过了腊八就是年，喝腊八粥，“4个不宜”要注意，保你诸事“粥”全

老话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。如今的腊八节，就像童谣里唱的那样，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。在这团聚的美好时节，该如何养生呢？

腊八养生原则

一、防寒保暖

老人们常说“腊七腊八，冻掉下巴”，腊八前后是一年当中最冷的时候，一定要做好防寒保暖，外出时穿保暖服，戴好围巾帽子，注意头、颈、腰及关节部位的保暖。睡前可用热水泡脚，以驱除寒气，保持温暖。

二、早卧晚起

《内经》中提出冬季要“早卧晚起，以待日光”，冬天是“藏养”的季节，早睡有助于养护阳气，晚起有助于阴精的积蓄，晚起是指太阳出来后起床，另外，注意不要蒙头睡觉。因为被窝内空气不流通，蒙头睡觉，会使人体内血氧饱和度下降，起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、记忆减退等症状。

三、适当运动

冬季气候寒冷，人们容易感觉身体僵硬，缺乏活力，因此，进行适量的运动可以让身体保持活力，促进血液循环，增强免疫力，提高身体的抗寒能力。可以选择慢跑、瑜伽、跳绳、快走等有氧运动，适量运动，量力而行。在户外气温较低时，可选择室内运动，避免在户外运动时受凉。尤其中老年人在阴天、雪天、大风天尽量不要外出。

诸事“粥”全

腊八节，有喝腊八粥的习俗，而“粥”在中医理论中，有保胃气、存津液的作用。在这寒冷的冬季，喝碗热气腾腾的腊八粥，能增加人体热量，暖胃消寒又暖心，来年可诸事“粥”全。

01/

腊八四色养身粥

1.红色粥——补气养血

食材：血糯米、红豆、红枣、枸杞、红皮花生、红糖

功效：五红粥是滋补养气血的药膳粥，具有美容养颜、健脾暖胃、补气养血、暖宫补肾等功效和作用。

禁忌：五红粥中含有较高的热量和碳水化合物，过量食用容易引起血糖升高、胃肠道不适等，因此对于糖尿病人，脾胃虚弱消化不好的人群，不宜过多食用，另外，这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

2.黄色粥——养胃健脾

食材：小米、玉米渣、南瓜、山药

功效：补虚损，调和脾胃、补中益气，特别适合脾胃虚弱的人食用。这款粥能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。

禁忌：小米南瓜粥含糖量较高，且易被消化吸收，升糖指数比较高，因此糖尿病人应适量食用。

3.白色粥——润肺止咳

食材：大米、银耳、莲子、百合、枸杞

功效：润肺止咳、滋阴养颜、补脾益肾，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

禁忌：银耳百合莲子粥中的百合、莲子性寒，对于风寒感冒、年老体弱消化功能不良、消化道出血的患者，食用后可能加重患者症状，因此不建议食用。

4.黑色粥——补肾益气

食材：黑米、黑豆、黑芝麻、黑桑葚干、黑枸杞

功效：滋阴补肾、益气活血、增强免疫力，可用于改善腰膝酸软、耳鸣、脱发、白发等肾虚引发的症状。

禁忌：由于黑米和黑芝麻热量都比较高，大量食用会导致摄入过多热量，引起血糖升高，因此糖尿病患者应尽量减少食用黑米黑芝麻粥；而且黑米和黑芝麻都属于不易消化的食物，因此脾胃虚弱的患者，也应避免食用。

02/

食用腊八粥有“四个不宜”

1.脾胃虚弱者不宜多吃粘食

腊八粥中通常都加入糯米，以增加粘糯的口感，但是不易消化。因此脾胃虚弱的人尤其是有溃疡性疾病的人群，一定不要贪食粘糯的食物。对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

2.煮腊八粥时不宜加碱

我国煮粥有加碱的习俗，可以使粥比较粘稠，也容易烂。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。所以建议大家在熬腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

3.糖友们要科学喝粥

糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥，也不要添加桂圆肉、葡萄干、蜜枣等食材，宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。此外，需要注意的是，粥是流质的食物，不需要咀嚼，这就导致喝粥时速度都很快。然而，喝粥时间越长，血糖升高的速度就会慢下来。一饮而尽绝对不可取，小口慢咽，就着菜喝，尽量拉长喝一碗粥的时间。

4.减肥人群要慎选食材

对于减肥人群来说，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。而且也要控制好熬粥的时间，熬粥时间越长的话，腊八粥越软糯，消化起来也更快，吃完不顶饿，甚至还想再来一碗。所以作为减肥人群来说，煮粥时间不能太长，腊八粥有咀嚼口感最宜，这样可以有更高的饱腹感。

来源：山西省中医院