的同时还需要用勺子慢慢的搅动，防止粘锅的情况发生。

以上这些就是我们为了能够更好地保存饺子，所需要注意地一些小细节。

那我们如果想做出更美味的饺子，又应该如何做呢？

饺子知识

众所周知，饺子是在水滚了之后，即热水下锅的。

然而却也有不少的人，却认为饺子需要冷水下锅。

事实上冷水下锅也是煮饺子的一种方式，不过通常会被用在冻饺子上面。

因为如果用冷水煮饺子，那么在水温慢慢升温的过程中，会给这些饺子一个适应的过程。

就好像是温水煮青蛙，这样做破皮的状况就会大大减少。

而且冷水煮饺子可以增加饺子软糯度，因为在煮饺子过程中饺子皮的淀粉会逐渐糊化。

同时还能更好的给饺子定型，会更加美观一些。

但是不可避免的，会需要更长的时间才能将饺子煮熟，还容易造成饺子粘连……

此外我们大家最关注的，还属速冻饺子食品安全问题。

因为除却一部分人喜欢自己包饺子，还有部分人喜欢吃饺子，但是又不喜欢包饺子。

那么这个时候通常会选择点外卖，或者是去超市购买速冻饺子。

在部分人的心中，速冻饺子是既方便又美味的主食。

然而不少的人，认为它是不健康的垃圾食品。

之所以会有这样的争议，从近些年来的各种新闻中就可以看出来了。

关于速冻水饺的新闻，可谓比比皆是……

市面上会有各种各样的速冻水饺，价格也不尽相同。

大型商超的品牌水饺主流价格大概在一斤7-8元，当然也会有20左右的高档水饺；

批发市场与电商平台的价格会低一些，销量比较好的主要集中在3-5元的价位。

甚至在电商平台的一款水饺价格低到3元，但是销量高到离谱……

这些水饺之所以会有这么大的价格区间，是因为配料的不同。

因为速冻水饺行业的竞争激烈，同时生产与储存的成本比较大。

这个时候为了盈利便会从馅料上入手，因为即便是素馅的水饺，3元成本也很难做出来。

更别说是肉馅的了，一些不量商家甚至会用一些鸡架泥、下角料等便宜肉……

这些便宜的水饺，一般的都流向与县乡、农村的商超、还有工地、工厂的食堂等地。

还有的，便是通过电商平台销售……

许多人可能会认准大品牌，认为买知名品牌的饺子会更更加的放心。

然而即便是大品牌，也会存在一些让人不放心的行为。

知名品牌霸王（汕头）食品有限公司旗下，有一款猪肉水饺存在造假的行为，被罚款50万。

是因为在猪肉价格上涨后，这个公司包括“白菜猪肉水饺”在内的19款的速冻水饺。

其中猪肉配料的含量大幅度的降低，逐渐被鸡肉、鸭皮等取代。

许多的消费者，都被这种低成本的做法欺骗了感情。

甚至有些长期购买这个品牌产品的网友，对此感到失望……

当我们看到速冻饺子包装袋上的配料表之后，就不难看出是一堆调味剂。

因为速冻饺子在制作过程中，商家为了延长饺子存放时间，或为了提鲜，就可能会添加大量的防腐剂或者是多种调味料。

如果长时间食用速冻饺子，就非常可能会对胃肠道造成刺激，最终产生营养不良等状况……

为了我们自己的身体健康，饺子要尽量吃亲手做的，同时也要掌握好保存的小技巧，增强的食用体验！