36道红烧菜的做法，下饭神器，一学就会

今天，我们将带你走进红烧菜的世界，让你重新认识这一道道色香味俱佳的美食！

1.红烧肉

2.红烧排骨

3.红烧鹌鹑蛋五花肉

4.红烧狮子头

5.红烧肘子

6.红烧猪蹄

7.红烧鸡块

8.红烧鸡腿

9.红烧鸡爪

10.红烧鸡翅

11.红烧牛肉

12.红烧鲈鱼

13.红烧带鱼

14.红烧鱼

15.红烧鲤鱼

16.红烧鲍鱼五花肉

17.红烧羊肉

18.红烧鸭子

19.红烧大排

20.红烧鹅肉

21.红烧茄子

22.红烧茄盒

23.红烧荷包蛋

24.红烧酱汁香菇

25.红烧日本豆腐

26.红烧土豆

27.红烧萝卜

28.红烧冬瓜

29.红烧鹌鹑蛋

30.红烧豆腐

31.红烧金针菇

32.红烧口蘑

33.红烧芋头

34.红烧青椒

35.红烧鱿鱼

36.红烧鱼块

特别提示：

• 选材新鲜是关键： 红烧菜注重食材的原汁原味，因此选材一定要新鲜。
• 火候掌握有技巧： 红烧菜需要用慢火慢炖，使食材充分吸收汤汁的味道。火候过大会导致汤汁快速蒸发，影响口感；火候过小则无法将食材炖煮至入味。
• 调味需适度： 红烧菜味道醇厚，不需要过多的调料，以免掩盖食材本身的美味。生抽、老抽和糖是红烧菜常用的调味料，能够提升菜肴的口感和色泽。适量的盐则能起到提味的作用。