老话说“冬至大如年”，明天就是冬至了，是一个非常重要的节气，因为民间从冬至过后就开始计算“数九寒天”了。冬至的到来意味着后面的天气会越来越冷，提醒着人们要开始注重防寒保暖了。

冬至这一天有着许多的民风习俗，其中最重要的一项就是吃饺子了，有句俗话叫做“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以不管什么饺子，明天记得一定要吃。当然除了饺子之外，冬至过后，这5样食材也记得多吃，堪称“冬至5宝”，应季美味，抵御严寒平安过冬。

第一宝：萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬天的应季蔬菜，正处于大量上市的季节，萝卜营养丰富，具有消食开胃，滋阴润肺等作用。萝卜的做法非常多，炖汤、腌制、凉拌都很美味。

推荐食谱【腌萝卜】

主要食材：萝卜、青红椒、大蒜

1、首先准备萝卜清洗干净，然后切掉两头接着我们把萝卜切成3毫米的薄片，厚度适中即可，太厚太薄都会影响口感。

2、切好的萝卜加入适量的白糖，用白糖比盐更好，不用担心萝卜会变太咸，而且萝卜还不会烧心，抓均匀沙水2个小时。

3、接着碗里放一勺生抽，一勺香醋，半勺白糖搅拌均，这个简单的料汁就做好了，在家做腌萝卜其实越简单越好，没必要用很复杂的料汁。

4、萝卜时间到了后已经变得很有韧性了，也沙出来很多水分，记住千万别用清水冲洗，只需挤干水分，这样萝卜保存时间更久。

5、然后放入切好的蒜片辣椒，淋入调好的料汁，最后抓拌均匀腌制30分钟即可开吃。

6、这样做的腌萝卜虽然简单，但是好吃开胃，脆嫩爽口，不管是下饭下酒都很美味，如今正是吃萝卜的季节，学会了赶紧做起来吧。

第二宝：山药

山药素有“神仙之食”的美誉，它是药食同源的食材，它在《神农本草经》中被列为上品，有着益肺止咳、滋肾养生、预防心血管等作用，除此之外山药也具有一定的消炎提高免疫力的作用。

推荐食谱【山药炒西兰花】

主要食材：山药、西兰花、

1、首先山药洗净去皮，山药用开水烫一下，这样手就不会痒了，去皮后用波纹刀先切厚片，然后再切成长条，

2、西兰花洗净后切一点西兰花末备用。

3、锅里水开放盐，白醋，倒入山药，这样焯水后山药不会发黑，而且口感更脆，1分钟后捞出沥水。

4、油热后放入山药，西兰花末，调味酒盐和鸡精，然后大火翻炒十几下就可以出锅了，这样做的山药清脆爽口，颜色好吃，味道好看。

第三宝：羊肉

“冬至吃羊肉，一身暖洋洋”，冬天正是吃羊肉的季节，所有的羊肉馆生意都很火爆，羊肉性温，有着驱寒补暖的作用，而且富含丰富的营养成分，可以增强抵抗力。如果家里条件允许，那么不妨多吃一些羊肉。

推荐食谱【清炖羊排】

主要食材：羊排、香菜、葱花

1、切好的羊排放入盆中，加入2勺食盐，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分钟，这样清洗的干净而且能减少腥味，如果时间比较充裕，那么浸泡的时间可以更长一些。

2、做羊肉记住冷水下锅，放点高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后继续煮熟5分钟关火。

3、捞出羊排记得再用温水清洗，切记别用凉水，那样羊肉就柴了。

4、洗干净的羊排放入砂锅中，然后倒入煮羊肉的原汤，这是羊肉汤鲜美的关键。接着放上一包炖羊肉的调料。

5、煮羊肉的时候建议别盖锅盖，这样膻味就能完全散发出来，炖上一个小时，如果要加水，记得用开水，加凉水的话肉就不嫩了。

6、时间到后只需放食盐和葱花、香菜即可。这样做的羊排汤鲜美味，羊肉软烂脱骨，太好吃了。

四、凤尾菜

冬天的绿菜本身就不多，然而好吃的就更少了，凤尾菜是冬天不能不吃的美味，李时珍曾称它是“千金菜”，100g莴笋叶中含有66.7mg钙，是土豆的8倍，是番茄的12倍。除了钙之外，它还有含有多种维生素、微量元素，膳食纤维等等，冬天多吃凤尾菜，可以提高抵抗力，清热降火等等。

推荐食谱【白灼凤尾菜】

主要食材：凤尾菜、大蒜、红椒

1、首先把凤尾菜清洗干净，然后将它一分为四切切开，这样熟的快，吃起来也方便。

2、锅中烧水，水开后下入一勺盐，一勺食用油，这个诀窍大家一定要记好，不管是焯什么青菜，这样焯出的青菜颜色翠绿不发黑，焯个30几秒就可以了。

3、捞出来后摆入盘中，放一勺蒜末，适量红椒丝，接着用800度热油呛出香味。

4、这道菜调味不需要特别的复杂，如果家里有白灼汁就放一勺白灼汁，没有的话可以放适量生抽、蒸鱼豉油即可。

5、简单又好吃的白灼凤尾菜就做好了，颜色好看，口感脆嫩，上桌比大鱼大肉还受欢迎哦！学会了你也试试吧！

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！