这种菜通便，对身体有益

海带被称为“海中蔬菜”，含有多种对人体健康有益的物质，而且几乎不含脂肪，在专家眼中海带就是“长寿菜”！

据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品，比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。

在海带的强势助攻下，日本从当初的平均年龄不超过45岁，到现在的男性平均80岁，女性平均86岁，只用了短短不到100年的时间，从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家

一根海带，顶8种药

海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开得了药房”。中医认为，海带味咸性寒，入肝、胃、肾经，具有清热行水、止咳平喘、祛脂降压等功效，现代医学的相关研究也证实了这一点。

1、天然的“二甲双胍”

高血糖，除了服用药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。

海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。

2、天然的溶栓药

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

3、天然降压降脂药

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。

4、天然的减肥药

海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。而且海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，吃一次刮一次油，可以说是肠蠕动“加速器”。

5、天然的抗癌药

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。

6、天然的排毒药

大量的铅进入身体，容易引起铅中毒，需要医学制剂来清洗血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦：铅很容易与海带中的褐藻酸结合，并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区，多吃海带具有排铅保健功能。

7、天然的暖身药

从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。

8、天然的护发素

海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

推荐海带食谱

南瓜炖海带

-材 料-

南瓜300克、海带50克

酱油10克、色拉油10克

盐3克、五行鲜蔬粉少许

辣椒少许、芝麻油适量

-做 法-

1. 南瓜去皮去子切成滚刀块，海带结洗干净泡着；

2. 热锅入油，放南瓜和海带结；

3. 加水加盐、鲜蔬粉、酱油加一丢丢辣椒盖上锅盖小火煮着；

4. 出锅的时候还可以淋一点儿芝麻油；

5. 这道菜可汤可菜，南瓜入口就化，汤汁带一点儿甜味儿和辣味儿，非常好吃。

红油海带丝

-材 料-

干海带丝、熟芝麻

盐、蔬果调味粉

生抽、辣椒红油

-做 法-

1. 取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。

2. 淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。

3. 把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。

4. 把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。

5. 把海带丝盛到干净容器里，调入适量盐和蔬果粉。

6. 调入一汤匙生抽。

7. 根据口感挖入辣椒红油。

8. 洒上熟芝麻，拌匀即可。

海带萝卜

-材 料-

绿萝卜，海带

山茶油，盐

蔬果调味粉，生抽

-做 法-

1. 萝卜切滚刀块，海带切小块。

2. 将萝卜和海带放在锅中，加上半碗水。

3. 淋小量山茶油，加盖将菜煮透。

4.开锅收汁，加盐、蔬果粉、生抽调味。

5. 拌均匀出锅

海带炖豆腐

-材 料-

海带头一盘、豆腐一块

辣椒、生姜适量

油、盐适量

生抽、老抽适量

-做 法-

1. 海带头，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过水捞出

2. 豆腐切成小方块，辣椒、生姜切碎

3. 锅中放入适量油，放入辣椒和生姜炒香。

4. 放入海带翻炒均匀。

5. 放入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

6. 几分钟后，放入豆腐，加清水，没过食材，放少许老抽上色。

7. 开中火炖，炖到汤汁少许即可。

海带豆腐味增汤

-材 料-

豆腐1块，鲜海带1袋

白味增1大勺、盐适量

-做法-

1. 豆腐切小块，海带洗干净切小段；

2. 清水烧开，加入豆腐块；

3. 豆腐汤烧开，加入海带；

4. 海带豆腐汤烧开，加入白味增；

5. 烧开五分钟后，关火出锅。

海带拌西兰花

-材 料-

海带200g，西兰花200g

芝麻油、盐、蔬果调味粉

生抽、姜末适量

-做 法-

1. 海带提前泡发后入蒸锅蒸熟；

2. 西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟；

3. 西兰花入淡油盐水焯水；

4. 西兰花焯水后入凉开水过凉；

5. 海带切成丝，与过凉后的西兰花放在容器中；

6. 碗中加盐、蔬果粉、生抽搅拌均匀成碗汁；

7. 碗汁淋在西兰花、海带上；

8. 添加姜末搅拌均匀，撒上白芝麻即可享用。

海带烧白菜

-材 料-

泡发海带150g

大白菜250g

盐、蔬果粉适量

油、甜面酱适量

-做 法-

1. 海带洗干净切成条；

2. 大白菜洗干净切成条；

3. 起油锅，甜面酱入锅炸香；

4. 海带入锅炒，加盐、适量水盖上锅盖烧；

5. 5分钟后大白菜入锅同烧；

6. 食材熟加蔬果粉炒均匀关火盛出。

绿豆海带炖冰糖

-材 料-

绿豆150g、海带100g

薏米仁50g、土茯苓50g

冰糖适量

-做 法-

1. 绿豆和薏米仁提前用水浸泡半小时；

2. 绿豆和薏米仁放入锅中，加入土茯苓和500g清水；

3. 待水煮开后放入海带炖煮；

4. 煮制半小时后，观察绿豆起沙即可根据自己口味加入冰糖。

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