“黄盖、红盖”同是玻汾，有啥不同？山西人笑道：本地人都知道

“黄盖”、“红盖”同是玻汾，有啥不同？山西人笑道：本地人都知道

在当今中国，白酒的品牌繁多，种类琳琅满目，让消费者常常陷入眼花缭乱的选择。然而，尽管白酒数量不断增多，依然有一些老牌子深植于酒友心中，成为酒单上长久占据一席之地的经典之选。

其中，汾酒就是这样一种存在，以其卓越的酒质和口感在酒圈中被誉为“佼佼者”，深受老酒友的喜爱。去年，汾酒的年营收更是高达262亿，彰显其在市场中的强大地位。

许多人对于汾酒的受欢迎程度感到好奇，为什么它能够拥有如此多的酒迷呢？实际上，原因相当简单：

首先，汾酒极具年代感，早早就掌握了谷物酿酒的原理。其次，无论是口感还是香气，汾酒的酒质都是一绝，让人难以挑剔。尽管知名度居高不下，但汾酒依然保持着良心价，多年来口碑如一。

在这其中玻汾系列属于其中的畅销冠军，一直深受消费者的喜爱。其中最典型的还要属“黄盖”和“红盖”。但关于这两兄弟许多人都不清楚有啥区别。究竟这两者有何不同？又该如何选择？

红盖汾和黄盖汾都属于清香白酒，采用的酿制工艺大同小异。但在原材料配比上存在一些微小的差别。为了降低辣度，让口感更为绵甜，红盖汾在拌曲时增加了豌豆的占比，最终使豌豆与大麦的比例达到2：3。而黄盖则与之相反。

虽然在价格上相比，两者基本上都一样，没什么明显区别，但就口感而言，受众群体还是不一样的。由于度数较低，红盖汾喝起来没有明显的刺激感，柔和度较高，更适合新手。而黄盖汾的度数较高，入口凛冽，带有一定的辣感，更适合老酒友的口味。

众所周知，50度以上的高度数白酒，酒分子和水分子结合较为紧密，酒体状态较为稳定，更适合收藏。因此，从这个角度来看，53度的黄盖汾相比于42度的红盖汾更具有收藏价值。

那么，对于消费者来说，该如何选择呢？需要明确的是，黄盖和红盖并没有明显的优劣之分。关于如何选择，还是要结合个人的饮酒习惯和需求来考虑。毕竟，酒这东西向来是千人千味，最适合自己的才是最好的选择。

如果你是一个热衷于长期储存白酒的酒友，那么这两款汾酒都可能不太适合，因为清香酒的储存年限相对较短，味道会逐渐淡去。相比之下，酱酒可能是更好的选择，因为酱酒的酒体更加浑厚浓郁，更经得住时间的敲打。

说到酱酒，这款老父亲酒就不得不提了，喝过的酒友没一个不夸的，这款酒不论什么季节和场景，都能无缝融入。

老父亲酒

老父亲酒，真正的瑰宝珍品。它以窖藏13年的基酒为主，再加入更高年份的老酒进行调配，口感醇厚无与伦比。而此酒的酿造人范应华，有过近40年的酿造茅台酒的经验。

首先，我们来看看老父亲酒的外观。它采用了书本盒一般的开盖方式，盒身以香槟金色为主色调，低调奢华中且富有高贵典雅复古之美。

接下来，我们品尝一口老父亲酒，享受它独特的口感。入口时，酒香味四溢，浓郁而醇厚。在口腔中能够清晰地感受到粮香和窖香的复合香味，如同父亲在我们耳边轻声呼唤。

要说老父亲酒的工艺，那可是百年传承的古法。它采用了12987大曲手工坤沙工艺，严苛把关酿酒用粮。而制曲过程则选用最优质的小麦，经过高温制成大曲，这样能够产生芳香有机物质，构成酱香酒的主体结构。

此外，老父亲酒还采用了传统的坤沙工艺，对高粱进行精细的挑选和处理，保证了高粱颗粒的完整性，并控制淀粉流失率，从而酿造出真正醇香饱满的酱香酒。

总的来说，老父亲酒是一款令人难以抗拒的佳酿。它不仅有着独特的外观和工艺，更有着浓郁的口感和难以忘怀的回味。每一口酒都承载着父爱的情感，让人感受到亲情的珍贵。

总之，两者虽然一母同胞，也有自己的不同特色，但都是汾酒这一品牌的经典之作。而最终的选择，还是要取决于个人的口味和需求。