唐山还没去过，但张家口真不错！华北唯一的冬捕节就在这里

这么近，那么美，周末到河北。

唐山还没去过，但张家口的地道风物却令我记忆犹新，尤其是在库伦淖尔度假区的冰面上，将近零下30度的极寒天气里，一边凿冰捕鱼，一边欣赏库伦淖尔的广阔雪景，真的是一次非常难得的旅行体验。

库伦淖尔位于张家口市沽源县城北三公里处，是坝上地区最大的高原淡水天然湖泊，素有坝上草原明珠之称，海拔1375米，水域达到9.6平方公里。库伦淖尔不仅拥有美丽的自然风光，还有着深厚的历史文化。

它在北魏时期名曰绿水池，辽代叫羊城泊，金代又称白泊，元代忽必烈大帝称此湖为察汗淖儿。

当年，意大利使者马可波罗就在他的著作《马可波罗旅行记》中记载了自己曾在此觐见忽必烈大帝并旅居的事迹。明清以后，改名为库伦淖尔，又名天鹅湖，并沿用至今。

今天的库伦淖尔度假区是集吃住玩游购娱为一体的冬夏两季综合度假式景区，夏天避暑，冬季玩雪，堪称是北京人的后花园。

冬天的库伦淖尔确实冷，我的体感告诉我——它比吉林长白山冷多了。2023年12月份，我先是去了长白山，一周后便来到了库伦淖尔。两地温差虽都是零下，但相差还挺大。

大概正是库伦淖尔的冬季非常寒冷，这里每年冬季举办的冰雪渔猎文化节异常受欢迎。这是华北唯一的冬捕节，也是距离京津最近的冬捕节

但在北方，冬捕可能不是什么稀罕事（我曾在东北也见识过冬捕的大场面）。但对南方游客而言，北方的零下20至30度的冬捕体验极为稀罕。

库伦淖尔的冬捕延续了古老的千年渔猎文化，早在一千多年前的辽金时代，这里就已盛行冬捕。今天的库伦淖尔周边依旧保留着辽、金、元三代帝王行宫遗迹。渔民们在冬捕时所穿得衣服也延续了地域性文化。

他们在正式冬捕前，会完成几个颇为重要的传统仪式：圣火采集、祭网醒网、祭祀湖神和喝壮行酒。

圣火采集源于人类祖先对太阳的崇拜；

祭网醒网和祭祀湖神，意在祭祀湖神、唤醒冬网，奉拜天父地母，保佑万物生灵永续繁衍，百姓生活幸福安康。保佑当年捕鱼的丰收和来年的风调雨顺。

接着深入库伦淖尔腹地，朝湖中心的方向寻找最佳的凿冰位置。冰封厚实（冰层厚度最多可达1米）的库伦淖尔不仅可以行人，也可以开车，但冰层下依然有流水和鲜活鱼群。

随着渔民们打眼、破冰、下网，水下走杆，一招一式依据古法，当地人叫做“踏冰寻鱼”，围观游客不由惊叹，直呼大开眼界。

据悉，水下走杆是非常关键的，如果是大网，则需要一人拨杆、一人校杆和一人拉绳，三人配合下杆子在冰下按轨迹行进，带动大网行进铺展。但对游客而言，最激动人心的还是无数肥美鲜鱼的随之而出。

由于气温太低，这些活鱼在出冰面的时候就瞬间冻僵。但它们的肉质十分鲜美，是铁锅炖大鱼或吃全鱼宴等最好的食材。

冬捕之后，一定不能错过库伦淖尔的铁锅炖大鱼。围绕着热气腾腾的大铁锅，吃着刚捕上来的鲜鱼，再配上大白菜、嫩豆腐、茄子或土豆片，简直是太香了。尽管这样的吃法我在东北旅游时已吃过数次，但依旧新鲜。

这么近，那么美，周末到河北。

张家口的库伦淖尔度假区是真的很不错，值得来体验一番。