外卖时代即将“终结”，一个全新的行业正在突围，你准备好了吗？

这些年，随着人们生活节奏的加快，外卖行业得到了飞速发展。

数据显示，2022年中国外卖市场规模达到1.1万亿元，2018-2022年复合增长率超过20%；2022年中国外卖用户规模达到5.2亿人，较2018年增长了26.83%。

而之所以外卖行业能够实现如此快节奏的增速，主要也是因为，于年轻人群体来说，其满足了大家更高效的工作以及轻松生活的需求。

大家在公司、在家就能实现解决就餐问题，由此也给很多餐饮商家带来了机会，同时也成就了庞大的外卖市场。

不过这两年，有业内人士却指出，我国外卖时代即将迎来终结，因为有一个全新的行业正在加速突围，这究竟是怎么回事？

01 一个全新行业正在突围

记得外卖行业刚刚崛起之前，整个快餐市场，也就只有统一和康师傅两大“霸主”。彼时，这两大企业靠着廉价好吃的方便面赢得了老百姓的支持，并因此赚得盆满钵满。

然而没想到，最终打败这两大企业的并不是其他同行，而是迅速崛起的外卖行业。

外卖行业的兴起让人们足不出户就能享受自己喜欢的美食上门，既提高了人们在饮食方面的便利性，同时，也更快乐地解决了人们的饮食问题。

可以说，外卖的这种便利，让无数上班族、学生党、宅男宅女都享受到了“懒人经济”的福利。

然而近年来，随着消费者对食品安全、口感、营养等方面的要求不断提高，外卖行业也面临着诸多问题和挑战。

比如餐饮店的食品安全卫生问题，配送员的细节把控等等，每一个环节都可能存在风险和隐患，这也导致外卖行业受到了重创，许多消费者开始转向更健康、更安全、更省钱的选择。

在这样一个趋势下，一个全新的行业正在突围，或将取代外卖。它就是——预制菜

02 预制板将替代外卖？

预制板的出现给外卖商家带来了前所未有的便利，因为商家只需要将预制的料理包加热、并简单包装就可交给骑手配送，如此一来，大大缩短了商家的出餐时间，可以说效率非常之高。

而且，预制板不同于现炒菜费时费力，它只需要通过先进的加工技术，将食材进行精细化处理以后，并在生产过程中添加必要的保鲜剂，即可。人们买回家，只需要再进行简单的烹饪即可食用。

如此一来，大大缩短了人们的做餐时间，对于那些追求高效率和方便的现代人来说，这无疑是一大福音。

而且，有不少人认为，如今之所以还有很多人点外卖，主要也是因为还有很多人并不知道自己点的外卖，其实就是料理包，以为自己点的餐还是传统的师傅现炒的。

但是随着时间的推移，大家慢慢会意识到，自己在市场上也能够轻易买到这样的预制菜，那么如此一来，就会大大降低他们在网上点餐的概率。

而且相比传统的外卖，预制菜更注重食材的品质，毕竟这种菜品是先经过生产工艺确保了食品的新鲜和卫生等诸多优势的，这也就预示着将来预制菜或将逐步替代外卖市场。

但是，这种看似“无脑躺赚”的生意，真的可以长期做下去吗？

就近几年预制菜在国内的发展速度来看，这种可能性还是有的。毕竟，这一领域目前在整个市场的覆盖率确实实现了快速增长。

有资料显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，而就近几年的增长趋势来分析，预计这一增速将持续加快，2026年的市场规模可能将突破万亿规模。

而且，这几年，已经有企业开始就预制菜的发展进行品牌化策略，而且当前，也有越来越多预制菜生产企业正在受到资本的青睐。

比如绝味食品、千味央厨等一些预制菜行业巨头，如今他们不仅凭借着先进的预制技术，不断向全国发展，甚至有些企业已经将生意悄悄地扩大到了校园里面。

而随着预制菜越来越被大众所接受，未来很有可能真如一些专家大咖预测的那样：预制菜或取代外卖行业。

到那个时候，人们的生活习惯可能又一次跟随新时代变化而改变，很多外卖商家也有可能因此而被迫转行。

对此，你怎么看？你会选择预制菜吗？

万子婳说：文章的每个字，都是我用心敲出来的，点个「在看」，让我知道，你们也在为人生「拼尽全力」。