2023年阳江程村蚝美食文化周启动

阳西美景独胜天，海岸山间如画卷。烤蚝炖蚵尽珍馐，品味程村何所求！ 12月22日上午，一场以蚝为主题，集美食、文化、旅游等多种元素的“绿美阳江·中国蚝都2023年程村蚝美食文化周活动”在阳西县文化广场盛大开幕。“绿美阳江·中国蚝都 2023年程村蚝美食文化周”，以“蚝”探路，推动阳江特色产业蓬勃发展，为食客们带来一场蚝的盛宴，全面展现阳江的绿美生态建设成效和特色美食文化。

本次活动由广东省农业农村厅和阳江市人民政府主办，阳西县人民政府、阳江市农业农村局和广东广播电视台珠江频道承办。据悉，美食文化周活动采取线上为主，线下为辅的形式举办。

12月22日起持续至12月31日，重磅推出开场活动、全民乐活动、万人蚝宴等20余项活动，全方位立体展示阳西程村蚝产业、让市民游客们品尝蚝乡美食，品味蚝乡历史，感受蚝乡文化。

开幕式现场

在活动现场，企业代表、研蚝专家、知名网红、蚝商、蚝农等各界人士共赴“蚝”门盛宴，共谋阳西程村蚝产业的发展与未来。为进一步繁荣地方经济、推动阳江乡村全面振兴建言献策，举行了乡贤助力各镇“百千万工程”和绿美阳西生态建设仪式；程村生鲜超市、酒店与生蚝加工企业签订购销合作协议，旨在为“2023年程村蚝美食文化周”保驾护航，共创佳绩。

正在展示制作蚝美食

记者在现场走访发现，不少市民、游客对现场展销产品十分感兴趣，纷纷现场购买各类产品。来自阳西的本土品牌蚝仙姑负责人告诉记者：“每年的深冬时节蠔最为肥美，也最好吃。自去年举办首届蚝美食节后，程村蚝开始声名大振，我们的生蚝蛋白质含量高，胆固醇含量低等特点，蚝体中的含锌量（有机锌）不但高于已知的所有食物，而且高于其他产地的蚝产品，肉质肥美，口感好，今天现场受到不少消费者的好评，同时也收获了大量订单。”

游客正在了解生蚝养殖

自“2023年程村蚝美食文化周活动”云发布以后，短视频大赛、斗菜烹饪大赛经过激烈的比拼，最终成绩已经产生，在开幕式现场举办了颁奖仪式。作为本次活动的亮点，斗菜烹饪大赛备受关注。本次比赛由“五星粤菜大师工作室大师”“粤菜师傅五星级大师”“特一级厨师”“阳江十大名厨”专业评委团从色、香、味、型等方面进行评审，比赛设“厨王”“金奖”“银奖”“创新奖”4个奖项。18名来自全县的厨艺爱好者，围绕程村蚝进行创意制作。他们娴熟的技法与独特的创造力将程村生蚝体型大、肉质淳厚、味道鲜美、口感爽脆的特点发挥得淋漓尽致，将程村蚝由“材料”变成“佳肴”，进一步擦亮阳西县程村蚝品牌。最终，来自程村镇侨仕饭店选手袁丽池凭借菜式《煎金蚝》获得“厨王”奖。

启动仪式结束后，现场嘉宾随着主持人的指引前往“程村蚝美食文化周”各个摊位，纷纷试吃各镇特产美食，体验非遗文化等，气氛热烈。

现场市民游客正在了解阳西生蚝

当天还举办了“万人蚝宴”活动，以阳西县文化广场活动现场为主场，阳西县各镇设置分场。作为活动的重头戏，“万人蚝宴”为食客们提供一场美食享受。现场还分设“全民乐”舞台主题活动和程村蚝美食文化周夜市美食活动。让食客们在品尝美食的同时，也能感受到当地的“蚝”文化。

这一场精彩纷呈的美食节，结合“美食” “旅游”+“文化”+“互动”等多种玩法，不仅展示出阳江蚝产业超人的成绩，还让四面八方的朋友看到程村蚝在推动阳江文化，旅游等方面壮大发展的无限可能。程村蚝作为中国著名的海鲜品牌，以其独特的品质和口感赢得了广大消费者的喜爱。此次美食文化周不仅是一场美食盛宴，更是一次文化交流的盛会，将进一步推动阳江地区经济发展，提高当地的知名度和美誉度。

文 | 记者 全良波 戴灵敏图 | 受访者提供